Этот хлеб я пекла три раза только для того, чтобы подобрать оптимальное соотноешние пшенных хлопьев и жидкости. В первый раз хлеб внутри получился мокрым. Второй раз, изменив пропорции, получилось почти то, что нужно, но все-таки хотелось совершенства. И вот с третий попытки, когда мне казалось, что теперь то уж точно ничего не выйдет, хлеб удался! Да еще какой хлеб!
Валерия НасыповаПоваренок 3 уровня
- 14 апреля 2014, 22:27
- 2135
Пшенно-тыквенный хлеб "Солнечный"
Ингредиенты для «Пшенно-тыквенный хлеб "Солнечный"»:
- Тыква (пюре) — 1 стак.
- Вода (горячая) — 150 мл
- Хлопья пшенные — 1 стак.
- Соль (+ еще на обсыпку формы) — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Дрожжи — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2036.2 ккал |
белки
44 г |
жиры
46.5 г |
углеводы
371.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Пшенно-тыквенный хлеб "Солнечный"»:
-
Я использовала пюре из свежей тыквы. В большой чаше смешиваем воду, тыквенное пюре, пшенные хлопья и растительное масло. Перемешать и дать постоять пару минут.
-
Добавить дрожжи и муку. Замесить тесто. Оно получается очень плотное, но это не беда, ему просто нужно чуть побольше времени на расстойку. Тесто оставить в теплом месте на пару часов (Я оставляю в ванной комнате, там и влажность хорошая и температуру всегда можно изменить в случае необходимости).
-
Подошедшее тесто (оно не сильно поднимется) выкладываем на стол и раскатываем. Далее сворачиваем рулончиком, подворачиваем края и снова раскатываем. Снова в рулон и оставляем так на 30-40 минут постоять, накрвыв полотенцем или убрав в полиэтиленовый пакет (можно опять унести в теплое место).
-
Через указанное время повторяем раскатку и снова сворачивание в рулон. Форму смазываем маслом и слегка посыпаем стенки солью (только не перестарайтесь). Перекладываем тесто в форму, посыпаем чем-нибудь сверху (я посыпала кунжутом) и снова отправляем в теплое место на 50 минут - 1 час.
-
Включаем духовой шкаф на 220-230 градусов и выпекаем так хлеб 5 минут, затем убавляем до 190 градусов и печем минут 40 (или до готовности). Вот такой красивый бок имеет наш хлеб после выпечки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля Assolh #
Можно их заменить, например, на молотое пшено? Если да, то сколько брать?
16 апреля 2014 года barska #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года barska #
15 апреля 2014 года Milosc #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Ros66 #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года para_gn0m0v #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Ольга-Данцина #
Отличный хлебушек!!!! (Хотя я хлеб и не ем, но твоего попробоаала бы кусочек...)
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
А я тут в больнице провела пару недель и если бы не хлеб (обычный), ходить бы мне совсем голодной, так отвратно кормили, жуть... а приходить некому было, так получилось, а на улице почему-то мело сильно, а кроссовочки то летние почти были...
15 апреля 2014 года Galchonok22 #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Натуля70 #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года Людмила НК #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
15 апреля 2014 года белошвейка #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года golubga #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года IrikF #
28 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
28 апреля 2014 года IrikF #
14 апреля 2014 года veronika1910 #
14 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года yohoho # (модератор)
пс: исправьте очепяточку в названии
14 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года yohoho # (модератор)
14 апреля 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года yohoho # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: