Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

5 августа 2016, 18:58
36386

Коржики на сметане

Коржик - это изделие из сдобного сладкого теста, обычно округлой формы. Существует несколько рецептов приготовления коржиков, я предлагаю приготовить коржики на сметане. Приготовление и процесс выпечки займет у вас немного времени. Коржики на сметане получаются внутри мягкими, а снаружи имеют сладкую корочку. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Коржики на сметане»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 265 г
Мед — 140 г
Сметана (20%) — 110 г
Сахар — 80 г
Масло растительное — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина (с 1-го апельсина)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль (небольшая щепотка)

Для смазывания

Молоко — 2 ст. л.
Сахар (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2282.8 ккал	белки 42.9 г	жиры 57.4 г	углеводы 400.4 г
Порции
ккал 456.6 ккал	белки 8.6 г	жиры 11.5 г	углеводы 80.1 г
100 г блюда
ккал 289 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.3 г	углеводы 50.7 г

Рецепт «Коржики на сметане»:

К желткам добавим сметану (белки не понадобятся), перемешаем.
Затем в желтково-сметанную смесь добавим сахар, мед, масло, соль и цедру апельсина, перемешаем миксером.
Соду погасим соком лимона и выльем в смесь.
Частями добавим муку.
Получится мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
Рабочую поверхность стола немного припорошим мукой и раскатаем тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезаем формочкой или как я - стаканом (диаметр - 6 см).
Вырезанные коржики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Верх коржиков смазываем молоком и присыпаем сахаром. Выпекаем 10-15 минут в заранее разогретой духовке, при t=190 С (ориентируйтесь на свою духовку).
Дать коржикам остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130363/]Коржики на сметане[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130363/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/05/57/1667661_61021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Коржик - это изделие из сдобного сладкого теста, обычно округлой формы. Существует несколько рецептов приготовления коржиков, я предлагаю приготовить коржики на сметане.
Приготовление и процесс выпечки займет у вас немного времени. Коржики на сметане получаются внутри мягкими, а снаружи имеют сладкую корочку. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мед, Сметана, Сахар, Масло растительное, Яйцо куриное, Сода, Цедра апельсина, Сок лимонный, Соль, Молоко.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Коржики на сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/05/57/1667661_61021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Коржики на сметане" title="Рецепт: Коржики на сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Коржик - это изделие из сдобного сладкого теста, обычно округлой формы. Существует несколько рецептов приготовления коржиков, я предлагаю приготовить коржики на сметане.
Приготовление и процесс выпечки займет у вас немного времени. Коржики на сметане получаются внутри мягкими, а снаружи имеют сладкую корочку. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Коржики на сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130363/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Коржики на сметане

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Коржики на сметане»:

Мука пшеничная Мед Сметана Сахар Масло растительное Яйцо куриное Сода Цедра апельсина Сок лимонный Соль Молоко

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Коржики на сметане» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 ноября 2016 года Ягода Малина #

+19

[+5]

Коржики очень понравились!!! Буду печь часто! Марина, огромное спасибо за рецепт!!!

5 ноября 2016 года mtata #

замечательные коржики

15 ноября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Танечка, спасибо

15 ноября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

↑Ответ для Ягода Малина

Спасибо за отзыв

и чудесный фотоотчет

Очень рада, что коржики пришлись по вкусу))

3 ноября 2016 года Татьяна Молодцова #

Коржички очень вкусные !!! Вкуснее любого печенья.Раскатала потоньше и вышли печеньки супер !!! Спасибо большущее за рецепт,Мариночка!!!

15 ноября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Татьяна, большое спасибо за отзыв и Ваш позитивный комментарий

16 ноября 2016 года Татьяна Молодцова #

1 ноября 2016 года рыжая_Бабочка #

Искала рецепт коржиков для мамы. Она - диабетик, поэтому никакого сахара и сливочного масла. Ваш рецепт подошел идеально. Сахара не добавляла, положила побольше меда. Тесто классное, работать с ним легко и приятно. Мама в восторге. Спасибо от меня и от неё!

10 ноября 2016 года Аэлена #

Простите, разве диабетикам мёд можно?

Впрочем, как и сметану 20% и пшеничную муку. Спрашиваю не просто так - сама ищу рецепты для родственницы... Впрочем, диабет же разного типа бывает. Раз Вашей маме понравилось, и самочувствие нормальное было, то это хорошо!

11 ноября 2016 года рыжая_Бабочка #

Понимаю Ваше удивление. И мед, и сметану, и муку пшеничную при диабете нужно ограничить, а лучше совсем убрать. Но что делать, если нельзя, но очень хочется?

Все перечисленное полезней, чем рафинированный сахар, сливочное масло или маргарин. И уж конечно, безопасней, чем магазинная продукция или, не дай бог, диабетические сладости.
Мед берем каштановый, он слаще сахара, поэтому класть его можно меньше. Мука - не высший сорт, а общего назначения. А насчет жирности сметаны - и 15% использовала, и йогуртом густым заменяла - результат такой же вкусный. Моему диабетику (2го типа) очень нравится.
Ест по чуть-чуть, партии хватает на две недели. Если посчитать, сколько вредностей приходится на одну такую порцию, выйдет три ложки муки, чайная ложка меда, ложка сметаны. Немного, так ведь? Главное - вовремя остановиться

Надеюсь, смогла Вам показать, что диабет - не повод отказываться от домашней выпечки. Как вы правильно заметили, все мы разные. Пробуйте, ищите, что подходит в вашем случае. Удачи Вам и здоровья родственнице

12 ноября 2016 года Аэлена #

Спасибо, что поделились опытом! Ну сливочное масло-то можно, если не более двух столовых ложек в день. А почему Вы так категорично к диабетическим сладостям? Что магазинная еда не лучше домашней, это само собой... О каштановом мёде даже не знала, будем иметь в виду если найдём. Муку тоже беру не высший сорт, но больше стараюсь для родственницы использовать цельнозерновую, ржаную. Сметана есть и 10% у нас

. Пробую подбирать рецепты. Спасибо, и Вам удачи и здоровья Вашей маме!

15 ноября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

↑Ответ для рыжая_Бабочка

Мне очень приятно, что коржики понравились Вам и Вашей маме

Спасибо за отзыв, который может быть полезен для людей, страдающих диабетом))

31 августа 2016 года аля аля #

красиво,просто и думаю вкусно!

1 сентября 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Нам понравились

21 августа 2016 года t shegera #

вопрос по рецепту

Марина, добрый день. Сегодня по вашему рецепту хотела испечь коржики. Сделала все грамм в грамм, но тесто почему-то было жидким, пришлось добавить больше муки, чтобы можно было раскатать и вырезать по формочке. Не пойму, ведь все точно по рецепту.

22 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Добрый день! Мука разная бывает, поэтому количество надо корректировать, может уйти больше или, наоборот, меньше. В рецепте указала, каким должно получиться тесто.

19 августа 2016 года мисс #

забрала почти все твои рецепты))

19 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо, как мне приятно

17 августа 2016 года campanilla #

Спасибо за рецепт.Коржики вкусные. Такие пекла моя бабушка. Я как в детство попала.

18 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Как приятно, что я вернула Вас в детство

и вдвойне приятней, что такие же коржики пекла Ваша бабушка

15 августа 2016 года Dinni #

Отличный рецепт!

Даже детство вспомнилось!

15 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо

14 августа 2016 года fanerkina #

Коржики и вправду суперские получились. Но я бы их назвала пряниками, уж очень напоминают. Но не в этом , не в названии, дело. Спасибо за рецепт. Только вот почему-то, муки пришлось досыпать 4 ст. л. с верхом, хотя все взвешивали согласно рецепту

15 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Мука, в основном, у всех разная и вес яиц может быть разный, поэтому и количество муки может изменяться в большую или меньшую сторону.

14 августа 2016 года Ирушенька #

Мариночка, прелестные медовые коржики! Замечательный рецепт!

С Медовым спасом тебя!

15 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Ириша, спасибо

14 августа 2016 года appelhansa #

вопрос по рецепту

👍👍👍Super

15 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

14 августа 2016 года tatiaan #

Только-что испекла, получилось- медово, хорошие... Но хотелось сметанников, таких, как в магазине, кто знает, подскажите рецепт!? Спасибо

15 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Рада, что коржики Вам понравились))

12 августа 2016 года yulya khartonyuk #

вопрос по рецепту

Подскажите,кефиром можно заменить сметану?)

12 августа 2016 года yulya khartonyuk #

вопрос по рецепту

Подскажите,кефиром можно заменить сметану?)

13 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Я думаю, что можно, но тогда надо будет корректировать количество муки. Но по вкусу коржики будут отличаться.

12 августа 2016 года felix032 #

Мариночка, чудесные коржики

, фото супер

!!!

13 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Галочка, спасибо за одобрение!

12 августа 2016 года len0k 010 #

вопрос по рецепту

А мед в мл можете сказать сколько будет, а то нет возможность взвесить?

13 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

https://www.povarenok.ru/advice/show/515/

11 августа 2016 года natalya-kanadka #

Zamanchivo viglyadyat korzichki! OProbuyu rezept v blizaishem buduchem.

13 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт понравится))

11 августа 2016 года Ника Осипова #

+19

[+5]

Замечательные! Советую! 😊

13 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за чудесный фотоотчет!

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

+29

[+5]

Мягкие, нежные, тающие во рту коржики! Легкий медовый привкус и цитрусовый аромат делают их просто потрясающими! Хоть с чаем, хоть с молочком очень вкусно! И сладость в норме. Делала все строго по рецепту! Мариночка, спасибо большое!!!

10 августа 2016 года Violl #

Олечка, какие нежные и аппетитные коржики

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Виолушка, спасибо большое!

Тебе чай, кофе?

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

А можно и я к вам присоединюсь

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Мариночка, присоединяйся!

Я только рада буду! Урааа!

Вкусно очень!

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Присоединюсь с удовольствием

тем более такая приятная компания

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

В такой компании одно удовольствие провести приятно время!

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Где-то Виолушка потерялась

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Виолушка как-то внезапно исчезла

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

11 августа 2016 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, наверное "чай"

11 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Я знала, что про него

спросить надо было!

11 августа 2016 года Violl #

1 июля 2017 года mtata #

↑Ответ для Violl

и мне "чаю",да побольше

3 июля 2017 года Violl #

Танюша, всегда пожалуйста

3 июля 2017 года mtata #

1 июля 2017 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

а мне и того и другого,можно и побольше

1 июля 2017 года Покусаева Ольга #

Как скажешь, Танечка!

1 июля 2017 года mtata #

1 июля 2017 года Покусаева Ольга #

1 июля 2017 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка полностью с тобой согласна

3 июля 2017 года Violl #

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, как я рада, что коржики тебе понравились

Как ты приготовила их оперативно, мне очень приятно

А какое красивое оформление и подача

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Мариночка, дорогая, спасибо тебе большое за одобрение и отличный рецепт!

Очень вкусные коржички!

С молочком-сказка!

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оленька, теперь надо булочки с кунжутом печь

Я уверена, тебе понравятся))

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Мариночка, я что-то пропустила , или булочки еще в будущем?

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Оленька, булочки уже тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/130234/

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Ух, ты! Бегу

10 августа 2016 года Сурик #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка! Шикарные коржики!!! Очень аппетитные!!!

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Людочка, спасибо большое!

Коржики-прелесть!

10 августа 2016 года Vicentina #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, великолепные коржики и оформление!

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Жанночка, спасибо, моя хорошая!

Приятно тебя видеть и слышать!

10 августа 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, оооочень вкусно

Великолепное исполнение

10 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Олюшка, спасибо огромное за поддержку и похвалу!!!

11 августа 2016 года акчуч #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какие соблазнительные коржики у тебя получились. С удовольствием соблазнюсь парочкой, если ты не против. А с утречка еще загляну за добавкой!

11 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Вот хитрюга

Заглядывай,конечно! Олечка, представь : раннее свежее утро и чай с коржиками вкуснющими...

Жду!

12 августа 2016 года акчуч #

Чуть свет, а я уж на ногах...

Здрясьте, а за добавкой!

12 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Олечка, самовар пыхтит, стол для чая накрыт!

14 августа 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какая красота! Восхитительные коржики, такие соблазнительные!

14 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Ирочка, спасибо большое!

Коржички очень вкусные!

1 июля 2017 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька прекрасные у тебя коржики

1 июля 2017 года Покусаева Ольга #

Танечка, благодарю тебя, солнышко!

9 августа 2016 года sokoll87 #

Уже испекла) очень вкусно и быстро!!!! Они такие мягенькие внутри)))

10 августа 2016 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно, что коржики Вам понравились

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Коржики на сметане

Ингредиенты для «Коржики на сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Коржики на сметане»:

Похожие рецепты

Вафли с мясом индейки

Сладкий крендель

Мягкий хворост "Ромашка"

Сметанные лепешки с чесноком

Рогалики

Колбаски в тесте от Лауры Колдер

Мягкие брецели, фаршированные шоколадно-маковым тестом

Быстрый сладкий пирожок

Запечённый в тесте камамбер

Фотографии «Коржики на сметане» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V385 "Скоттсдейл"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!