Баклажаны с овощами в соусе можно приготовить дома и взять с собой на пикник. Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 15 мая 2014, 14:34
- 51939
Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами
Ингредиенты для «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами»:
- Баклажан (большие) — 2 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Перец болгарский (красный, желтый, зелёный) — 3 шт
- Вода — 1 стак.
- Крахмал кукурузный (1 ст.л - в соус, 2 ст.л. - для баклажанов) — 3 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Уксус (винный, 6%) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (свежий) — 15 г
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Соль (для баклажанов)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1042.2 ккал |
белки
16.1 г |
жиры
2.4 г |
углеводы
539.2 г |
| Порции | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 107.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами»:
-
Начинаем приготовление этого блюда с нарезки баклажанов. Баклажаны очищаем от кожуры, режем пополам. Каждую часть разрезаем ещё на три части.
-
Затем каждую получившуюся часть режем на четыре брусочка.
-
Нарезанные баклажаны пересыпаем солью, оставляем на пару часов, периодически сливая образующуюся жидкость.
-
Баклажаны раскладываем на полотенце, надо промокнуть лишнюю жидкость.
Затем обваливаем каждый брусочек в кукурузном крахмале (если нет такого, то можно взять картофельный). -
Обжарить брусочки баклажана на растительном масле.
-
Подготовим овощи. Перцы нарезать крупно, морковь --полукружочками, чеснок и имбирь измельчить ножом.
-
На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём измельченный чеснок и имбирь, прогреваем одну минуту, постоянно мешая, добавляем морковь.
-
Добавляем болгарский перец, всё перемешиваем и жарим несколько минут. Я люблю, чтобы овощи оставались немного хрустящими.
-
Приготовим соус. Смешаем в миске холодную воду, крахмал, соевый соус Киккоман, сахар, уксус, кетчуп (можно взять томатную пасту 1 столовую ложку), всё перемешать.
-
Выливаем соус в сковороду с овощами, перемешиваем. Как только соус загустел, отключаем огонь.
-
Добавляем баклажаны, всё перемешиваем.
-
Баклажаны с овощами в кисло-сладком соусе готовы.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2018 года ved-marina #
21 августа 2018 года virgola71 #
21 августа 2018 года ved-marina #
22 августа 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)
8 августа 2018 года Демурия #
Спасибо
8 августа 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Екатерина Вкусная #
29 июля 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)
31 июля 2018 года mtata #
31 июля 2018 года Екатерина Вкусная #
31 июля 2018 года mtata #
1 августа 2018 года Екатерина Вкусная #
ради справедливости, тоже не всегда получается... но что сильно помогло, я нашла место где лучше всего получаются фотки. То все делала на кухне, с подсветкой, хотя и там получались иногда удачные кадры. А теперь на балконе, свет там в разу лучше.
И самое главное сейчас просто время на это есть.
Танюш, спасибо что заметила
1 августа 2018 года mtata #
кто ищет,тот всегда найдет
1 августа 2018 года Екатерина Вкусная #
2 августа 2018 года mtata #
3 августа 2018 года Екатерина Вкусная #
3 августа 2018 года mtata #
28 декабря 2016 года зося3 #
28 декабря 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года Борисов Сергей #
19 июня 2016 года Natalya Sheva #
13 марта 2016 года Ларчик013 #
20 марта 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)
13 января 2016 года katia Giovedi #
14 января 2016 года Ната 69 # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года svgalieva #
24 сентября 2015 года Елена Тишакова #
3 апреля 2015 года lagunova os #
3 апреля 2015 года Ната 69 # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Umka10 #
Спасибо за рецепт
16 октября 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Wera13 #
18 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
17 мая 2014 года avani #
17 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
16 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
17 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
16 мая 2014 года Nienulka #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
16 мая 2014 года Angela Davis #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
18 мая 2014 года mojito2012 #
16 мая 2014 года golubga #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Gerardina #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года Хамися #
16 мая 2014 года Ната 69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: