Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо
  • 3 мая 2014, 1:00
  • 16430

Мясное кольцо

Рецепт: Мясное кольцо

Приготовила себе на день рождения, гости были в восторге! Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Мясное кольцо»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2875.8 ккал 		белки
67.8 г 		жиры
66.6 г 		углеводы
216 г
Порции
ккал
287.6 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
21.6 г
100 г блюда
ккал
147.5 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
11.1 г

Рецепт «Мясное кольцо»:

  • Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

  • Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

  • Желтки отделить от белков

  • Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

  • Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

  • Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

  • Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

  • Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

  • Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

  • Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками. Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Нарядное праздничное кольцо готово!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин обед фаршировать праздник второе фарширование

Вкусы: мясной Вкусно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
замечательный рецепт и очень красиво выглядит
благодарю от всего сердца! приятно, что твоя стряпня нравится даже визуально!
очень красиво и аппетитно
спасибо большое за похвалу! очень приятно!
Очень аппетитно! Несомненный +!
благодарю от всей души!
Амин. И за этот - СПАСИБО! Тоже взял на вооружение. Один вопрос: при перекладке на блюдо он не ломается?
на здоровье!
а мы не перекладывали его на блюдо, слишком большое, и блюда такого нет! кольцо у меня на силиконовом коврике, так с ковриком на поднос и перетащили.. можно на пергаменте запечь и вместе с ним перетащить на блюдо, потом пергамент аккуратно кусочками убрать
Обязательно попробую.
буду ждать результат!
Амина,очень красиво и должно быть вкусно !Рецептик утащила !
спасибочки!
Очень красиво получилось! Только по виду уже объедение, а это о многом говорит, значит блюдо и на деле порадует вкусом!
Спасибо большое! Очень приятно такое слышать!
Всегда приятно употреблять еду, которая выглядит красиво,это своего рода искусство!
согласна полностью!
Амина,блюдо получилось шикарное и очень красивая подача.Молодец!!!
спасибочки большое, Галя!
Очень красиво!!!Спасибо за идею оформления...рулет иногда получается не очень красивым,а Ваш рецепт меня натолкнул на мысль готовить его в форме для кекса... Спасибо!
спасибо! я думала над формой для кекса. Вот только когда ее перевернешь, мясо не будет зажаренным, корочка останется на дне, да и полосками теста не украсишь
А можно перевернуть и под гриль для корочки...с тестом даа не получится....но как вариант думаю не плохо
да, думаю можно! и украсить потом чем-нибудь, не обязательно же тесто использовать!
Замечательный, очень интересный рецепт! И очень красивая подача!
благодарю!
Спасибо, забрала в КК
на здоровье!
Шикарно!!!! Вроде бы обычный мясной рулет... А нет... Такая шикарная подача и оформление!!!!
спасибочки! так приятно!
Красота и вкуснота!
благодарю!
Очень аппетитно выглядит
мерси!
Амина, очень красивое получилось блюдо! Спасибо за рецепт!
Спасибо, Света! я у тебя постоянно в рецептах тусуюсь половину в КК утащила
Спасибо! Буду рада, если мои рецепты пригодятся.
обязательно пригодятся!
Похоже с этим: https://www.povarenok.ru/recipes/show/33249/

Только фарш другой и яйца перепелинные. Оформление похоже.

Наверно тоже вкуснятина. Попробую как-нибудь.
Ну если сравнивать,то тот однозначно проигрывает (и по внешнему виду тоже)...
Жужа-48, простите, не знаю Вашего имени, спасибо за комплимент
↑Ответ для MoscowBeast
ну колец на сайте несколько, все их пересмотрела и все таки решила выставить свое
И правильно сделали что решили. Потрясающе выглядит,да и вкус,я думаю не уступает. я тоже Ваш утащила))))
надеюсь пригодится!
Какая вкуснятина, надо обязательно попробывать
пробуйте на здоровье! Думаю не разочаруетесь!
Ну какая роскошная закусочка! Очень нарядно, красиво, необычно!
Забрала,конечно! Большое спасибо!
на здоровье! у нас рулет в качестве основного блюда пошел, на гарнир капуста, тушеная в ананасах была
шикарный рецепт, просто и вкусно
мне он тоже не показался сильно трудоемким хотя, украшения я сильно упростила, за час до прихода гостей все готовила
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки