Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Natalia SavinПоваренок 3 уровня

26 февраля 2015, 11:50
74782

Фокачча

Знаменитая итальянская лепёшка. Традиционная фокачча содержит простую «начинку» — оливковое масло и соль. В позднейшие времена появились более сложные варианты — пряные травы (базилик, орегано), сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т. д.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фокачча»:

Дрожжи (сухие - 10 г.) — 25 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода (комнатной температуры) — 250 мл
Масло оливковое (можно заменить на растительное) — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (+1 ст.л крупной морской соли) — 1 ч. л.

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2720.8 ккал	белки 60.7 г	жиры 97.6 г	углеводы 406.4 г
Порции
ккал 453.5 ккал	белки 10.1 г	жиры 16.3 г	углеводы 67.7 г
100 г блюда
ккал 302.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 45.2 г

Рецепт «Фокачча»:

В миску налить воду, добавить дрожжи, мелкую соль, сахар, 2 ложки масла. все хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.
добавить просеянную муку, замесить тесто и положить в тёплое место на 30-40 минут.
По истичении времени, ещё раз вымесить руками тесто.
положить в тёплое место ещё на 20 минут.
Смазать маслом/1 ст. л/ форму (35 см в диаметре). положить тесто, аккуратно и не спеша надавить сверху ладонью, растягивая тесто на сколько оно вам позволит... повторить процедуру через 10 минут, до тех пор пока ваше тесто не дойдет до края формы. Оставить отдыхать примерно 20 минут.
сверху, пальцами руки, сделать небольшие углубления.
смешать оставшееся масло с 2 ложками воды и смазать кисточкой поверхность фокаччи
В конце посыпать сверху крупной солью.. выпекать фокаччу 30 минут при 220'C.
когда фокачча готова, вынуть ее из духовки и кисточкой смазать еще раз маслом..

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска фокачча

Вкусы: мягкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103410/]Фокачча[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/103410/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/26/34/1047677_25565-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Знаменитая итальянская лепёшка. Традиционная фокачча содержит простую «начинку» — оливковое масло и соль. В позднейшие времена появились более сложные варианты — пряные травы (базилик, орегано), сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т. д.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Вода, Масло оливковое, Сахар, Соль.
Тэги: закуска, фокачча.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фокачча
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/26/34/1047677_25565-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фокачча" title="Рецепт: Фокачча"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знаменитая итальянская лепёшка. Традиционная фокачча содержит простую «начинку» — оливковое масло и соль. В позднейшие времена появились более сложные варианты — пряные травы (базилик, орегано), сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т. д.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фокачча»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16617/">фокачча</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/103410/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фокачча

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Фокачча»:

Дрожжи Мука пшеничная Вода Масло оливковое Сахар Соль

Тэги: закуска, фокачча

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фокачча

41
72
7330

Фотографии «Фокачча» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 апреля 2015 года Шевченко Надежда #

[+4]

Спасибо за рецепт! Вкусно, солью не стала посыпать, в масло добавила прованские травы.

6 апреля 2015 года ats1977 #

Спасибо за простой рецепт,получилось вкусно,добавила в масло для смазывания сушеный тимьян.

2 апреля 2015 года непростая #

Безумно вкусная лепёшечка получилась!!!

Спасибо вам за такой прекрасный рецептик

Увы, не было практически, что фотографировать, как испробовали)))

23 марта 2015 года Елена-13 #

Румяная и аппетитная

23 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

11 марта 2015 года А_Наташа #

Очень вкусно! Хрустящая корочка просто покорила домочадцев! Спасибо за доступное описание рецепта!

11 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

вам спасибо!!!

очень рада что понравилось!!!

8 марта 2015 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусная и несложная фокачча.

8 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!!!

7 марта 2015 года Елена Ботте #

Ната, прими слова нашей искренней благодарности за этот рецепт: боязно вначале было затевать дрожжевое тесто ( сказывался многолетний перерыв в работе с дрожжевым тестом). Результат превзошел все ожидания! Аромат на кухне был потрясающий и я получила истинное наслаждение при работе с тестом!

Особенно актуален рецепт во время поста - можно побаловать себя и близких ароматной выпечкой! А разнообразие приправ дает простор для творчества и наслаждение вкусом!!!

Молодчинка! Я вот приготовила и замечательную постную икру из шампиньонов - с этой фокаччей идет на "ура"!!! Ставим множество ++++++++++++ и желаем здоровья, счастья, и удачи в конкурсе!!!

7 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

Леночка для меня это самый большой комплимент !!!я очень рада что вам понравилось!а в сочетании с икрой из грибов наверное просто смак!!!спасибо!!!

с наступающим 8 марта!!!

7 марта 2015 года Елена Ботте #

Наталочка, творите с удовольствием и делитесь достижениями с нами всеми! Спасибо за ответ и поздравления! Взаимно от меня и моих мужчин поздравлю Вас и всех "поварят" "слабого" пола с наступающим праздником весны, любви и красоты! Здоровья, радости и удачи во всех делах!

6 марта 2015 года солопова #

Очень здорово!Во время поста-особенно ценно!Спасибо большое!

6 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

вам спасибо!

9 марта 2015 года lidiya druzhchenko #

↑Ответ для солопова

исайя58гл.3 стих- почему мы постимся,а Ты не видишь?смиряем души свои,а Ты не знаешь?-вот в день поста вашего вы исполняете волю вашу и требуете тяжких трудов от других-говорит Господь,вот вы поститесь для ссор,и распрей и для того ,чтобы дерзкой рукой бить других ,вы не поститесь в это время так,чтобы голос ваш .был услышан на высоте.Таков ли тот пост,который я избрал-день,в который томит человек душу свою....это ли назовешь постом и днем,угодным Господу? вот пост,который я избрал: разреши оковы неправды(исповедайся),....раздели с голодным хлеб твой, и скитающихся бедных введи в дом твой,когда увидишь нагого-одень его, и от единокровного твоего не укрывайся-тогда откроется,как заря свет твой и исцеление твое скоро возрастет и правда твоя пойдет перед тобою и слава Господня будет сопровождать тебя......,когда перестанешь поднимать перст и говорить оскорбительное, и напитаешь душу страдальца- и будет Господь вождем твоим всегда.читайте Библию и будете мудрыми и еще очень грамотными

4 марта 2015 года Галя Бар #

Какая вкуснятина!!!

4 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!попробуйте!

3 марта 2015 года Ирина Елманова #

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

3 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

вам спасибо!

2 марта 2015 года Dada_Sacha #

Я так и не понял в чём отличие от русской лепёшки?

2 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

не знаю..я русскую лепёшку не пробовала...надо найти рецепт и попробовать..

2 марта 2015 года Лора Лайн #

Так получается, что фокачча - это обычный дрожжевой пирог ( дрожжевая лепешка) без начинки?

2 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

да.так и есть!

1 марта 2015 года Алиска79 #

[+5]

Принимайте фото - славная и вкусная фокачча получилась! Спасибо!!!!

1 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

я ооооочень рада!!!