Всем привет! Предлагаю вам очень вкусную рыбу: лосось в абрикосовой глазури с соевым соусом и горчицей. Мне очень и очень нравится! А еще будет полезный совет.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 22 июня 2016, 23:42
- 3772
Лосось в абрикосовой глазури
Ингредиенты для «Лосось в абрикосовой глазури»:
- Лосось — 2 ломт.
- Джем абрикосовый — 2 ч. л.
- Горчица (с зернышками) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
752.6 ккал |
белки
81.5 г |
жиры
25.9 г |
углеводы
42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.7 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Лосось в абрикосовой глазури»:
-
Прежде всего начнем с рассола.
Да-да, рецепт начинается именно с того, что рыба помещается в рассол. Конечно, можно рассол и не готовить, а сразу перейти к готовке. Но если у вас есть лишние полчаса, то не поленитесь и приготовьте этот рассол, так как благодаря этому вы сможете улучшить блюдо.
Во-первых, рыба после рассола не будет сухой. Благодаря рассолу она всегда будет сочной, так как он не позволяет ее пересушить при запекании.
Во-вторых, за счет рассола рыба хорошо пропитается солью и будет вкуснее.
В-третьих, при запекании она будет держать белок в себе, он не будет выбегать на рыбу белыми разводами, как это часто бывает...
Итак, если вам не жаль лишних 30 минут, делаем рассол.
Смешать 2 стакана воды, 2 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара. Размешать и нагреть в микроволновке 30 секунд, чтоб соль и сахар растворились.
Полностью ОХЛАДИТЬ рассол. -
Поместить лосось в глубокое блюдо и залить рассолом. Он должен полностью покрывать рыбу. Оставить в холодильнике минимум на полчаса, а можно оставить и на ночь.
-
Полчаса прошло.
Духовку нагреть до 200 град.
Рыбу вынуть из рассола, просушить бумажными салфетками и уложить в форму для запекания.
Приготовить глазурь: смешать абрикосовый джем (кстати, его можно заменить на сливовый джем), горчицу с зернами, соевый соус, измельченный чеснок. -
Я использовала соевый соус "Киккоман".
-
Тщательно смешать глазурь и щедро намазать рыбу.
Выпекать в духовке при 200 градусах около 15-20 минут. Время зависит от толщины кусков.
Всё готово! Очень вкусная рыба со сладковатой глазурью готова. Подавать с овощами и/или рисом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2022 года AneleRu #
10 января 2022 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2018 года Dinnni #
29 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 марта 2018 года Dinnni #
26 марта 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2017 года lioliy1967 #
28 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2017 года Светланка g980 #
27 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2017 года jannasimf #
[+5]27 октября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2017 года Светланка g980 #
27 октября 2017 года jannasimf #
27 октября 2017 года lioliy1967 #
27 октября 2017 года jannasimf #
21 сентября 2017 года mayka 65 #
23 сентября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2017 года Lisyonokk #
[+5]8 апреля 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2016 года laka-2014 #
23 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 октября 2016 года Демурия #
[+5]Спасибо!!!
19 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2016 года laka-2014 #
22 октября 2016 года Демурия #
22 октября 2016 года masha vet #
22 октября 2016 года Демурия #
16 октября 2016 года masha vet #
[+5]17 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
17 октября 2016 года masha vet #
Еще раз, огромнейшее спасибо!!! Невероятно вкусная рыбка!!! Я просто влюбилась в рецепт!!!
22 октября 2016 года laka-2014 #
22 октября 2016 года masha vet #
24 июня 2016 года Ange77 #
24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июня 2016 года tomi_tn #
24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июня 2016 года veronika1910 #
24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2016 года Senpolia #
24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июня 2016 года Senpolia #
24 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 июня 2016 года Senpolia #
23 июня 2016 года xmxm #
23 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2016 года мисс #
23 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2016 года Ирушенька #
23 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: