Маринованная моцарелла, поджаренные орехи, нежная рыба и тонкие кусочки хрустящего сельдерея в пикантной заправке создают яркую вкусовую комбинацию... Идея взята у итальянского шеф-повара Кэрол Филд (Field, Carol).
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 17 февраля 2016, 19:28
- 10277
Салат "Изысканная простота"
Ингредиенты для «Салат "Изысканная простота"»:
- Масло оливковое — 70 мл
- Моцарелла — 125 г
- Перец душистый (горошком) — 7 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец чили (хлопьями) — 1/3 ч. л.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Орехи (у меня кешью) — 90 г
- Горбуша (готовая) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1862.9 ккал |
белки
67.4 г |
жиры
152.4 г |
углеводы
81.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Салат "Изысканная простота"»:
-
Подогреть оливковое масло на медленном огне. Добавить измельченный чеснок, душистый перец горошком и чили (лучше брать хлопьями, но у меня молотый). Держать на огне в течение 3-5 минут. Никакой из ингредиентов не должен сгореть, они лишь должны отдать свой вкус маслу. Дать остыть.
-
Моцареллу нарезать маленькими кубиками.
-
Масло процедить через сложенную в несколько слоев марлю, посолить и залить моцареллу. Сыр должен быть полностью покрыт маслом. Емкость закрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник минимум на ночь, а лучше на несколько дней. Если времени нет, можно оставить мариноваться при комнатной температуре в течение нескольких часов.
-
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
-
Орехи поджарить до золотистого цвета на сухой сковороде ил микроволновке (800 Вт 3 минуты).
-
Приготовить рыбу по Вашему усмотрению. У меня горбуша, но можно взять и любую другую красную, с белой не так вкусно. Я запекала в духовке в молоке под небольшим количеством сыра. Но можно и просто сварить. Разобрать на небольшие кусочки, убрать кости.
-
Достать моцареллу из маринада, добавить сельдерей, орехи и рыбу. Залить нужным количеством маринада (мне понадобилось 2 ст. л.) и тщательно перемешать.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года Елена Превкусная #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года asesia2007 #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года ирина таджибова #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Бабушка Забота #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года maraki84 #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года тататима #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года IrikF #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года tomi_tn #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года sie3108 #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Анастасия АГ #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Ольга Бабич #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года прошутто75 #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Ирушенька #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Mary Stone #
17 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: