Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 13 июля 2016, 16:48
  • 129996

Пикули из огурцов

Рецепт: Пикули из огурцов

Поискала на сайте такой рецепт, нашла похожий http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 071/, но пропорции абсолютно разные да и количество ингредиентов тоже, а значит и вкус абсолютно другой, да и эти огурчики на зиму закрываю. Попробуем? Из книги "Про заготовки" Bread and butter pickles - самая известная американская заготовка с небольшими изменениями! Огурчики получаются с кисло-сладким вкусом, пряные, хрустящие, готовы через месяц - через месяц немного улетучится вкус уксуса, но мы ели на второй день и это было так вкусно!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Пикули из огурцов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1664.5 ккал 		белки
10.1 г 		жиры
1 г 		углеводы
407.6 г
100 г блюда
ккал
78.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0 г		 углеводы
19.3 г

Рецепт «Пикули из огурцов»:

  • Огурцы вымыть, отрезать кончики и нашинковать толщиной 5 мм.
    Лук порезать тонкими кольцами.


  • В емкость сложить огурцы и лук, пересыпать солью, перемешать, накрыть тарелкой, поставить груз и оставить на 3 часа.

  • Огурцы с луком промыть холодной водой и дать стечь.

  • В кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, всыпать сахар, куркуму, перец горошком, перемешать, довести до кипения, помешивая - сахар должен раствориться.
    Всыпать огурцы с луком, перемешать, довести до кипения и разложить в стерилизованные теплые банки, залить маринадом так, чтобы покрыл огурцы, закрыть герметично крышками.
    Хранить в кладовке или погребе.

  • Часть огурчиков убрала в холодильник - хоть и сказано было, что готовы будут через месяц, пробовали на другой день- хрустящие, ох и вкусно для любителей остро-ядреного и кисло-сладкого!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: пряный пикантный острый кисло-сладкий огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пикули из огурцов
Рецепт: Пикули из огурцов

Поискала на сайте такой рецепт, нашла похожий http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 071/, но пропорции абсолютно разные да и количество ингредиентов тоже, а значит и вкус абсолютно другой, да и эти огурчики на зиму закрываю. Попробуем? Из книги "Про заготовки" Bread and butter pickles - самая известная американская заготовка с небольшими изменениями! Огурчики получаются с кисло-сладким вкусом, пряные, хрустящие, готовы через месяц - через месяц немного улетучится вкус уксуса, но мы ели на второй день и это было так вкусно!

Ингредиенты для «Пикули из огурцов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пикули из огурцов» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
ВКУСНОТИЩА! Теперь это одни из моих любимых огурцов! я "огуречный гурман", по маринованным огурцам тащусь с детства)))) делать просто, кушать вкусно. уксуса самое то, и ядрено и кисло-сладко) и обязательно яблочный уксус нужно добавлять, я считаю, с обычным уже не то.... В общем, кто сомневается-не сомневайтесь! Спасибо за рецепт.
СПАСИБО!!!
ВКУСНОТИЩА! Теперь это одни из моих любимых огурцов! я "огуречный гурман", по маринованным огурцам тащусь с детства)))) делать просто, кушать вкусно. уксуса самое то, но это для любителей "погорячее") и обязательно яблочный нужно добавлять, я считаю, с обычным уже не то....
В общем, кто сомневается-не сомневайтесь!
Спасибо за рецепт.
Подскажите, пожалуйста! В процессе подготовки огурцов забыла поставить гнет, как это повлияет на результат, может, не просто довести до кипения, а прокипя
тить минуток 5? Просто маринад уже на плите...
ничего не могу сказать по этому поводу
Рецепт-Супер! Пробу снимали через сутки Делаю пятую "ходку".Но норму уксуса уменьшила. Спасибо за рецепт
пятая "ходка" - это круто На здоровье!
Спасибо, огурчики получились вкусные, только с меньшим количеством уксуса (добавляла яблочный и обычный). На следующий год то же буду готовить.
Приготовила строго по рецепту, из 2 кг огурцов.Получилось три банки по 720 гр. Но осталось много маринада. Вот думаю - куда его применить? Вылить жалко, огурцов больше нет. Может, капусту залить?
хорошая идея!Я бы цветную замариновала
А вообще, в принципе, можно замариновать любые овощи - попробую, будет добавка в субботнему шашлыку. Что получится - напишу. Извините, забыла сказать спасибо за рецепт. Старший сын очень любит гамбургеры и такие огурцы с луком будут шикарной добавкой. Но - банки закончились, а впереди ещё грибные заготовки.
а у нас с грибами напряг, зато банок пустых полно Гамбургер и эти огурчики точно созданы друг для друга
↑Ответ для Наталия Шпак
Я то подумала о белокочанной с луком, морковкой и болгарским перцем. Вот если завтра куплю цветную, то залью именно её. Уже руки чешутся.
Добрый день. Делала все строго по рецепту, но... Для меня слишком сильно чувствуется уксус, огурчики получились слишком ядреными Может виноват уксус - я его покупала с соседнем магазине, не дорого... Может из-за этого? Буду закрывать еще, с меньшей дозой уксуса
Огурчики готовы через месяц, уксус уже не так чувствуется, но тем не менее его действительно много - я думаю, Вам просто нужно поискать рецепт с меньшим содержанием уксуса - здесь огурцы получаются ядрененькие предназначены для бутербродов!
Спасибо большое за ответ Мне нравится рецепт, просто немного уменьшу кол-во уксуса
Приготовила, не смогла устоять перед этим рецептом Но вместо яблочного уксуса использовала лимонную кислоту, 2 чайных ложки на 0,5 л воды. Во время приготовления возникла идея таким же образом замариновать капусту с морковкой, побольше пряностей и получится что-то вроде корейского салата
Интересная задумка!
Я замариновала и капусту, только не под крышку а так, в кастрюльке, по той же технологии что и огурцы. Утром сделала, вечером съели вкусно!
Спасибо, что поделились - беру на вооружение!
не особо люблю огуречнорезанные заготовки,но!вот они,красавцы пикулюшечки))стоят,ждут своего часа.сделала на пробу 3 баночки.пробовать не спешу,пусть вкус наберут,а уж тогда...)))
Отличная работа!!!Спасибо за прекрасный фотоотчет!
Готовила огурчики недавно-13 августа. Через день сняла пробу. Вкусно!!! Но те, что настоялись(сегодня попробовала), просто "бомба". Хрустящие, насыщенный сладковато-пряный вкус!!! Буду еще готовить!!!
На здоровье!
Сделала строго по рецепту вышла две пол литровые баночки ,будем ждать зимы . спасибо
Буду рада, если понравится!
Извините,может и глупый вопрос но спрошу, соль 3 ложки в огурцы с луком ,потом ее промыть,а в рассол уже не надо соль?
не надо - промыть и все
Спасибо! Сегодня буду делать)
Аллочка, замечательные огурчики! Приготовила на пробу только половинку , поставила в холодильник и каждый раз заглядывая туда с трудом сдерживала себя чтобы не попробовать эти огурчики. Сегодня не выдержала и залезла в баночку..... мммммм. Вкусняшка! Одназначно приготовлю ещё!
у всех одно желание - как оно мне знакомо)))) Спасибо за фотоотчет и доверие!
Еще раз спасибо за рецепт. Муж, правда, с уксусом ничего не ест, но на мой вкус отлично. Хочу сделать на зиму для себя любимой. В ком читала, что хранить можно при комнатной температуре. А скажите, пожалуйста, банки переворачивать вверх дном и укрывать одеялом нужно? Очень хочется сохранить радость для себя
ничего не заварачивала в одеяло, ну а переворачиваю всегда)
Спасибо.
А вот и мои пикули, приготовила, теперь буду ждать с нетерпением, что бы попробовать) Надеюсь мои все самые смелые ожидания оправдаются)
И я надеюсь, что понравятся!
Спасибо за рецепт!!! Только что приготовила! Завтра сниму пробу с тех, что в баночку не влезли!!!
Класс! Когда делала сомневалась, как это только уксус и никакой воды. На следующее утро не выдержала и попробовала, ммм, слюльки текут ещё больше хочется!!! класс! Можно спокойно еще так огурцы замариновать!
и я когда первый раз делала терзалась сомнениями Теперь делаю много!
Аллочка, замечательные, очень аппетитные огурчики
Спасибо!
Сейчас буду приступать к приготовлению, огурчики как раз 3 часа отстояли в холодильнике
Интересно, а если у меня нет подвала, а в холодильнике очень мало места, могу ли я их хранить на антресоли в коридоре? Не смейтесь если вопрос глупый, просто в этом году у меня дебют с закатками
Я тоже первый раз делала и поставила готовые банки в шкафчик, который подольше от каких-либо нагревательных приборов, думаю Всё будет хорошо с огурчиками)))
↑Ответ для Jezzi
я храню в кладовке в квартире
Спасибо огромное за рецепт!!!! Муж в восторге, то что не вошло в банку, съел еще теплыми и попросил побольше заготовить! Буду однозначно делать в дальнейшем!!! Еще раз огромное спасибо!!!
P.S. что-то фото не хочет правильно поворачиваться...
Спасибо за теплый отзыв !!Рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки