Булочки очень ароматные, полезные и вкусные. С хрустящей корочкой и мягким мякишем. Идеально на завтрак, полдник и перекус!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 3 июня 2015, 12:31
- 3612
Булочки "7 злаков"
Ингредиенты для «Булочки "7 злаков"»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Хлопья злаковые (7 злаков от ТМ "Мистраль") — 200 г
- Молоко — 600 мл
- Масло сливочное (размягченное) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2933.1 ккал |
белки
73.6 г |
жиры
64.1 г |
углеводы
493.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 5 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Булочки "7 злаков"»:
-
Отмеряем нужное количество хлопьев.
-
В хлопья наливаем 400 мл молока комнатной температуры. Оставляем на 15-20 минут, чтобы хлопья набухли.
-
В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем
-
Добавляем хлопья. Начинаем вымешивать. Если тесто не смешивается в один ком, добавляем оставшиеся 200 мл молока, в процессе замеса буквально по паре ложек. Вымешиваем 5 минут. Я делала это в комбайне. Можно сделать с любыми хлопьями, но тогда следите за жидкостью, так как разные хлопья впитывают разное количество жидкости.
-
Должно получится вот такое тесто. Добавляем размягченное масло и замешиваем еще 5 минут.
-
Готовое тесто формируем в шар, положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1-1,5 часа до увеличения теста вдвое.
-
Подошедшее тесто выкладываем на подпыленный мукой стол и обминаем. Делим на 16-20 кусочков.
-
Начинаем формировать булочки. За идею я взяла формовку булочек у Ларисочки Ларек http://www.povarenok .ru/recipes/show/106 350/
Берем одну заготовку, формируем из нее шарик, потом лепешку. Верхний край заворачиваем к середине, хорошо придавливаем, так же делаем с нижним краем. Затем положив руки на кончики заготовки катаем немножко по столу, формируя лодочку с "разрезом" посередине. Можно сформировать просто круглые булочки. -
Выкладываем заготовки булочек на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 45-60 минут для подъема. На фото булочки уже после расстойки. Перед выпечкой аккуратно смазываем булочки молоком
-
Выпекаем при Т 210С в течении 20-25 минут до золотистого цвета. Потом перекладываем на решетку и даем полностью остыть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2015 года Марина Мармеладинка #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года тататима #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года Nienulka #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года Nienulka #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года masha vet #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года masha vet #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
4 июня 2015 года masha vet #
3 июня 2015 года marfutak # (модератор)
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года Aigul4ik #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года karamelishna50 #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года elenafudelman74 #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года Анастасия АГ #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
3 июня 2015 года julcook #
3 июня 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: