Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 10 июня 2016, 10:58
  • 342859

Шоколадный торт "Джандуйя"

Рецепт: Шоколадный торт Джандуйя

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

Бисквит

Ганаш

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4223.1 ккал 		белки
52.4 г 		жиры
274.7 г 		углеводы
392.2 г
Порции
ккал
527.9 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
34.3 г		 углеводы
49 г
100 г блюда
ккал
414 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
26.9 г		 углеводы
38.5 г

Рецепт «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

  • Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром, которую я уже использовала в рецепте "Бисквитной корзинки с ягодами" http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 421/ Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша...
    Первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой "пленочкой".

  • На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.

  • В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут.
    Добавить в яичную массу шоколад и перемешать.

  • Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.

  • Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.

  • В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита.

  • Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.

  • Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад Джандуйя (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!)
    Следом влить сливки (33%), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.

  • Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять.
    Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа.
    Часть ганаша немного впитается в бисквит...

Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол.
Но, это дело вкуса... Можно дать постоять торту и более 20 минут.
Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечательно получается!





А вот еще кусочек... этого шоколадного лакомства!




Джандуйя (Gianduja) — это один из персонажей итальянской комедии, типичный представитель Турина и Пьемонта вообще. Это честный крестьянин из пьемонтской глубинки, который любит вино, вкусно и сытно поесть и красивых девушек, однако, предан своей возлюбленной прекрасной Джакометте.
У него своя житейская мудрость, и он всегда весел. Персонаж Джандуйя первоначально появился как марионетка, а теперь он — официальный «король карнавала в Турине».

Имя Джандуйя дало название популярной в Италии марке орехового шоколада «Джандуйя».

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин гости выпечка праздник

Вкусы: сладкий шоколадный нежный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт "Джандуйя"
Рецепт: Шоколадный торт Джандуйя

Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Ингредиенты для «Шоколадный торт "Джандуйя"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный торт "Джандуйя"» от приготовивших (106)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Волшебный торт! Долго не решалась его приготовить, так как не было нужной формы для выпечки. Доченька попросила шоколадный торт и мы его испекли. Настоящее шоколадное наслаждение! Спасибо Вам за рецепт!
Я очень рада, что Вы решились приготовить этот торт, и что результат не разочаровал! ))) СПАСИБО большое за доверие к рецепту и за добавленный фото отчет!
Привет из Греции!
Огромное спасибо за рецепт!
Получилось чудо! Все в восторге!
Спасибо огромное за такой красивый фото отчет к рецепту, Татьяна! ))) Очень приятно.....
Спасибо за такую вкусняшку!! Торт изумительной вкусности!
забираю в копилочку!
Очень интересно! Пришла по ссылочке и забрала, спасибо
Замечательный тортик! Очень шоколадный! Спасибо за рецепт! Правда, в украшении торта ещё нужно тренироваться
Спасибо большое за доверие к рецепту и за фото отчет! ))) Все отлично получилось, и главное, что было вкусно!!!
Присоединяюсь к приготовившим этот мега шоколадный торт! Все эпитеты уже были сказаны ранее! Очень вкусно и очень шоколадно! Форма, с нужной выемкой для ганаша, у меня только в виде цветка. Поэтому внешний вид тортика несколько отличается. Оформляла и орехами, и черной смородиной. Она с шоколадом тоже замечательно сочетается!
Ирина, спасибо за рецепт такого вкусного, красивого, и при этом простого в приготовлении торта!
Лена, мне очень приятно получить такой замечательный фото отчет! ))) Форма цветка тоже очень подошла этому тортику! Рада, что все получилось и тортик порадовал своим вкусом! СПАСИБО!!!!
Очень шоколадно, воздушно и красиво!
Добавила в ганаш немного Бейлиза, а украсила клубникой и грецкими орешками. Теперь так ганаш для облицовки тортиков и готовлю
Спасибо за простой и доступный рецепт, а фото к сожалению не доступно пока, можно у меня в профиле посмотреть))
Очень рада, что рецепт тортика пригодился и понравился! ))) Спасибо большое за добавленный отчет!
Шикарный торт, ооочень нежный и ганаш и бисквит, теперь этот торт моя палочка выручалочка, готовила на др дедушкаи, всем понравился тортик, добавила в ганаш малины, идеальное сочетание, огромное спасибо!!!!!! И еще он конечно небольшой получается, но бисквит получился высокий и пришлось убрать серединку, всем рекомендую тортик!
Гуленька, шикарный торт, отличнейшее фото! Умница, что не теряешь навыки фуд-фотографии! Твои работы узнаю сразу, не глядя на подпись! А до торта никак не доберусь....но мысль не теряю ...
Светочка, спасибо за такие слова, так приятно а вообще я часто еду фоткаю, но уже выставляю в своем дневнике в инстаграмм, и тут часто рецепты ищу, но вот писать тут как то времени не хватает, ребенок расслабиться не дает
↑Ответ для Pusselka
Какая красота! Торт роскошен, фото роскошное! И я мысль не теряю тортик этот приготовить. Ради него даже форму приобрела. Правда, не такую как у автора. Однако, небольшая выемка для ганаша тоже есть.
спасибо мне ооооень приятно
↑Ответ для Pusselka
С небольшим опозданием, но с большой признательностью за внимание к рецепту и особенно, за такой красивый фото отчет!!! )))) Мне очень приятно, что тортик Вас порадовал и все в нем понравилось! Уверена, что малина здесь была очень кстати! СПАСИБО!
Просто нет слов !!! Одни восхищения !!! Это самый вкусный торт, который я когда -либо ела ! Браво автору !!!
СПАСИБО за слова одобрения и поддержку! )))
Шикарный тортик, легкий в приготовлении. Большое спасибо за рецепт. Ооочень вкусно!!!! Фото у меня в альбоме.
Спасибо большое, Людмила, за внимание к рецепту и за фото отчет! )))
Торт ШИКАРНЫЙ!
Корж такой нежный..м....
Скажите, а корж с белым шоколадом можно испечь? Как будет на вкус и не отразится ли на качестве?
Спасибо Вам за внимание к рецепту! )))) С белым шоколадом не пробовала еще испечь, но думаю, что должно получиться хорошо! Надо просто попробовать заменить темный шоколад на белый! Бисквит с добавлением белого шоколада я уже делала когда-то, поэтому считаю, что не должно быть проблем! Если попробуете раньше меня, дайте знать, пожалуйста! А вот такой же тортик просто со светлым бисквитом.... https://www.povarenok.ru/recipes/show/125421/Ооооооочень вкусный!
отписываюсь: попробовала, ганаш тоже сделала из белого шоколада
очень вкусно, так же нежно) просто отличный рецепт! спасибо Вам за то, что поделились! а еще бисквит после выпечки не опадает)
Отлично! )))) Спасибо большое! ))
Спасибо за рецепт! Испекла вчера, к утру настоялся. Ребёнка еле оторвала от поедания думаю будет любимым рецептом десерта
Мне очень приятно, что рецепт тортика пришелся по вкусу Вашим близким! )) Спасибо большое за отклик!
Этот тортик обалденно вкусный!!! Пекла крестнице на день рождения, так все за добавкой в очередь стояли! Спасибо за рецепт!!!
СПАСИБО большое за добавленный отзыв! ))) Очень приятно, что рецепт настолько понравился!
Вчера снова его пекла, только в муку добавила какао, чтобы получился пошоколаднее Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Отлично! Я тоже его уже попробовала испечь с добавлением какао (1 ст.л., чтобы не забить бисквит!)
Очень понравился вкус и умеренная влажность бисквита ,хотелось бы для разнообразия испечь такой же без шоколада.Не подскажете,какие в таком случае надо брать пропорции ?
Очень рада, что рецепт Вам понравился! ))) А вот здесь можете посмотреть такой же рецепт для белого бисквита! https://www.povarenok.ru/recipes/show/125421/ Да, и сам тортик очень вкусный! Рекомендую...
Спасибо ,обязательно попробую,и этот рецепт забираю себе в КК))Очень доступно и понятно у вас описан весь процесс,даже новичок легко справится !
Вкусно, шоколадно, очень сытно......., к сожалению, не вышел таким темным, как у вас, но вкус у него бежественный. Специально для этого пирога купила форму, но теперь, думаю, применение ей безгранично. Спасибо за рецепт, всем шокоманам рекомендую.
Вкус "божественный", опечатка
СПАСИБО большое за добавленный фото отчет и за одобрение рецепта! ))) Очень приятно, что тортик не разочаровал! Ну, а если будет интересно..., вот можно еще и такой "перевернутый" бисквит приготовить в этой форме! https://www.povarenok.ru/recipes/show/125421/ Желаю Вам приятной выпечки!
Да-да, спасибо, он у меня на очереди
↑Ответ для kippushka
И правда,очень вкусно
Шикарный торт!!! Украсила маршмеллоу, любимым лакомством моей именинницы!!! Спасибо!!!
Викуля!!!! СПАСИБО огромное за такой красивый фото отчет и внимание-доверие к моему рецепту! Мне очень приятно, что торт пришелся по вкусу твоим близким!
Ириша, спасибо!!! Спасибо!!!! Спасибо!!!
Огромное спасибо за рецепт. Выпекала два тортика ко дню рождения: один на работу - угостила коллег и на домашнее торжество. Всем очень понравился, получился как у профессионального кондитера. Прекрасный бисквит, только формы у меня пока нет, поэтому я сняла верхний слой коржа, залила крем-шоколад, а крошкой оформила тортик.
Спасибо большое за доверие к рецепту, Елена! )) Мне очень приятно получить Ваш отзыв! Просто очень рада, что решили воспользоваться рецептом и результат порадовал Вас и Ваших близких!!! По фото видно, что и без соответствующей формы для выпечки тортик удался!
Иришенька, это самый вкусный домашний тортик, который когда-либо мне удавалось попробовать в своём исполнении!!! Давно искала именно такое сочетание основы и крема!!! Вкус божественный!!!
Основу готовила с горьким шоколадом Бабаевский "Элитный", а ганаш делала из молочного шоколада Альпин Гольд. Это тааак вкууусно!!!! Я готовила не в спец форме, поэтому края тортика гладенькие. Это был пробный вариант, репетиция приготовления торта на мой др. Кстати, из 1/3 ингредиентов получился тортик 15 см в диаметре и где-то 4-5 см в высоту!! Я в восторге!!! Долго уговаривала мужа купить нужную форму... уговорила, купил!!
Но, к сожалению, на следующий же день духовка пыхнула, сдали печку в сервис (на гарантии была).. Поэтому новую формочку удастся испытать примерно через месяц.. Хотела похвастаться приобретением и похвалить тебя за рецептик! Но пока только хвалю тебя!!!
Иришенька, от всего сердца огромное тебе спасибо за потрясаааающий тортик!!! Обнимаю и целую в обе щёчки!!!
Несомненно, теперь это мой самый любимый!!!!
Ксюшенька, я с небольшим запозданием (по семейным причинам, не было меня несколько дней на сайте ), но с огромной благодарностью к тебе за такой душевный, позитивный и трогательный отзыв и фото отчет к моему рецепту тортика! Невероятно приятно получить от тебя ТАКУЮ оценку рецепта! Судя по фотографиям, и без специальной формы торт удался на все 100%! Спасибо тебе за доброе внимание и позитив!
Ничего страшного, Ириш, что немножко запоздало! Главное, чтобы в твоей семье всё было хорошо!!!
А про тортик.. Да, без формы правда с легкостью удалось приготовить вкуснейший шедевр!!!!!
Иришенька, это всё твоя заслуга!!!
Еще раз мои Благодарности..))) Это будет мой любимый рецепт торта, простейшее исполнение, восхитительное лакомство, только форму надо соответствующую купить, я конечно вырезала, как и было рекомендовано 1 см, но в Вашей форме более красиво смотрится выпечка, да и удобнее.
Уверена, что Ваш тортик получился очень вкусным! ))) СПАСИБО большое за приятный отзыв и фото отчет к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки