Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 24 июля 2014, 16:15
  • 272638

Вишневый пирог на творожном тесте

Рецепт: Вишневый пирог на творожном тесте

Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала "Лиза". А также экспресс-булочки! Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты... Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить - пирог, мгновенные булочки или что-то еще!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Начинка

Тесто

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
85308.8 ккал 		белки
1192.3 г 		жиры
8071.5 г 		углеводы
1776.4 г
Порции
ккал
8530.9 ккал		 белки
119.2 г		 жиры
807.2 г		 углеводы
177.6 г
100 г блюда
ккал
206.7 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
19.6 г		 углеводы
4.3 г

Рецепт «Вишневый пирог на творожном тесте»:

  • Подготовьте продукты. Творог для пирога я брала самый обычный магазинный, в пачках, жирность 5 %.
    Муку просеять с разрыхлителем или содой (я использовала соду).
    В миске смешать творог, сахар, ванильный сахар и цедру лимона, молоко и растительное масло (без запаха), энергично взбить венчиком в однородную массу (консистенция как у жидкой сметаны; если творог суховат или крупинками, можно взбить массу миксером или погружным блендером).
    Затем, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.

  • Пока тесто отдыхает, подготовить начинку. Из вишни удалить косточки. Взбить венчиком 2 яйца с сахаром до появления легкой пены, добавить сметану, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала (любого), смешать в однородную массу.

  • Форму (у меня 20х30 см, большая) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки и распределить руками тесто, формируя бортики.
    Распределить на тесто вишню и залить сметанной заливкой, обильно посыпать миндальными лепестками.

  • Пирог выпекать в разогретой духовке при температуре около 170 град., примерно 50 минут.
    В духовке пирог очень хорошо поднимается, но при остывании немного оседает под тяжестью начинки. Однако тесто все равно остается мягким и пористым.

  • Этот пирог очень вкусен именно в теплом виде, но и в холодном тоже хорош (если доживет)))

  • Как я уже писала, тесто здесь удивительное! Поэтому на другой день я решила попробовать испечь из него просто булочки с изюмом. За 5 минут замесила тесто (без лимонной цедры), за 5 минут сформировала мини- лепешечки 1,5-2 см толщиной (10 шт. из одной нормы продуктов для теста) и в духовку... за 20-25 минут испеклись воздушные и ароматные булочки!
    Как резюме - это тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с Вашими любимыми ягодами и для быстрых булочек!

Всего Вам вкусного этим летом!






Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный вишневый нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишневый пирог на творожном тесте
Рецепт: Вишневый пирог на творожном тесте

Нежное творожное тесто, любимая вишня и вкуснейшая сметанная заливка. Рецепт из старого номера журнала "Лиза". А также экспресс-булочки! Вишневый пирог в сметанной заливке мы уже делали, вкусно, очень! Но что же нового в этом рецепте? А то, что в здесь удивительно простое и быстрое творожное тесто! Да, да! Именно тесто меня заинтересовало в этом пироге больше всего. Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла, быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке, почти как дрожжевое, но на замес уходят считанные минуты... Рассказывать, как мне понравился этот рецепт, могу долго, поэтому скорее читайте и решайте сами, что приготовить - пирог, мгновенные булочки или что-то еще!

Ингредиенты для «Вишневый пирог на творожном тесте»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишневый пирог на творожном тесте» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Пирог получился очень вкусным! Делала с малиной и на половину ингридиентов. Выпекала около 40 минут. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт!) готовлю не первый раз, не устаю восхищаться))) в этот раз добавила цельнозерновую муку в тесто 1:1.
На здоровье! Ц.з. мука - вещь! Сама ее везде пихаю))
Сегодня приготовила пирог по-вашему рецепту, но вместо вишен использовала яблоки. Пирог получился очень вкусный. Семье очень понравился. Для меня этот рецепт-находка: простые ингредиенты-быстрое и легкое приготовление- шикарный результат! Спасибо вам!!!
На здоровье!
Тогда может уточнить жирность сметаны?
Чаще беру 15% жирности.
Большое спасибо за рецепт! Из такого количества ингредиентов на те формочки, которые у меня были, получилось два пирога - один с вишней, другой с ежевикой. С вишней разошелся мгновенно! С ежевикой еще есть, но тоже очень вкусный) все получилось, тесто очень приятное, заливка мягкая и воздушная. Делала с домашним творогом и домашней сметаной. Еще раз спасибо!
На здоровье!
В принципе, рецепт похож на цветаевский яблочный пирог, но вместо яблок вишня, в тесте творог. Вопрос к автору - а начинка не течёт при разрезании? Или резать только из холодильника холодным? У меня начинка в цветаевском пироге растекается, пока не поставлю в холодильник ( Попробую сделать этот пирог, но текучесть начинки смущает.
У меня в этом пироге не потекла, хоть в холодильник и не ставила. Цветаевский пирог готовлю часто - тоже никогда не текла начинка. Может, жирность сметаны нужно увеличить?
Или может быть побольше муки (крахмала)? Сметана обычная, 15 %
↑Ответ для Внезапная такая
У меня никогда не текла начинка, сметану беру разную и 10, и 15%, за счет яиц и крахмала начинка хорошо схватывается, потечь может только от слишком сочной вишни. Для страховки можно вишню быстро обвалять в крахмале.
Спасибо. Попробую испечь и напишу )
Вкусно! Очень! Дочь сказала, что похож на торт. Пекла два раза и ни разу не сфотографировала, к сожаленью. А вот творожное тесто по этому рецепту - это нечто! Включила фантазию, несколько изменила - и получился творожный пирог с сосисками и сметанно-сырной заливкой. Смели так же моментально))) Но это совершенно другая история и другой рецепт. Однозначно - печь буду и этот, и свой вариант)))
Спасибо! Креативный подход это ж отлично!
А я сделала булочки из этого теста. Мои дети не едят ни творог, ни запеканку, ни сырники. А эти булочки уплели и попросили ещё. Буду делать часто. Спасибо автору. Рецепт несложный, продукты обычные.
Спасибо за доверие к рецепту, деткам здоровья
Замечательный рецепт! Первый раз делала с ежевикой. Пирог просто мгновенно исчез! Сегодня испекла с вишней. Очень вкусно. Делаю в разъёмной форме D28см. В моей духовке печется 35 минут. Уверена, что Ваш рецепт прочно у нас прописался! Спасибо!
На здоровье!
обещала отчи таться. ПИрог-ВА-у!очень и очень ! Только 50 мин в духовке много .Я ставила на 40 мин при температуре 170градусов.Корж немного высох. можно на 30 мин. муж сказал , что пирог бесподобный! буду делать на день рождения мужа. Подруга тоже была в восторге. А если не добавлять сахар в тес но, может , сделать с мясной или с овощной начинкой?
Спасибо за комментарий)) я думаю можно и с несладко начинкой делать, сама не пробовала, но почему бы и нет!?
чудо чудесное получилось!спасибо огромное за такой замечательный рецепт !делала булочки !до пирога пока руки не доходят из-за двух малявок !а вот булочки раз..два и готово!!!!прелесть!!!!!
На здоровье! Булочки мало кто делал, а ведь они и правда на раз-два!
Действительно ОЧЕНь вкусно получилось! Спасибо за рецепт
На здоровье!
Спасибо за рецепт!Пока он выпекается, решила вам написать отзыв. Тесто ,действительно, изумительное-мягкое, эластичное, не липнет к рукам. Пока отдыхало, поднялось. Правда, у меня противень больше .Не
хватило теста на весь.Сделала бортик из фольги, чтобы не вытекла заливка. Вместо вишни взяла сливу "Венгерку". Вместо миндаля -
грецкие орехи. цедра была сухая. Наблюдаю за процессом в духовке . Уже пригласила подругу на чай с пирогом Уверена, что он будет бесподобным.!!!Спасибо. Хотя мы в семье мыло позволяем себе мучного, этот пирог будет иметь место на нашем столе. Отчитаюсь , когда снимем пробу
Спасибо за комментарий! Уверена пирог удался!
↑Ответ для icni
до сих пор не сняли пробу?!!!
Я, конечно, очень извиняюсь, но не подскажите ли, 400мл сметаны- сколько это в граммах? Привыкла все взвешивать.
1 литр обычной сметаны (10-15-20 % жирности) весит в зависимости от МДЖ (массовой доли жирности) 980 - 970г.
В кулинарии (в отличие от аптеки) такая разница между весом и объемом не критична.
Спасибо!
Очень хороший рецепт вкуснючего и нежнейшего пирожка! СПАСИБО!
спасибо, очень вкусный пирог получился! тесто просто бесподобно!
На здоровье!
Очень вкусно получилось, спасибо большое за рецепт
ой какая красотища))) Слюнки потекли. Я точно буду готовить по вашему рецептику. Потом с отчетом. Забираю себе)
Спасибо за рецепт! Еще не пробовала сделать, но намереваюсь! У меня такой вопрос: миндальные лепестки на фото совсем бледные, как будто и не были в печке... а ведь их, как я поняла, сыпать надо с самого начала? т.е. они совсем не зарумяниваются, так?
Должны зарумяниться, это у меня такая духовка плохая была на съемной квартире, вся выпечка бледная.
Спасибо большое за ответ!
А вот еще такой вопрос: можно ли этот пирог замораживать? (я понимаю, что это для многих неактуально, пирог съедается в два счета... но нас всего двое, если сразу съесть, то, как говорила моя бабушка, "брюхо облезет" )
Благодарю за рецепт! Замечательный пирог! Уменьшила количество сахара на одну треть. Отлично!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки