Дорогие поварята, представляю рецепт еще одних булочек по форме напоминающие бананы. Изначально в качестве начинки хотела использовать целые бананы или банановое пюре, но в последний момент склонилась к творожной начинке. Вы можете использовать любую сладкую начинку, суть не в ней, хотя и в ней - несомненно, тоже. В поисках оригинального и того, что мне еще не приходилось делать, я решила испечь булочки именно такой формы. Внешний вид и вкус булочек обязательно понравится Вам, но особенно детям!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 24 февраля 2015, 16:46
- 27105
Булочки "Бананы"
Ингредиенты для «Булочки "Бананы"»:
Для опары
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (свежие, но можно и сухие уменьшив кол-во вдвое) — 20 г
- Молоко (можно воду) — 200 мл
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+-) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Сахарная пудра (если хотите послаще, можно добавить еще 1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки
Для крема
- Йогурт (можно густую сметану) — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
- Вода — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3666.2 ккал |
белки
119.3 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
582.1 г |
| Порции | |||
| ккал 366.6 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 58.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 8 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Булочки "Бананы"»:
-
Молоко ( воду слегка нагреть) раскрошить дрожжи, перемешать, чтобы дрожжи растворились, добавить сахар и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка" опара готова.
-
Масло растопить и остудить до теплого состояния
-
К опаре добавить масло
-
Добавить яйцо и перемешать
-
Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, постепенно добавить к опаре
-
Замесить не тугое тесто. Регулируйте кол-во муки и молока сами.
-
Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа
-
Тесто должно увеличиться вдвое
-
Перед тем как начать работу с тестом, нужно его обмять. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). С одной стороны положить 1,5 ст. л. начинки (творог+сахарная пудра+йогурт или густая сметана)
-
Аккуратно свернуть лепешку с начинкой в рулет
-
Залепить концы и немного согнуть рулет, придать форму банана
-
Взбить яичный желток с водой и смазывать булочки. Обильно не смазывайте. Положить булочки швом вниз на противень, предварительно застелить его пергаментной бумагой.
-
Приготовить крем. Для этого смешать все ингредиенты для крема.
Нанести 3 тонкие полоски крема по всей длине булочки, используя кондитерский кулек, шприц или просто целлофановый мешочек, сделав в уголке надрез
Оставить булочки на 15 минут и затем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Приятного чаепития!!!
* В качестве крема можно использовать заварной крем.
* В качестве крема можно использовать заварной крем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2015 года anna milnikova #
26 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Ольга-Данцина #
26 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года pupsik27 #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Angel-Wise #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Аня Бойчук #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года mamusii #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года iriwa_26 #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Wera13 #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года YOKA #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Хамися #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года топиарий #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Vicentina #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Ирушенька #
24 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года собираю-Рецепты #
24 февраля 2015 года Elana #
24 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года alorikk #
24 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года NADEZDABILAL #
24 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года NADEZDABILAL #
24 февраля 2015 года Nika #
24 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Nika #
25 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
25 февраля 2015 года Nika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: