Ореховая выпечка всегда подкупает своим ароматом и всем нравится. Особенно с рулетами мало хлопот, но как вкусно! Рулет посвящаю своим сыновьям, сладкоежкам, благодаря которым рулет исчез со стола быстро-быстро)))
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 12 марта 2016, 17:39
- 22322
Венгерский рулет с орехами
Ингредиенты для «Венгерский рулет с орехами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+на доску) — 200 г
- Дрожжи (Саф-момент) — 3 г
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное (топлёное) — 70 г
- Молоко — 80 мл
- Желток яичный — 0,5 шт
- Соль (гималайская) — 2 г
Начинка
- Орехи грецкие — 50 г
- Арахис — 50 г
- Сахар — 60 г
- Молоко — 50 мл
Дополнительно
- Желток яичный (для верха) — 0,5 шт
- Масло растительное (для формы) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2211.5 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
114.5 г |
углеводы
256.9 г |
| Порции | |||
| ккал 221.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Венгерский рулет с орехами»:
-
Замесить тесто можно доверить хлебопечке.
Засыпать сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль. -
Используем дрожжи Саф-момент.
-
Поставить на огонь в кастрюле с толстым дном масло с сахаром.
-
Растопить.
-
Влить молоко.
-
Отделить желток от белка. Яйцо должно быть крупное!
-
Взболтать и отлить половину в молочно-сливочную смесь, остальное сохранить для верха.
-
Включить хлебопечку на программу "замес теста" 1 ч. 30 мин. и влить жидкую смесь.
-
Закрываем крышку хлебопечки и переходим к начинке.
-
Лучше всего использовать грецкие орехи, но у меня они плохо чистились, надоело и решила половину заменить на арахис-уже очищенный и обжаренный.
-
Порубить как можно мельче.
-
Высыпать орехи вместе с сахаром в кастрюлю.
-
Влить молоко и поставить на огонь, держать до растворения сахара.
-
Снять с огня. Начинка готова!
-
Открываем крышку хлебопечки через 1,5 часа и вот видим, как поднялось тесто.
Теста хватает ровно на один рулет, на 2 увеличивайте пропорции. -
Раскатываем в пласт на доске с мукой.
У моего были такие размеры: 26 см на 30 см. -
Выгружаем всю начинку, ровно распределяем.
-
Так как этот рулет должен быть из разряда толстеньких, решила закручивать его сбоку.
-
Прячем шов снизу, запакуем края.
-
Переносим в форму на смазанный пергамент.
Наколоть вилкой. Дать постоять минут 20. -
Верх смазать половиной желтка.
-
Выпекать в разогретой до 180* духовке около 20 минут.
-
Перенести на доску.
-
А вот что осталось к утру у меня для фото!
Ровно половина рулета. -
Очень легко нарезается на порции.
-
Приготовьте рулет и приятное чаепитие Вам обеспечено!
-
Приглашаю снять пробу!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2016 года Светланка g980 #
19 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года r-luda #
19 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года avverarsi #
12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года NataliM-2015 #
12 марта 2016 года Enelli #
19 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Olgastih #
19 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 марта 2016 года Svetlana Metaxa #
12 марта 2016 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: