Всех поварят поздравляю с наступающим праздником "Пасха". Пусть в светлый пасхальный праздник в дом войдет весеннее настроение, счастье и благоденствие. Желаю радости, любви и новых надежд. Всем любителям творога, предлагаю попробовать этот замечательный пасхальный кулич! Приятного аппетита.
leliklovesПоваренок 7 уровня
- 7 апреля 2015, 7:21
- 18936
Пасхальный кулич с творогом и изюмом
Ингредиенты для «Пасхальный кулич с творогом и изюмом»:
Тесто
- Творог — 300 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (кол-во может потребоваться больше или меньше, в зависимости от используемой муки) — 400 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Желток яичный (комнатной температуры) — 1 шт
- Изюм — 150 г
- Ванилин — 1 г
- Соль (щепотка)
Опара
- Молоко — 50 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие Саф-момент) — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Глазурь
- Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3641.4 ккал |
белки
124.9 г |
жиры
73.4 г |
углеводы
654.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.8 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Пасхальный кулич с творогом и изюмом»:
-
Приготовим опару. Молоко слегка подогреть (на плите или в микроволновой печи), добавить сахар, муку и дрожжи. Все тщательно перемешать и убрать в теплое место (примерно на 10-15мин).
-
Изюм перебрать, промыть и залить водой минут на 5. Затем выложить на полотенце и оставить подсыхать.
-
Теперь займемся тестом. Творог нужно тщательно перетереть через сито (можно воспользоваться блендером) до тех пор, пока не будет содержать крупинок.
-
Сахар соединить с яйцами, добавить желток и взбить. Полученную смесь влить в наш протертый творог и снова взбить.
-
Далее добавляем масло, соль, ванилин, опару и все тщательно взбиваем. Затем частями добавляем муку и замешиваем наше тесто.
-
Если изюм не подсох, можно немного присыпать мукой, перемешать, добавить в тесто и хорошо вымесить. Изюм можно положить и раньше, до того как начнете добавлять муку, но мне удобнее, когда уже тесто замешено.
-
Полученное тесто выложить в формы (заполняя их на половину) и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме. Формы смазывать маслом не обязательно.
-
По истечении времени, увеличенные в объеме куличи поставить в заранее разогретую духовку (при 200 гр) до зарумянивания верхушки (примерно 10-15мин), затем прикрываем мокрым кусочком пергаментной бумаги (каждый кулич), духовку переключаем на 180гр и выпекаем примерно 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке), готовность проверить деревянной палочкой. Я люблю более румяную корочку, поэтому пекла чуть больше, минут 40.
-
По истечении времени достаем наши куличи и, не снимая формы, укутываем в банное полотенце минут на 15-20. Я еще сверху обмазываю слегка растительным маслом, чтоб корочка была помягче.
-
Пока наши пасхальные куличи остывают, приготовим глазурь. В яичный белок добавляем лимонный сок, сахар и тщательно взбиваем миксером до загустения, примерно минуты 4.
-
Остывшие, но еще теплые пасхальные куличи, покрыть сверху глазурью, украсить на свой вкус и оставить на столе застывать.
В день Пасхи пожелать хочу здоровья,
Пусть благодать к нам спустится с небес!
Любви, надежды, веры и удачи,
Дай Бог всем счастья и «Христос воскрес!»
Со светлой Пасхой! Пусть благие начинания непременно достигнут результатов, в сердце ликует любовь, а тепло не покидает домашнего очага!
Всем приятного аппетита!!!
Пусть благодать к нам спустится с небес!
Любви, надежды, веры и удачи,
Дай Бог всем счастья и «Христос воскрес!»
Со светлой Пасхой! Пусть благие начинания непременно достигнут результатов, в сердце ликует любовь, а тепло не покидает домашнего очага!
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2015 года Аэлена #
7 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Лилия 22 85 #
7 апреля 2015 года marfutak # (модератор)
Это изделие называется Кулич.
7 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
7 апреля 2015 года Elenochka26 #
7 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
7 апреля 2015 года Elenochka26 #
Я,иногда читаю рецепты и удивляюсь-почему модераторы не делают замечания в слове-кушать???У"поворят" с большим уровнем очень часто употребляется это слово и они не делают грамматических ошибок
Рецепт очень хороший и я рада,что узнала о нем
7 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
7 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Ольга-Данцина #
7 апреля 2015 года Elenochka26 #
Фотографии очень тоже красивые
7 апреля 2015 года lelikloves # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года катя торопова #
7 апреля 2015 года demekaterina #
7 апреля 2015 года nerolis #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: