Пользуетесь поиском Яндекс и хотите видеть наши новые рецепты?   Установите виджет Поварёнка на Яндексе!

Кефаль - рецепты

Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию
Всего рецептов, включающих Кефаль: 18
Сортировка рецептов

Рыбацкая шкара "Шаланды, полные кефали"  пошаговый

Рыбацкая шкара "Шаланды, полные кефали" Рыбацкая шкара - это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Оно характерно для побережья Черного моря - Одессы, Ялты, Балаклавы, Алушты. Александр Куприн в "Листригонах" назвал это блюдо "самым изысканным кушаньем местных гастрономов". Вся прелесть его в том, что оно готовится из свежевыловленной рыбы. У меня к этому блюду особое нежное отношение, связанное с беззаботными детскими воспоминаниями: восход, море, рыбаки, лодки, папа и брат с полными ведрами некрупной кефальки и ставридки. И еще одна неотделимая от этого блюда ассоциация - песня Марка Бернеса "Шаланды, полные кефали". Хоть я не из Одессы, а из Крыма, но атмосфера этой песни мне очень близка. Папа часто ее напевал. В детстве я не понимала значения многих слов: биндюжники, Пересыпь, Молдаванка... Когда спрашивала у папы, он говорил, что девочкам не стоит повторять эту песенку, она "блатная". А все-таки мы, дети, часто пели ее. Сейчас жанр "блатной песни" преобразовался в не самый почитаемый мной "шансон", но эта песня у меня всегда будет ассоциироваться с чем-то очень добрым, теплым, счастливым. Обычно мы готовим довольно простой вариант шкары - мелкая рыба, вода и лук. Но для конкурса "Кулинарная гамма вкусов" приготовим праздничный вариант!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На природу
На ужин: На горячее

 
Тэги: обед   ужин   шкара  
19 сентября 2010 года
Leena 31583 97 90
132 балла


"Владычица морская"  пошаговый

"Владычица морская" ... "Говорит старику старуха: "Воротись, поклонися рыбке. Не хочу быть вольною царицей, Хочу быть владычицей морскою, Чтобы жить мне в Окияне-море, Чтов служила мне рыбка золотая"... Да... не зря хотела жадная старуха быть владычицей морскою - жемчуга, кораллы, богатства затонувших кораблей... чтобы рыбка золотая исполняла любое желание... Хочу подарить не только своему любимому мужу эту волшебную рыбку - "Владычицу морскую" но и вам, дорогие поварята, и, пусть она исполнит ваше самое, самое заветное желание... На конкурс "Подари мне этот вечер".

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты

Назначения: На праздничный стол: 23 февраля / День влюбленных
На ужин: На горячее

 
Тэги: второе   горячее  
2 февраля 2010 года
elena777 20829 133 61
93 балла


Кефаль, "подкопченная" в духовке  пошаговый

Кефаль, "подкопченная" в духовке Разбирая старые книги, наткнулась на старую брошюрку(без обложки). Вычитала рецепт и пошла готовить(благо, все продукты были под рукой). В оригинале рыба Карп. Рыбка с копченым вкусом, вкусно и с пивком и с рисом. Источник: брошюра "Рыба. Вяление. Копчение. " Не кидайте тапками, если есть такой рецепт

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На закуску

 
Тэги: второе   ужин  
19 февраля 2010 года
венера71 20846 84 106
68 баллов


Кефаль запеченная

Кефаль запеченная Нежный вкус любимой рыбки.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее

 
Тэги: обед   ужин   второе  
12 августа 2009 года
jem4ug.l 31738 39 23
50 баллов


Кефаль «Монтана»  пошаговый

Кефаль «Монтана» - «Монтана»!!!!! - «Козырная Монтана»!!!!! Анекдот (Ю. Никулин)

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
22 марта 2009 года
Anushka 8504 52 5
46 баллов


Кефаль в горчично-медовом маринаде  пошаговый

Кефаль в горчично-медовом маринаде Ехали из Одессы, и на лимане купили 3 кг кефали. По приезду собралась у нас дома компания и почти всю рыбку съели в жареном виде, но одну я себе припрятала, чтобы потом как-то необычно ее приготовить. Нашла в Интернете очень интересный и простой вариант. Кроме того, его смело можно назвать диетическим. Очень вкусно, ароматно и быстро. Сама рыбка очень вкусная: нежная и малокостная, а овощи, пропитанные маринадом - обалденные! Вместо кефали, думаю, можно взять и другую рыбку.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

 
Тэги: ужин   обед  
5 сентября 2009 года
Виколь 14664 45 41
44 балла


Шаланды полные кефали  пошаговый

Шаланды полные кефали В ОДЕССУ КОСТЯ ПРИВОЗИЛ..... Все мы помним слова этой поистине ставшей народной застольной песни, так, как готовят кефаль в Одессе, трудно повторить, и я ее приготовлю по-своему. Хочу сразу оговориться, вариантов есть, не сосчитать, это просто один из………… . НАШ ДЕВИЗ: ТЯЖЕЛО НА КУХНЕ, ВКУСНО ЗА СТОЛОМ badboy20001

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: Для детей
На обед
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание

 
Тэги: обед  
14 июня 2008 года
badboy20001 17688 25 28
36 баллов


Кефаль, запеченная с розмарином и вином  пошаговый

Кефаль, запеченная с розмарином и вином Нежнейшая белая рыбка, ароматная.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На ужин: На горячее

 
Тэги: ужин  
9 ноября 2008 года
пани Кася 9944 23 27
34 балла


Кефаль в сметанном соусе  пошаговый

Кефаль в сметанном соусе Очень люблю эту рыбку. И вкусная, и почти костей нет.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее

 
21 декабря 2010 года
DEKADAHC 14142 22 28
29 баллов


Кефаль "Ароматная"  пошаговый

Кефаль "Ароматная" Первый раз купила кефаль, решили подкоптить ее на костре. Получилась ароматная, вкусная рыбка горячего копчения. Плюс кефали в том, что мало костей, мясо очень нежное!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На природу
На ужин: На горячее / На закуску

 
Тэги: второе   ужин  
25 июня 2009 года
Олесё 6852 10 5
26 баллов


Кефаль "Чудо-Юдо-Рыба-Кит"  пошаговый

Кефаль "Чудо-Юдо-Рыба-Кит" Простое и эффектное блюдо из цельной рыбы кефаль. На все случаи жизни, когда хочется поесть, но лень стоять у плиты...

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

 
Тэги: обед   ужин  
5 апреля 2011 года
Doctor_Eagleowl 12705 18 23
25 баллов


Рулеты из рыбы кефаль с жаренными апельсинами  пошаговый

Рулеты из рыбы кефаль с жаренными апельсинами Поверьте, просто жутко вкусно!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости

 
Тэги: второе  
23 ноября 2009 года
Marinajan 4728 15 9
21 балл


Кефаль, запеченная по-приморски  пошаговый

Кефаль, запеченная по-приморски Увидела в продаже парную кефаль. Купила одну рыбинку, примерно на кило двести весом. И приготовила ее таким вот оригинальным способом.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Специальное питание: Для диеты / Постное питание

 
Тэги: обед   ужин   горячее  
9 августа
IrinjaVl 964 12 32
18 баллов


Кефаль, запеченая с лимоном и петрушкой  пошаговый

Кефаль, запеченая с лимоном и петрушкой Сегодня у нас "рыбный день". Долго выбирали, какую же рыбку купить, выбрали кефаль. Готовлю ее впервые, раньше никогда не покупала.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее

 
Тэги: второе  
20 июля 2008 года
Виталия 11005 13 14
17 баллов


Кефаль, запеченная с овощами  пошаговый

Кефаль, запеченная с овощами Хочу поделиться вкусным и ароматным блюдом. На сайте есть вариации на тему этой рыбки, но мой рецепт несколько отличается, хотя и очень прост.

Категория: Горячие блюда

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

 
Тэги: второе   обед   ужин  
19 сентября 2013 года
Olga Ka 4202 14 16
13 баллов








© 2007-2014 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: