Невероятно легкий и в то же время сытный салат придется по вкусу как нам, девочкам, так и нашим защитникам. Идеален для романтического ужина. В салате гармонично переплетаются вкусы отварного языка и запеченного перца, баклажанов и маринованных огурчиков. А декорировать будем песто из петрушки.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 10 февраля 2016, 17:35
- 85583
Салат с языком "Изысканный"
Ингредиенты для «Салат с языком "Изысканный"»:
Для салата
- Язык говяжий (отварной) — 200 г
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Йогурт (натуральный) — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное (для жарки баклажанов) — 1 ст. л.
- Огурец маринованный (небольшие) — 3 шт
Для песто
- Петрушка (листья, стебли удалить) — 100 г
- Масло оливковое — 100 мл
- Орехи кедровые — 30 г
- Соль (или по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Кроме этого
- Хлеб (тостовый) — 2 ломт.
- Листья салата / Салат (микс, листья) — 4 горст.
- Маслины — 8 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2324.4 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
178.8 г |
углеводы
260.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1162.2 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 89.4 г |
углеводы 130.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Салат с языком "Изысканный"»:
-
Баклажан порезать пластинками, присолить и оставить на 20 минут, для удаления горечи
-
Перец болгарский запечь в духовке до черных подпалин, убрать в пакет, затем снять кожицу и порезать пластинками. Я запекала перец сразу на два салата. В этом использовала только желтый.
-
Баклажаны промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 7 минут. Остудить.
-
Отваренный, очищенный и остуженный говяжий или телячий язык (200г) порезать мелкими кубиками.
-
Маринованные или соленые огурцы порезать кубиками или колечками, если огурцы некрупные.
-
Добавить баклажаны и полоски запеченного перца. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, солью и свежесмолотым черным перцем.
-
На порционное блюдо положить сервировочное кольцо, выложить в него салат, сверху декорировать листьями микс-салата. По бокам выложить песто из петрушки. Для песто в чаше блендера измельчить указанные в составе "для песто" игридиенты. Выложить маслины и поджаренный тостовый хлеб, порезанный на 4 части.
-
Приятного аппетита и уютного вечера!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2016 года Мила-Людок #
10 февраля 2016 года elena 2382 #
10 февраля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Елена-13 #
10 февраля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Me against the rules #
10 февраля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года МурКатеринка #
10 февраля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года начинающий повар-нок #
10 февраля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: