Сытная, изысканная запеканка из тонких блинов и нежной рыбной начинки с кремовым соусом. Для такой запеканки потребуется 8 блинов.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 18 февраля 2015, 22:36
- 1478
Запеканка из блинов с морепродуктами
Ингредиенты для «Запеканка из блинов с морепродуктами»:
Для начинки:
- Масло подсолнечное (Олейна) — 4 ст. л.
- Лук-порей — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон (рыбный) — 2 стак.
- Сливки — 1 стак.
- Горчица (дижонская) — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Рыба (белая, филе) — 250 г
- Креветки (чищенные, сырые) — 250 г
Для соуса:
- Бульон — 1 стак.
- Сливки — 1 стак.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль
- Перец душистый
Для посыпки:
- Петрушка — 1 пуч.
- Крошка хлебная (с горкой) — 3 ст. л.
- Сыр голландский — 70 г
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3955 ккал |
белки
204.7 г |
жиры
288.8 г |
углеводы
140.6 г |
| Порции | |||
| ккал 988.8 ккал |
белки 51.2 г |
жиры 72.2 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.8 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Запеканка из блинов с морепродуктами»:
-
Ингредиенты.
-
1. Тонко порезать лук-порей и потушить его в подсолнечном масле, добавив небольшое количество соли, примерно минут пять.
-
2. Добавить муку, размешать и прогреть несколько минут на среднем огне. Постепенно влить бульон и сливки, довести до кипения и добавить горчицу.
-
3. Выложить в соус очищенные креветки и порезанную мелкими кубиками рыбу. Готовить буквально 3 минуты, просто чтобы креветки стали розовыми. Получится густой соус с креветками и кусочками рыбы.
-
4. Выложить по 2-3 ложки соуса на край блина и завернуть трубочкой.
-
5. Выложить блины в глубокий противень.
-
6. Для соуса обжарить муку в сливочном масле, постепенно влить смесь бульона и сливок, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения. Если комочки все же появились, процедить. Вернуть обратно в сотейник, добавить горчицу, соль, перец.
-
7. Для хрустящей корочки-посыпки: потереть сыр, смешать с мелко рубленной зеленью, мелко порезанным чесноком и хлебными крошками.
-
8. Залить блинчики соусом и посыпать смесью сыра и крошек. Поставить в духовку на 250С и запекать 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и пузырился.
Разрезать на порционные кусочки и подавать сразу же.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2015 года Анастасия АГ #
А когда я вижу твои креветки, у меня аж слезы на глаза наворачиваются!!!
22 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Анастасия АГ #
22 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года Анастасия АГ #
18 февраля 2015 года avani #
22 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 февраля 2015 года Один Три #
22 февраля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: