Потрясающее блюдо из печени в восточном стиле. Рецепт увидела в журнале. За несколько раз приготовлений подстроила под себя и теперь это одно из моих любимых блюд из печени. Присоединяйтесь!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2008, 15:33
- 267898
Печень по-восточному
Ингредиенты для «Печень по-восточному»:
- Печень говяжья (или куриная) — 500 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1045.9 ккал |
белки
107.9 г |
жиры
16.3 г |
углеводы
117.4 г |
| Порции | |||
| ккал 348.6 ккал |
белки 36 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Печень по-восточному»:
-
Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать, но мне больше понравилось большие кусочки, но максимально тонко отбитые).
-
К крахмалу добавляем растительное масло, соль, карри, паприку, чеснок толченый, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Лук нарезать полукольцами. -
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный, меда ложите меньше в 2 раза). Хорошо размешиваем.
-
Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут (все на средне-большом огне). Добавляем соус (можно еще 50-100 мл кипяточка) и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся.
В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается нежной (только хорошо отбейте и не пережарьте), сладкие нотки чувствуются больше в послевкусии, соус - это отдельная история, за его остатки шла нешуточная борьба по моканию лавашей...
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2016 года Marika_solnce #
впервые в жизни сама готовила печень, так уж вышло, что из мясных продуктов только она и осталась в морозильной камере) до этого муж готовил своим способом - я есть не стала, запах этот не нравился..... а здесь никакого неприятного запаха, сами кусочки в меру прожаренные и протушенные! соус- просто объедение! и продуктов минимум, причем все доступные.
а главное, муж попробовал и признал, что все-таки он печень готовить не умеет и попросил, чтобы я всегда так делала
в общем, если кто-то сомневается - прекращайте!
17 января 2016 года тетя Dilya #
29 декабря 2015 года Юлия Кравченко #
27 декабря 2015 года Юлия Кравченко #
16 декабря 2015 года mishel9991 #
15 декабря 2015 года KamilhTaher #
20 ноября 2015 года a shvedova77 #
1 ноября 2015 года tetya olya #
13 октября 2015 года Andrey Kolomi #
16 августа 2015 года olgavip #
16 июня 2015 года lady farley #
16 июня 2015 года lady farley #
27 мая 2015 года maffuly #
21 мая 2015 года cveten #
20 мая 2015 года Z Olga #
19 мая 2015 года Елена 1974 #
18 мая 2015 года Eugenita #
30 апреля 2015 года Ирушенька #
22 апреля 2015 года whisper_of_scream #
И соус отличный!
Спасибо Вам за этот рецепт!
15 апреля 2015 года акчуч #
16 апреля 2015 года Сурик #
17 апреля 2015 года акчуч #
17 апреля 2015 года Сурик #
17 апреля 2015 года акчуч #
17 апреля 2015 года Сурик #
17 апреля 2015 года акчуч #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: