В моей семье это блюдо называют и готовят именно по этому рецепту. Минимум ингридиентов. Справится любой поваренок. Можно готовить и в мультиварке в режиме тушение, но тогда без лука (это мое мнение).
varenie555Поваренок 3 уровня
- 3 мая 2016, 17:04
- 7074
Дамнамя
Ингредиенты для «Дамнамя»:
- Мясо (Любое, можно ребрышки. У меня свинина.) — 1 кг
- Картофель (Средних. У меня 5 огромных.) — 10 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (Если молодая, то дает много сока. Если нет, придется добавить воды до 1- го стакана.) — 500 г
- Лук репчатый (Средняя луковица.) — 1 шт
- Морковь (Средних по размеру.) — 2 шт
- Соль (Это на полный казан. Вообще по вкусу.) — 2 ст. л.
- Перец черный (Только для мяса.) — 1 щепот.
- Масло растительное (На нем жарим.) — 8 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4258.8 ккал |
белки
38.1 г |
жиры
101.9 г |
углеводы
298.3 г |
| Порции | |||
| ккал 709.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 17 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Дамнамя»:
-
Подготовим необходимые продукты. Моем, чистим, нарезаем.
-
В казан наливаем масло.
-
Мясо моем, нарезаем кубиками 2 х 2 см.
-
Мясо закладываем в казан. Солим, перчим. Включаем огонь на полную мощьность. Не накрываем.
-
Мясо жарится. Нарезаем лук и распределяем его на мясо.
-
Мясо с луком жарятся. Нарезаем морковь и распределяем ее на слой лука. Солим. Слои не премешиваем.
-
Нарезаем картофель крупно. 2 х 2 см.
-
Закладываем половину картофеля на морковь. Солим.
-
Закладываем оставшуюся половину картофеля. Солим.
-
Нарезаем капусту.
-
Разьединяя листочки, закладываем капусту на картофель. Солим.
-
Накрываем казан. Убираем огонь до минимума. Готовим 45 мин. Через мин.15 я подхожу и прислушиваюсь-бурлит ли. Это показатель достаточно ли жидкости. Если капуста немолодая звук будет жарения. Надо добавить воды стакан -смело.
-
Через 45 мин. открываем. Блюдо готово. Бульона почти пол-казана. Капуста молодая, сочная. Закрываем казан и даем настояться 5-10 мин.
-
Через 10 мин. открываем, перемешиваем и накладываем в тарелки.
-
Вкусно, сочно. Мясо получается мягкое, тушеное.
-
Добавляем зелень. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2016 года sibir77 #
3 мая 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года sibir77 #
3 мая 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года juli_27 #
3 мая 2016 года varenie555 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: