Этот пирог получается очень сытным, нежным и воздушным. С начинкой можно поэкспериментировать. В данном рецепте предлагаю в качестве начинки картошку с курочкой. Прошу к столу!)
ТортишкаПоваренок 4 уровня
- 11 мая 2016, 4:46
- 100914
Заливной пирог "Нежный"
Ингредиенты для «Заливной пирог "Нежный"»:
Тесто
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (граненый 250 мл) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
- Картофель (вареный, среднего размера) — 4 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Филе куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.
- Майонез (в картошку) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3260.9 ккал |
белки
169.3 г |
жиры
173.9 г |
углеводы
244.2 г |
| Порции | |||
| ккал 543.5 ккал |
белки 28.2 г |
жиры 29 г |
углеводы 40.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Заливной пирог "Нежный"»:
-
Первым делом лучше почистить, нарезать мелкими кубиками картофель и отварить в подсоленой воде до полуготовности. Это поможет сократить время готовки пирога.
-
А пока картофель варится, можно заняться тестом.
Для этого нужно хорошенько взбить вилочкой (можно и миксером) яйца, сметану и майонез. -
Теперь соединить муку, разрыхлитель и соль, всё просеить и добавить к жидким компонентам. Снова хорошо взбить.
-
Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладушки.
-
Теперь снова вернёмся к начинке.
Размороженое филе нужно порезать мелкими кубиками, посолить. -
Лук очистить, порезать крупно. Можно полукольцами.
-
Теперь лук нужно немного посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
-
К этому времени картошка уже сварилась. Сливаем воду, добавляем к картошке майонез и перемешиваем.
-
В качестве формы я использую обычную чугунную сковородку диаметром 28см. Очень важно, чтобы бортики формы были высокими.
Готовый пирог получится см 10-12 в высоту.
Скороду я накрываю пергаментом, далее выливаем часть теста на пергамент, буквально, чтобы скрыть дно. -
Поверх теста распределяем 1/2 части картошки.
-
Поверх картошки выкладываем всё филе.
-
Далее филе покрываем слоем жареного лука.
-
А на лук добавляем оставшуюся часть картофеля.
-
Теперь постепенно, буквально по 1 ст. л. выливаем наше тесто, чтобы оно покрыло всю начинку.
-
Выпекать такой пирог нужно при 180 С 40 минут.
К этому времени он приобретёт нужный румянец и аппетитную корочку. -
Пирог готов!
Приглашаю всех к столу!
Приятного аппетита!! ))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2016 года NataliM-2015 #
11 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
11 мая 2016 года SNEJKA #
11 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
11 мая 2016 года Kuss #
11 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: