Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Mamita SIПоваренок 6 уровня

13 июля 2014, 23:03
4246

Курица "Алитас де пойо"

"Алитас де пойо" (в переводе: пряные куриные крылышки, (почему голень вместо крылышек в первом шаге )) входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур северных штатов Мексики и Юго-Запада США. Некоторые ингредиенты блюд кухни текс-мекс обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и ингредиенты, неизвестные в Мексике. Для кухни Текс-Мекс характерно частое использование плавленого сыра, мяса (особенно говядины), бобов и специй, в дополнение к мексиканским тортильям. Для Текс-Мекс обычна комбинация тарелок с несколькими блюдами, расположенных на одном большом подносе. Кроме того, текс-мекс заимствует ароматы пряностей из других кухонь, например, в нескольких рецептах из центральной Мексики используется зира (кумин), обычная в индийских блюдах. Алитас де пойо-блюдо не жгучее, а приятно-пряное с легкой кислинкой. Угощайтесь! Найдено в книге "Мексиканская кухня"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Курица "Алитас де пойо"»:

Лук красный (средняя) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор — 1 шт
Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
Перец чили (маленький) — 1 шт
Вино белое сухое — 1 стак.
Сок лимонный (из одного лимона)
Масло растительное — 2 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Крылья куриные — 600 г
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 780 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1755.4 ккал	белки 124.8 г	жиры 104.4 г	углеводы 45.1 г
Порции
ккал 585.1 ккал	белки 41.6 г	жиры 34.8 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 138.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 8.2 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Курица "Алитас де пойо"»:

Скажу сразу, крылышки моя семья не уважает, а рецепт понравился, поэтому у меня по рецепту голень, а в ингредиентах (и в оригинальном рецепте) куриные крылышки.
Лук и чеснок почистить. Лук натереть на терке (можно измельчить блендером), чеснок пропустить через пресс.
Помидор, сладкий перец и чили, помыть, перцы очистить от перегородок и семян. Мелко нарезать (для перца чили используйте перчатки). Любители поострее могут добавить поболее перца или/и чеснока (а может у меня перец был не очень острый)
Овощи сложить в глубокую миску, добавить вино, растительное масло, лимонный сок, зиру (я заменила на тмин), посолить по вкусу и перемешать маринад.
Куриные части "тела" :D вымыть, обсушить салфетками и выложить в миску с маринадом. Убрать в холодильник на 12 часов, время от времени поворачивая курицу в маринаде.
Духовку разогреть до 200С, выложить курицу на противень вместе с маринадом и запекать около 30 минут. Подавать горячими.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: пикник ужин горячее

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91923/]Курица "Алитас де пойо"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91923/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/13/58/797263_88465-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
"Алитас де пойо" (в переводе: пряные куриные крылышки, (почему голень вместо крылышек в первом шаге )) входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур северных штатов Мексики и Юго-Запада США. Некоторые ингредиенты блюд кухни текс-мекс обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и ингредиенты, неизвестные в Мексике. Для кухни Текс-Мекс характерно частое использование плавленого сыра, мяса (особенно говядины), бобов и специй, в дополнение к мексиканским тортильям. Для Текс-Мекс обычна комбинация тарелок с несколькими блюдами, расположенных на одном большом подносе. Кроме того, текс-мекс заимствует ароматы пряностей из других кухонь, например, в нескольких рецептах из центральной Мексики используется зира (кумин), обычная в индийских блюдах.
Алитас де пойо-блюдо не жгучее, а приятно-пряное с легкой кислинкой. Угощайтесь!
Найдено в книге "Мексиканская кухня"

Ингредиенты: Лук красный, Чеснок, Помидор, Перец болгарский, Перец чили, Вино белое сухое, Сок лимонный, Масло растительное, Зира, Крылья куриные, Соль.
Тэги: пикник, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица "Алитас де пойо"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/13/58/797263_88465-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица Алитас де пойо" title="Рецепт: Курица Алитас де пойо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Алитас де пойо" (в переводе: пряные куриные крылышки, (почему голень вместо крылышек в первом шаге )) входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур северных штатов Мексики и Юго-Запада США. Некоторые ингредиенты блюд кухни текс-мекс обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и ингредиенты, неизвестные в Мексике. Для кухни Текс-Мекс характерно частое использование плавленого сыра, мяса (особенно говядины), бобов и специй, в дополнение к мексиканским тортильям. Для Текс-Мекс обычна комбинация тарелок с несколькими блюдами, расположенных на одном большом подносе. Кроме того, текс-мекс заимствует ароматы пряностей из других кухонь, например, в нескольких рецептах из центральной Мексики используется зира (кумин), обычная в индийских блюдах.
Алитас де пойо-блюдо не жгучее, а приятно-пряное с легкой кислинкой. Угощайтесь!
Найдено в книге "Мексиканская кухня"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица "Алитас де пойо"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2390">Крылья куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91923/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица "Алитас де пойо"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица "Алитас де пойо"»:

Лук красный Чеснок Помидор Перец болгарский Перец чили Вино белое сухое Сок лимонный Масло растительное Зира Крылья куриные Соль

Тэги: пикник, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

235

Салат "Океан"

110
235
36663

719

Закуска "Крабы в лимонах"

73
719
27924

121

Шахматный торт

88
121
19899

Фотографии «Курица "Алитас де пойо"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

Аппетитный ножки!

21 марта 2018 года Akira Shinrei #

+18

[+4]

Обожаю курицу в белом вине. Всегда без проигрышный вариант

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

Отличное фото!

22 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #

Все очень понравилось

Маринад суперский

Обычно ставлю в холодильни на ночь. Делали и крылышки(любим с косточками под пивко повозиться), и голени, и бедра. Всегда супер-пупер.

Вам браво-брависимо

26 декабря 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и приготовление! Очень рада,что Вам понравилось!

10 февраля 2016 года mazziadri #

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Нам очень понравилось. Сочное и ароматное блюдо!

11 февраля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Какая аппетитная курочка! Большое спасибо за доверие и приготовление!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для mazziadri

21 марта 2018 года mazziadri #

Спасибо, Любонька

9 декабря 2014 года Жменька ИИ #

[+5]

Аленушка, мы очень любим курочку и этот рецепт войдет в мое меню. Очень понравилась курочка, правда была без сладкого перца.

9 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ой со сладким перцем сейчас по моему у всех напряг

Главное,что вкусно было

9 декабря 2014 года Жменька ИИ #

Да уж слишком дороговато, у нас от 120р и выше.

9 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Да,мы тоже в Ашан вчера ездили,самый дешевый болгарский перец-зеленый 90 руб за кг,красный 120,а оранжевый и желтый вообще 180

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Жменька ИИ

Прекрасный отчёт!

4 декабря 2014 года Демурия #

[+5]

Очень вкусная и ароматная курочка получилась. Мясо нежнейшее. Маринада получилось много и курочка в нем купалась и взяла в себя все соки. У меня перчик чили был настоящий, поэтому мясо достаточно пикантное и острое, приятно оттенило винный аромат. Такое прям благородное мяско получилось. Мариновалось ночь. Спасибо за вкусный и интересный рецепт!

4 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,большое спасибо за красивый отчет!

Рада,что понравилось!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Демурия

Супер подача!

21 марта 2018 года Демурия #

30 ноября 2014 года AnnaSi #

[+5]

Аленочка, спасибо за чудесный рецепт! Очень понравилась ароматная и нежная курочка с кислинкой в соусе! Овощей получилось много, они сильно не запеклись, но получились очень вкусные!

30 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,я рада,что понравилась курочка!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для AnnaSi

И фото чудесное!

29 ноября 2014 года LorochkaT #

[+5]

Ароматная и вкуснючая курочка получилась ! Спасибо большое!

29 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Ларочка,огромное спасибо За красивый отчет!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для LorochkaT

Супер!

28 ноября 2014 года Водолейка #

[+4]

Алена,принимайте отчет. Курочка очень понравилась. Правда были произведены некоторые замены в продуктах,т.к на улице зима. Вместо помидр добавила соус томатный,а вместо перца болгарского свежего,взяла такой же маринованый. Все остальное по рецепту. Нов сезон овощей обязательно повторю в оригинале.
Спасибо за рецепт.

28 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и чудесное фото! Мне ОЧЕНЬ приятно!!!

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Водолейка

Аппетитное фото!

9 сентября 2014 года любознательная галя #

Класс !

9 сентября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо,моя радость!

9 сентября 2014 года любознательная галя #

29 июля 2014 года гурман1410 #

Очень вкусно!!!!

29 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибочки!

16 июля 2014 года suliko2002 #

[+5]

Аленочка, спасибо!
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&p=269217#p269217

17 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,какая красотища у тебя получилась!!!!

Это тебе спасибо

21 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для suliko2002

Прекрасное исполнение рецепта!

15 июля 2014 года suliko2002 #

Аленочка, крылышки уже готовы, вкуснятинка!!

Фото тебе добавлю через пару дней, просто очень хочется уже похвалиться, немедленно! Очень вкусно!

15 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оленька,какая ты умничка!!!! Я так рада,что тебе понравилось

Фото жду

14 июля 2014 года Gerardina #

Алена, сто лет я не комментировала ничего, а в последние дни поперло! Очень здорово, тем более, что мы любим крылья!

15 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Я рада,что ты вернулась к нам!

Беги быстрей за вилкой

14 июля 2014 года chudo #

маринад отличный

15 июля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо!