День добрый! Сегодня мы будем готовить достаточно простое блюдо, а именно Пирог, он же Киш с кабачками. Несложное в приготовление, но очень приятное в работе тесто, обжаренные с соевым соусом кабачки и сливочная заливка - прекрасное начало дня или полдник.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 10 сентября 2014, 15:39
- 10419
Пирог с кабачками
Ингредиенты для «Пирог с кабачками»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная или пшеничная цельнозерновая) — 300 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Масло оливковое (50 в тесто, остальное для жарки + для формы) — 100 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Соль (по вкусу в тесто)
- Кабачок (среднего размера, всего около 500г) — 2 шт
- Лук-порей (среднего размера) — 2 шт
- Соевый соус (соус для жарки BOK Kikkoman ) — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Пармезан (тертый) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Орех мускатный
- Перец черный
- Мята (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4221.7 ккал |
белки
153.1 г |
жиры
287.3 г |
углеводы
293.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.7 ккал |
белки 7 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Пирог с кабачками»:
-
Вначале замешиваем тесто.
Растираем желток с мукой, добавляем соль, вино, оливковое масло - и замешиваем довольно мягкое, эластичное тесто. -
Оно очень приятное в работе! Но перед раскаткой уберем его на пол часа в холодильник.
-
Теперь займемся начинкой. Для этого порежем кабачки кружками или чуть мельче, к ним добавим тонко порезанный лук-порей (или белый, можно конечно и обычный репчатый) и раздавленный чеснок (прямо в шкурке).
И будем жарить в приличном количестве оливкового масла. В середине приготовления добавим соевый соус. -
Доводим кабачки примерно до такого состояния и добавим немного мяты.
-
Взобьем вместе яйца, сливки, сыр (можно взять не пармезан, а другой твердый сыр, но лучше если с ярким вкусом), пару щепоток соли, мускатный орех и соль.
-
Разогреваем духовку до 180 градусов, раскатываем тесто толщиной 5мм, накалываем, укладываем в хорошо смазанную оливковым маслом форму, укладываем начинку, заливаем яичной смесью, прищипываем края - и в духовку минут на 40-45.
Пара советов: не прокалывайте тесто сильно насквозь, а форму лучше использовать со съемными бортами. И аккуратно при формовке - остьвьте место начинке, омлет будет подниматься и если вытечет - будет сложно вынимать пирог из формы. -
Готовому пирогу лучше дать немного остыть. Ну и холодный он, кстате, так же вкусен.
Приятного аппетита 
ЗЫ: на самом деле в этом пироге главное что? Идея, тесто и заливка. Вы можете использовать любые овощи и их микс на Ваш вкус и кошелек. Дерзайте
Рецепт подсмотрен у Белоники
ЗЫ: на самом деле в этом пироге главное что? Идея, тесто и заливка. Вы можете использовать любые овощи и их микс на Ваш вкус и кошелек. Дерзайте
Рецепт подсмотрен у Белоники
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2014 года lemonywater #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Главное тут тесто, идея и заливка. Так что можно и эту начинку видоизменить и другие придумать
10 сентября 2014 года lemonywater #
11 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года golubga #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года mizuko #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года barska #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года barska #
10 сентября 2014 года lemonywater #
10 сентября 2014 года barska #
10 сентября 2014 года lemonywater #
10 сентября 2014 года barska #
10 сентября 2014 года Sugar #
10 сентября 2014 года barska #
10 сентября 2014 года Sugar #
11 сентября 2014 года barska #
10 сентября 2014 года Катуша #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Марина Мармеладинка #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года IrikF #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года asesia2007 #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года asesia2007 #
13 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года гурман1410 #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Ros66 #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Людмила НК #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Демурия #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Iren_D #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Ирушенька #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Seagull_L #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Мария По #
10 сентября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: