Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 25 марта 2015, 23:10
  • 6667

Ножки утиные с яблоком и апельсинами

Рецепт: Ножки утиные с яблоком и апельсинами

И опять я с уточкой. Точнее, с ножками. Получились они очень ароматные и нежные. Ну, а вкус запеченных яблок и апельсинов, пропитанных утиным жиром и соками - просто бесподобен. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Ножки утиные с яблоком и апельсинами»:

Количество порций: 3



Рецепт «Ножки утиные с яблоком и апельсинами»:

Нашла в супермаркете такие вот замечательные утиные ножки и без колебаний их купила. На самом деле утку я готовила второй раз в жизни, но экперимент из микса найденных идей очень даже удался. Итак, приступим.

Ножки хорошо натираем солью и перцем.

Примерно четверть палочки корицы натираем на терке. Аромат корицы при этом процессе, ну, просто сногсшибательный!

Также натираем корицей ножки и оставляем минут на 20-30 для маринования.

Яблоки берем зеленые, плотные (лучше всего сорт Симеренко). Апельсины нужны мелкие.

Одно яблоко и один апельсин режем полудольками.
Из второго яблока вырезаем серединку и нарезаем его слайсами.

Яблочные слайсы выкладываем на дно формы.
Сверху выкладываем несколько веточек тимьяна.

Оставшийся кусочек корицы ломаем на полосочки.

Выкладываем на яблочные слайсы ножки. Обкладываем их яблоками, апельсинами, корицей. Кладем несколько веточек тимьяна.

Накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 1 час.

Через час фольгу снимаем, поливаем ножки выделившимся соком, снова отправляем в духовку для зарумянивания.
Готовим ножки до золотистой корочки, периодически поливая выделившимся соком. У меня на это ушло минут 40.
Я хотела добиться хорошо зажаренной корочки, потому последние 10 минут у меня духовка была включена на максимум.

А пока утка доходила до кондиции, я подготовила апельсины для подачи. Оставшийся апельсин режем слайсами.

Смазываем слайсы апельсина с двух сторон соевым соусом. Это, во-первых, добавит ему соленого вкуса, а во-вторых, даст красивую зажаристую корочку.

Поджариваем апельсины на сковороде гриль с двух сторон.

Вот такие красивые апельсинчики вышли.

А тем временем наши утиные ножки готовы!

При подаче украшаем грилованными апельсинами.
Приятного аппетита!















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ножки утиные с яблоком и апельсинами
Описание: И опять я с уточкой. Точнее, с ножками. Получились они очень ароматные и нежные. Ну, а вкус запеченных яблок и апельсинов, пропитанных утиным жиром и соками - просто бесподобен. Угощайтесь!


Фотографии «Ножки утиные с яблоком и апельсинами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ароматные фруктовые ножки!
У меня правда не ножки, а филе грудки. Получилось вкусно и быстро! Кое -что изменила, не было некоторых приправ. катя байкер
Шикарные ножки!
С удовольствием почитала,посмотрела,класс!А фото какие замечательные!
Очень интересно! А если так приготовить куриные окорочка?
Вполне можно и куриные, но тогда в дховке их нужно меньше держать. У курочки мясо нежнее, чем у утки. Под фольгой вполне хватит 30-40 минут и дальше 20-30 минут на румяную корочку.
У нас в семье корочка не любят так что ещё быстрее получится. Может быть, ещё бедро индейки попробовать. Мне кажется, оно чем то похоже на утку...
Бедро индейки вполне можно, но оно гораздо больше утиных и куриных ножек, да и шкура там потолще будет. Поэтому, как по мне, для индейки времени для запекания нужно поболе.
[У нас все части индейки продаются без кожи, кроме крыльев, а бедра иногда даже без кости. Если на кусочки порезать, рушится или запекается очень быстро. А вот с утятиной проблемы: несколько раз покупала, мясо было твердое и сухое, несмотря на то, что очень долго тушилось, да и стоит дорого.
Блюдо из утки бесспорно вкусное! Но вот блюдо, в котором оно лежит... Тарелочки что ли не было?
Я принимаю участие в фото-форуме на Поваренке. Там было задание выполнить фото в стиле рустик. Это деревенский стиль. И для создания фото в этом стиле используют старые потертые доски для фона, старую посуду, различные простые ткани типа мешковины и т.п. Для этого фото я специально "закапчивала" сковороду, чтобы она была похожа на старую и специально в духовке держала пергамент, чтобы он стал имено таким. На форуме и в дневниках мы уже это фото обсудили. Ну а теперь я выложила рецепт и воспользовалась сделанными в рамках задания фотографиями.
Вот почитайте и все станет понятным.
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=47&t=6011&sid=b5e32914a03cf94552ea1517095813c2
И это:
http://www.povarenok.ru/blog/show/41932/
Очень аппетитно и стильно подано.
Галочка, ты меня просто толкаешь на покупку утки. Скоро буду, как Паниковский, -"Гуся мне, гуся..."
Красивая утка!!!
Вкусно и красиво.
Нет слов...

P.S.Ну нельзя так издеваться в пост! Этак и сорваться слабому не долго.
Дюже смачно!!!
Галя,очень красиво,жаль у нас утятины нет в продаже
У нас тоже в основном нет. Я нашла только в одном месте. Есть в Украине сеть супермаркетов "Сильпо", а у этой сети есть в свою очередь как-бы подсеть "Ле Сильпо", ну типа для элитных продуктов. Цены на тот ассортимент, который есть и в обычных "Сильпо" у них одинаковые. Продуктов социально категории там нет, но есть всякие элитные вкусняшки по соответствующим ценам. Вот там я утиные ножки и нашла. Причем т.к. они украинского производства, то цены вполне приемлемы. За три ножки я заплатила 50 грн. (это около 150 руб.). Курица, конечно дешевле, но иногда себе позволить можно. Посмотрите у себя в городе, может у Вас тоже есть подобные магазины.
у нас они все частные магазины.Просто завоза нет,хотя знаю точно,что местные у себя на фазендах держат и утят,и гусят,даже курочек каких то необычных видела
изумительно красивое у вас блюдо! немедленно захотелось и ножек, и апельсинок! спасибо!
и апельсинки пото можно съесть??? Или волнуюся я... забираю, хочу попробЫвать
Галочка, шикарнейшие ножки , обязательно приготовлю, как попадутся мне в продаже!! И фото просто обалденные...рустик, рустик и еще раз....рустик !!!!
ооо... вот это блюдо!!!! шикарные фото!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1050 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки