Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

Lana66Поваренок 6 уровня

24 августа 2008, 23:36
142683

Сотэ из баклажанов

Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Баклажан (удлиненной формы) — 2 кг
Помидор — 2 шт
Чеснок (головка ) — 5 шт
Петрушка — 1 шт
Лук репчатый (я не использую) — 0.5 кг
Эссенция (уксусная)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 929.3 ккал	белки 28.6 г	жиры 3.1 г	углеводы 1198.8 г
100 г блюда
ккал 32.5 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Сотэ из баклажанов»:

Банки предварительно хорошо помыть и высушить.
Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать на кружочки.
Замочить в соленой воде на 20-30 минут.
Затем обжарить с двух сторон на растительном масле.
Чеснок порезать мелко,
зелень порубить ножом.
Помидоры порезать на кружочки. Кто использует лук, его режут кольцами.
В баночку укладывают овощи послойно. Сначала баклажаны,
затем чеснок, далее зелень и помидоры. Повторить слои.
Слой репчатого лука укладывается на помидоры.
Сварить рассол и залить им содержимое банок. Поставить
стерилизоваться на 15 минут. Далее в каждую баночку добавить
по 0,5 чайной ложке эссенции. Закатать простерилизованными
крышками и убрать под "баню".
При стерилизации банки накрыть крышками, не закручивая их.

Получатся отличная закуска и гарнир к мясу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка заготовки

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10756/]Сотэ  из  баклажанов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10756/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/04/49/610540_31346-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Чеснок, Петрушка, Лук репчатый, Эссенция.
Тэги: заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сотэ  из  баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/04/49/610540_31346-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сотэ  из  баклажанов" title="Рецепт: Сотэ  из  баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сотэ  из  баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/10756/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сотэ из баклажанов

Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Баклажан Помидор Чеснок Петрушка Лук репчатый Эссенция

Тэги: заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сотэ из баклажанов» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

1 августа 2010 года Svenelda #

Обязательно попробую в этом году сделать такие баклажанчики, надеюсь, что все получится вкусно

29 апреля 2010 года ирина66 #

2 марта 2010 года Dinni #

2 марта 2010 года Bacirubati #

Спасибо за подробный рецепт. Летом обязательно попробую

19 февраля 2010 года Вандербильдиха #

Целый день ушел на то,что бы закрыть несколько баночек.Красиво все получилось!Открыли недавно .Весьма неудачный рецепт.Рассол совершенно безвкусный,соответсвенно и все овощи такие же.

19 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

почему? А у меня вкусно получается.

19 февраля 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

↑Ответ для Вандербильдиха

я посмотрела рецепт и обнаружила опять изменения.
Для рассола совсем нет данных. Если брать из расчета на 1 л воды 1 стол.л. соли и плюс в каждую банку эссенции, то безвкусно не должно получится.

1 декабря 2009 года Maryna #

Браво!Отличная закуска!+

1 декабря 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо.

14 ноября 2009 года Серая #

Здравствуйте, подскажите как приготовить рассол, я не поняла?

14 ноября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

Воду доводите до кипения и кладёте всё для рассола. Эссенцию выливайте медленно, так как она дает реакцию и вся вода может выплиснуться из кастрюли. Немного дали покипеть и заливайте банки.

14 ноября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

Ой, простите! Я спутала.Эссенцию не надо в воду лить. Она добавляется потом отдельно, по банкам, перед закрытием крышками.

2 октября 2009 года Plushka #

ой у меня 4 банки вздулись

2 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

значит либо банки мало стерилизовались или крышки плохие.баклажаны они очень капризные в консервации.

1 октября 2009 года алискин #

Ивините,а "сварить рассол",в каких пропорциях и что в него входит?

2 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

Для рассола на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка соли.Залить банки и стерилизовать 10-15 минут. После стерилизации в каждую влить по 0,5 ч.л.эссенции и закатать.

2 октября 2009 года алискин #

Спасибо! Сегодня буду консервировать.

2 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

удачи!

28 сентября 2009 года SVETAnet deleted #

А как красиво смотрится...! Наверное так же быстро и съедается...

28 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

в общем-то ДА!

14 сентября 2009 года Вандербильдиха #

Вчера как раз делала по этому рецепту.Дааааа самое сложное-это обжарить 2 кг.баклажанчиков.Полдня на все ушло...Надеюсь оно того стоит.Спасибо за рецепт

17 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

СтОит, вот увидите

13 сентября 2009 года NATALIAna #

Обалденная закуска!!!!++++

7 сентября 2009 года Natasha_14 #

че то я не поняла....вот сделать хочу... написано для потом эссенция. ножно поподробнее?

7 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

Для рассола на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка соли.Залить банки и стерилизовать 10-15 минут. Потом в каждую влить 0,5 ч.л.эссенции и закатать.

7 сентября 2009 года Natasha_14 #

спасибо,теперь понятно!

10 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

пожалуйста

28 августа 2009 года белошвейка #

Светочка,хочу поделиться радостью,мне привезли эссенцию УРААА

Теперь поставлю баклажанчики по твоему рецепту.

28 августа 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

здорово! удачи!!!

28 августа 2009 года белошвейка #

Уже поставила,теперь буду ждать хотя бы недельки две,три,чтобы попробовать.

28 августа 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

молодец!

16 августа 2009 года Plushka #

вчера закатывала по вашему рецепту. Запах стоит оболденный до сих пор. Уже хочется открыть баночку и попробовать

16 августа 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

надо было чуть-чуть оставить на пробу

11 августа 2009 года ksenechkaG #

Обязательно попробую!Спасибочки!

11 августа 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

на здоровье!

29 июля 2009 года АннушкаО #

Забрала,как раз в сезон.

30 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

на здоровье!

26 июля 2009 года Tricky #

спасибо за рецепт - то, что искала, и так аппетитно выглядят, ммм

27 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

20 июля 2009 года conola #

Рецепт супер!!! А почему вы без лука - не любите или не стоят банки???? А если заменить 0,5 ч.л.эссенции на 4 столовых ложки 9% уксуса получается одинаково по %!????? ВАМ ++++++++++++++++++++++

21 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

думаю, что лучше не рисковать. если сразу покушать, то можно и заменить. с луком не люблю.

28 июня 2009 года Bibigonchik deleted #

Рецепт обалденный! забрала себе. А можно поподробнее про рассол и эссенцию, я первый раз про нее слышу. Что в нее входит?

9 июля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

уксус это разбавленная эссенция. для маринования обязательно нужна только эссенция 70%.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сотэ из баклажанов

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сотэ из баклажанов»:

Похожие рецепты

Маринованные баклажаны по-монастырски

Маринованный перец с капустой

Обжаренный перец в маринаде

Маринованная свекла

"Розовая" капуста

Консервированные баклажаны с овощами

Капуста салатная

Баклажаны маринованные «Грибочки»

Лечо удачное

Фотографии «Сотэ из баклажанов» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом "Реджайна" V554

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!