Нежное, хрупкое, невесомое печенье! Минимальный набор продуктов и просто замечательный результат! К тому же, такое печенье - это еще один прекрасный способ утилизации белков, если у Вас, также как и у меня, постоянно остаются в холодильнике яичные белки...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 24 мая 2016, 1:34
- 23401
Белковое печенье с миндалём
Ингредиенты для «Белковое печенье с миндалём»:
- Белок яичный — 100 г
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Миндаль — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1429 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
58.9 г |
углеводы
188.2 г |
| Порции | |||
| ккал 142.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 357.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 47.1 г |
Рецепт «Белковое печенье с миндалём»:
-
Духовку включить разогреваться на 180 градусов с конвекцией (с обдувом).
Белки (комнатной температуры) взбить с сахаром до крепкой, устойчивой массы. Начать взбивать белки на средних оборотах миксера, постепенно добавить сахар и, также постепенно увеличивая скорость взбивания, довести белковую массу до нужной консистенции. -
Добавить просеянную муку и осторожно перемешать лопаткой плавными заворачивающими движениями, чтобы не было комочков. Тесто получается очень нежной и гладкой консистенции.
-
Всыпать неочищенный миндаль. Такое печенье можно прекрасно приготовить и с другими орехами — грецкий, фисташки и т. п. Еще раз аккуратно перемешать.
-
Форму для выпечки кексов (20х10 см) проложить пекарской бумагой, предварительно смоченной в воде и как следует отжатой от лишней жидкости. Выложить тесто в форму и разровнять. Высота теста в форме должна быть примерно 3 см.
-
Выпекать на среднем уровне духовки 20-25 минут. Следите по своей духовке!
-
Готовый полученный кекс осторожно достать с помощью бумаги из формы. Также осторожно снять бумагу и полностью остудить кекс!
-
Далее, необходимо нарезать кекс на максимально тонкие ломтики, помогая себе электрическим ножом (которого у меня, к сожалению, нет...) или обыкновенным кухонным ножом с очень острым лезвием! Я для удобства положила кекс на 30 минут в морозилку, т. к. в принципе, он очень хорошо режется на такие тонкие кусочки, но определенную сложность могут представлять попадающиеся орехи... В общем, я уверена, у вас все получится!
-
Выложить нарезанные ломтики на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 150 градусов духовке (в режиме конвекции) до состояния, когда края печенья начнут приобретать золотистый цвет. Следите по своей духовке! Может потребоваться 7-9 минут.
Готовое печенье остудить. Вот такое тоненькое и воздушное оно получается!
Надеюсь, и вам это печенье понравится!
Надеюсь, и вам это печенье понравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2016 года Гуррикап #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года Dahlia Noir #
Иришенька, а с нарезкой бисквита... он сминается или крошится? Я подумала, что может нож-пилка поможет?
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года Куклина Анастасия #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года xmxm #
24 мая 2016 года Dahlia Noir #
24 мая 2016 года xmxm #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года xmxm #
24 мая 2016 года Олеся Кийло #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года obukhov11 #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года skyfuntik #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года victoria ms #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года victoria ms #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года victoria ms #
24 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 мая 2016 года victoria ms #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: