Ваша семья любит булочки? Тогда на Новый год порадуйте их веселыми булочками. Воздушная, ароматная, праздничная выпечка обязательно порадует не только детишек, но и взрослых!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 8 декабря 2013, 16:51
- 9176
Булочки "Новогодние"
Ингредиенты для «Булочки "Новогодние"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 340 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 6 г
- Молоко (в тесто) — 160 мл
- Сахар (в тесто) — 50 г
- Масло сливочное (в тесто) — 50 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Ванилин (щепотки, в тесто) — 2
- Масло растительное (для смазывания противня) — 2 ч. л.
- Джем (клубничный (вишневый, брусничный), для украшения) — 5 ч. л.
- Чернослив (для украшения) — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (капли для украшения) — 20 шт
- Соль (в тесто) — 2 г
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13016.5 ккал |
белки
228.8 г |
жиры
743.4 г |
углеводы
1357.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1301.7 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 74.3 г |
углеводы 135.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 476.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Булочки "Новогодние"»:
-
Сначала я думала, что готовлю Дедов Морозов и его оленей, но, прочитав дополнительную информацию, поняла, что у Деда Мороза - кони, а олени у Санта Клауса. Итак, приготовим тесто. Тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.
-
Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванилин.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.
-
Из этого количества теста я приготовила 5 Санта Клаусов и 5 оленей. Делю тесто так: для оленей - пять кусочков теста по 38 грамм (голова) и пять кусочков теста по 20 грамм (рога); для Санта клаусов - пять кусочков теста по 22 грамма (шапка, нос, брови, борода) и оставшееся тесто делю на пять равных частей (голова).
-
Формую из всех кусочков теста шары.
-
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10.
-
Не снимайте пленку сразу со всех кусочков теста - оно быстро засохнет, поэтому доставайте из-под пленки по два кусочка теста. Итак, готовлю оленя. Беру один кусочек теста весом 20 грамм и один весом 38 грамм.
-
Меньший кусочек теста раскатываю в овал длиною примерно 8 см. Второй кусочек теста уминаю, формую из него сначала шар, затем овал.
-
Раскатанный кусок теста разрезаю пополам (не доходя до края около 1-1,5 см), по бокам ножом делаю три разреза как на фото.
-
Рога укладываю как на фото, сверху кладу голову (лучше это сразу делать на противне).
-
С помощью небольшой палочки делаю углубления для глаз и рта.
-
Для глаз я использовала шоколадные термостойкие капли, для рта - чернослив. Можно выпекать фигурки и без глаз и рта, а потом нарисовать их растопленным шоколадом. Таким же образом формую остальных оленей.
-
Укладываю оленей на смазанный растительным маслом противень (у меня маленький противень, поместилось только четыре, пятый выпекала отдельно).
-
Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
-
Выпекаю оленей в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета.
-
Готовлю Санта Клауса - беру два кусочка теста, взвешенных для его изготовления.
-
Маленький кусочек теста раскатываю в круг, а большой в овал.
-
Круг разрезаю пополам, а у овала загибаю немного края, как на фото, прижимаю их.
-
Больший кусок теста переворачиваю, а из половинки круга вытягиваю "бороду".
-
Укладываю бороду снизу на больший кусок теста. Оставшуюся половину круга теста делю как на фото на 5 частей.
-
Из двух кусочков теста формую нос и помпон для шапочки.
-
Из оставшегося большего кусочка теста формую жгут.
-
Укладываю жгут, формуя шапочку.
-
Из оставшихся маленьких кусочков теста формую брови, укладываю на тесто.
-
С помощью небольшой палочки делаю углубления для глаз, кладу в них шоколадные термостойкие капли. Таким же образом формую остальные фигурки.
-
Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.
-
Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
-
Выпекаю Санта Клаусов в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета.
-
Даю выпечке остыть. Украшаю шапочку густым джемом красного цвета. Можно еще бороду Санта Клауса припорошить через ситечко сахарной пудрой. Желаю Вам и Вашей семье прекрасного предновогоднего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2013 года Nat W #
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года natapit #
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года natapit #
8 декабря 2013 года Ольчик40 #
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года GuberNaToR #
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года GuberNaToR #
8 декабря 2013 года белошвейка #
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года белошвейка #
8 декабря 2013 года avani #
8 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года avani #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: