Я очень люблю куриные потрошки (печеночка и сердечки) и готовлю их довольно часто, предлагаю вариант острых потрошков, ужасно вкусная подлива и печеночки с сердечками.
биа46Поваренок 6 уровня
- 9 августа 2008, 20:11
- 104101
Куриные потрошки по-грузински
Ингредиенты для «Куриные потрошки по-грузински»:
- Печень куриная — 300 г
- Сердечки куриные — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Хмели-сунели — 1 горст.
- Паприка сладкая — 1 горст.
- Приправа (Прованские травы) — 1 горст.
- Томатная паста — 1.5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон (можно из кубика) — 200 мл
- Перец черный
- Зелень — 0,5 пуч.
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1848.7 ккал |
белки
128.3 г |
жиры
120.1 г |
углеводы
59.6 г |
| Порции | |||
| ккал 308.1 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 20 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Куриные потрошки по-грузински»:
-
Необходимые продукты.
-
Предварительно сердечки проварить 10 минут и надрезать вдоль, печеночки облить кипятком и слить воду,
На смеси растительного и сливочного (в оригинале животный жир) масел обжарить потрошки (до испарения воды), добавить порезанную луковицу, обжаривать минут пять, положить томатную пасту, перемешать и на небольшом огне протушить еще 5 минут (помешивать). -
Всыпать муку, перемешать и обжаривать несколько минут.
-
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить бульон, помешать и добавить соль (по вкусу), измельченный чеснок, специи, перемешать и тушить на слабом огне (постоянно мешая, чтобы не пригорело) пять - семь минут.
-
Кладем измельченную зелень (петрушка, сельдерей), перемешиваем и доводим до готовности (еще минут пять).
-
Подаем с пюрешкой и зеленью!
Возможно многие и смотреть не станут, подумаешь потрошки! Но это очень вкусно, попробуйте не пожалеете!
Приятного аппетита и удачного дня!!!
Этот рецепт участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648
Приятного аппетита и удачного дня!!!
Этот рецепт участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2008 года Юника #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
9 августа 2008 года Косой #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
9 августа 2008 года pinkflamingo1962 #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
9 августа 2008 года GadenKa #
Я очень и очень люблю поторошка, это пожалуй все. что люблю от курицы!!!! Ем в любом виде и под любым соусом!
Только вот для сердечек, не многовато ли времени готовки? я их овтариваю буквально 3-4 минутки, а если жарю, то сначала лук, потом их кидаю!
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
9 августа 2008 года GadenKa #
или вариант с кальмарами, все их варят 3-5 минут, 7-9 уже резина получается, а вот если варить все 20 минут, то такие кальмары получаются, что за уши не оторвать! У каждого свои секреты, мало-ли! :wink:
9 августа 2008 года oliva7777 #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Спасибо за +++++++++++ !!!
20 мая 2009 года биа46 # (автор рецепта)
Если у тебя есть минутка,откорректируй пожалуйста рецепт ,заранее благодарю !!!
Куриные сердечки 300 гр
куриная печень 300 гр
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубка
хмели-сунели,паприка,прованские травы по 0,5 ч л
паста томатная 1,5 ст л
мука пшеничн 1 ст л
бульон куриный(можно из кубика ) 200 мл
соль перец по вкусу
зелень (петрушка,сельдерей) по 0,5 пучкка
масло растит(для жарки ) 50 мл
21 мая 2009 года oliva7777 #
9 августа 2008 года Pachita #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
9 августа 2008 года Pachita #
9 августа 2008 года uzer #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
9 августа 2008 года evka #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Спасибо,Женечка!
9 августа 2008 года alenka_26 #
9 августа 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Спасибо за +++++
9 августа 2008 года alenka_26 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: