Еще один рецепт из старой кулинарной книги Польши 80-х годов. Простой, доступный, но очень вкусный! В книге этот рецепт приводится порционно и мне кажется это отличной идеей! Прекрасно подойдет на праздничный стол! В нашей семье этот рецепт точно останется надолго!
aleksandra_kapyshПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2015, 23:44
- 66354
Картофельная запеканка порционная "Старопольская"
Ингредиенты для «Картофельная запеканка порционная "Старопольская"»:
- Картофель — 5 шт
- Молоко — 250 мл
- Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
- Томаты в собственном соку (в оригинале 2 помидора) — 0.5 бан.
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Тимьян — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для формочек 20 грамм и столько же на пюре.) — 40 г
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1693 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
42.3 г |
углеводы
191.7 г |
| Порции | |||
| ккал 423.3 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Картофельная запеканка порционная "Старопольская"»:
-
Готовим пюре. Я всегда варю небольшие куски картофеля в воде, добавляя 100 мл молока прямо в воду. В рецепте из книги так же. Готовый картофель сливаем, кипятим оставшееся молоко, заливаем картофель, кладем 20 грамм сливочного масла, солим-перчим и готовим пюре. Если кто-то любит вручную-это Ваше право) Я предпочитаю миксер.
P.S. Нас самом деле, если у Вас осталась вчерашняя пюрешка-это отличный способ ее использовать!! -
Мелко нарезанный лук и чеснок через пресс кладем в слегка разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем до прозрачности.
-
Кладем помидоры. Я схитрила и положила не свежие. В оригинале 2 помидора со снятой шкуркой и без семечек. Немного разминаем вилкой и посыпаем тимьяном! Солим-перчим.
-
Добавляем фарш и обжариваем на небольшом огне минут 7 до полуготовности.
-
Порционные формы смазываем сливочным маслом. Порций получается 4. Просто я делала отдельную для ребенка и тут ее не выкладывала) Выкладываем на треть формы пюре.
-
Далее еще на одну треть кладем нашу мясную начинку.
-
Третий слой-снова пюре. Верх посыпаем МЕЛКО натертым сыром. Старайтесь сделать так, чтобы сыр не сильно вылазил за края: он и так начнет течь. А если Вы делаете на праздник-то выглядеть будет не очень красиво! Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут, пока сыр вкусно не подрумянится. Говорю сразу: духовки разные!!! Может у кого-то уйдет больше времени!!
-
Достаем аккуратно наших красавцев! Помните-они очень горячие! Запеканка немного осядет! В духовке она выглядела очень пузатой!))
-
Вилочкой так берем немного сыра, пюре и мяса с помидорами и сразу В РОТ!!! :) Вкуснятина!
Приятного аппетита, любимые поварята! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2015 года masha vet #
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
13 мая 2015 года masha vet #
13 мая 2015 года astrakhan81 #
У меня и дети еще не спят. Одной то в школу утром, мелкий то спит до 11 железно! Спать еще часа через 2, раньше не вариант!
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
13 мая 2015 года astrakhan81 #
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
13 мая 2015 года astrakhan81 #
Где ты вчера была? Пили бы виртуально! Я готовила вчера, музыку слушала и несколько бокальчиков то приняла).
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
13 мая 2015 года astrakhan81 #
13 мая 2015 года astrakhan81 #
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
13 мая 2015 года astrakhan81 #
13 мая 2015 года astrakhan81 #
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
13 мая 2015 года astrakhan81 #
13 мая 2015 года aleksandra_kapysh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: