Нежное, ароматное, с кисло-сладким ягодным послевкусием получается мясо, приготовленное по этому рецепту. Ведь летом, в пору ягод, хочется съесть их как можно больше, поэтому добавляю их не только к десертам, но и к мясу тоже.
NavelyПоваренок 7 уровня
- 9 августа 2015, 15:22
- 3429
Говядина в ежевичном соусе
Ингредиенты для «Говядина в ежевичном соусе»:
- Говядина — 800 г
- Ежевика — 200 г
- Сок гранатовый — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Имбирь (сухой, молотый) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вино красное полусухое — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2172.9 ккал |
белки
155.9 г |
жиры
129.2 г |
углеводы
88.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Говядина в ежевичном соусе»:
-
Приготовим необходимые продукты. Говядину лучше брать от лопатки, не жесткую, в идеале сюда подойдет телятина.
-
Говядину нарезать не толстыми ломтиками, слегка отбить.
-
В сковороду или сотейник вылить сок, воду, добавить цедру лимона, имбирь, соль, тростниковый сахар и прокипятить все это на тихом огне минут 5.
-
Сахар я использую от компании Мистраль, Демерара, не рафинированный.
-
После 5-ти минут кипения добавить лимонный сок, вино.
-
Добавить ягоды ежевики. Проварить вместе с ягодами 5-минут.
-
В это время в другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до румяности.
-
Обжаренное мясо залить ежевичным соусом, довести до кипения и потомить мясо на тихом огне минут 20-30, если используете телятину, то будет достаточно 10 минут.
-
Подавать лучше с салатом из свежих овощей и зеленью.
Мясо получается очень ароматным, нежным, соус с ежевикой придает ему свой неповторимый вкус, это нужно обязательно попробовать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2015 года maraki84 #
9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: