Рецепт не мой, а был бессовестно позаимствован. Внесла свои некоторые коррективы на свой вкус, и получился просто наивкуснейший ужин на двоих. Кусочки курочки, очень нежные, мягкие и сочные, каждый кусочек в нежной оболочке, под очень вкусным соусом.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 28 августа 2008, 12:55
- 113058
Нежная курица "В оболочке"
Ингредиенты для «Нежная курица "В оболочке"»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Базилик (сушеный)
- Белок яичный — 1 шт
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Мед (неполная) — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1.5 ст. л.
- Чеснок (выдавить через пресс) — 3 шт
- Горчица — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
900.8 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
21.3 г |
углеводы
95.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Нежная курица "В оболочке"»:
-
Курицу отделить от костей и снять кожу. Можно сразу купить филе курицы.
Порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, посыпать сушеным базиликом, добавить лимонный сок, помять все руками 2-3 минуты и оставить на 30-40 минут.
-
Смешать мед, соевый соус, горчицу, кунжут, выдавленный чеснок, при необходимости посолить, на вкус, но осторожно, соевый соус соленый.
-
Белок немного посолить и слегка взбить венчиком, вручную.
Добавить крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
-
Вылить белковую смесь в курицу, все хорошо перемешать руками.
-
Сковороду хорошо разогреть с маслом, выложить кусочки курочки и, периодически помешивая, обжарить 5-7 минут. Каждый кусочек обволакивается и получается тонюсенькая нежная корочка вокруг каждого кусочка. Но главное - не передержать курицу, готовится очень быстро, и есть вероятность пересушить и будет суховато, мне 5-ти минут было достаточно, потом она еще будет тушиться в соусе.
-
Затем в курицу вылить подготовленный соус, все хорошо перемешать, жарить еще около 5 минут, и наша курочка в оболочке под соусом готова.
Готовится очень быстро, и несмотря на то, что грудка - довольно-таки сухое мясо, в этом случае получается очень сочно, нежно и безумно вкусно.
На гарнир была свежая, запеченная в духовке картошка с грибами. Муж от такого счастья жмурился как кот, объевшийся сметаны.
Следующим этапом аналогичного приготовления будет куриная печенка, уверена, будет оооочень вкусно, соус только будет другой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648
На гарнир была свежая, запеченная в духовке картошка с грибами. Муж от такого счастья жмурился как кот, объевшийся сметаны.
Следующим этапом аналогичного приготовления будет куриная печенка, уверена, будет оооочень вкусно, соус только будет другой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2008 года murashka #
16 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А тут я не особо их люблю, но такие с удовольствием поедаю, сказка получается!!!
22 октября 2008 года Anechka #
22 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что рецептик понравился и безумно рада, что не разочаровал и сам результат!
9 октября 2008 года Фотина #
7 октября 2008 года Фотина #
7 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
именно такого типа приготовления печени нет, я его не выставляла, получается что как бы повтор, есть другой рецептик печени, оооооочень нежной и вкусной!!!
А если такого плана, то я делаю все по такой же технологии, ну с белком! А печень предварительно замачиваю в молоке с солью и перцем на ночь, затем также обжариваю, только гораздо меньше по времени. печенка готовится мгновенно! А соус к ней такой делаю: 3-4 ст.л. гранатового сока (натурального, без сахара) или гранатового соуса, то тогда 1-2 ст.л., он очень концентрированный, 1 ст.л. соевого соуса, 1-2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, чеснок, соль, перец специи по желанию и на вкус!!! иногда добавляю кедровые орешки. оооочень вуксно, но только себе, муж их не ест в мясных блюдах!
9 октября 2008 года Фотина #
25 сентября 2008 года Данута #
25 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо огромное!
10 сентября 2008 года Oksy #
25 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
9 сентября 2008 года Lora25 #
9 сентября 2008 года Нежность #
Спасибо Вам огромное ! +
9 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуйте, надеюсь понравится!
9 сентября 2008 года Нежность #
Спасибо Вам огромное ! +
6 сентября 2008 года mila87 #
7 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень приятно, что рецепт пришелся по душе, надеюсь понравится, очень вкусно!!!
6 сентября 2008 года Dinni #
6 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
это точно, я сама не любитель куринных грудей, но тут не могла оторваться
6 сентября 2008 года lapacka #
6 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
31 августа 2008 года anna89 deleted #
Вообщем моя мама оценила блюдо по достоинству. Скала что мне можно поваром становиться. Огромное спасибо за рецепт. Завтра этим же буду своего любимого кормить.
31 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
А кунжут, если в магазине, в отделе приправ нет (редко там бывает), то я всегда покупаю на рынке, у азиатов, которые торгуют всякими специями, на развес, есть всегда, как белый, так и черный кунжут! Мне кажется, что на любом пищевом рынке есть несколько лотков с разными специями, обратите внимание!
30 августа 2008 года anna89 deleted #
30 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Кунжут, если не нравится, можно не класть, а можно добавить неполную 1 ч.л. семени горчицы, тогда обычную убрать либо положить меньше.
А вообще, если вы едите мясо (курицу) с орехами, положить рубленого миндаля, грецких или кедровых орешков, будет очень вкусно.
29 августа 2008 года Pachita #
30 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень рада, что понравилось!
29 августа 2008 года ШЕЛЛ #
30 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 августа 2008 года мисс #
29 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 августа 2008 года чиполинка #
29 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Курочка всегда вкусненькая, а такой соус ее так облагораживает!
28 августа 2008 года Юника #
29 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2008 года Meotida #
28 августа 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: