Очень вкусный вариант тушеной капусты со свининой, яблоками и черносливом. Капуста получается кисло-сладкая, с приятным ароматом и послевкусием яблока и сливы. Если исключить мясо, получится отличный постный рецепт.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 9 ноября 2016, 0:05
- 19814
Тушеная капуста с яблоками
Ингредиенты для «Тушеная капуста с яблоками»:
- Капуста белокочанная / Капустa (средний кочан) — 1,7 кг
- Свинина — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (крупные, твердые, кислые или кисло-сладкие) — 2 шт
- Соевый соус (сладкий) — 4 ст. л.
- Приправа (для суши, Киккоман ) — 1 ст. л.
- Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу
- Чернослив — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2478.1 ккал |
белки
136.5 г |
жиры
154.7 г |
углеводы
134.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Тушеная капуста с яблоками»:
-
Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, полить сладким соевым соусом Киккоман и перетереть руками до мягкости.
-
Такая капуста имеет жизнерадостный цвет, приобретает приятный вкус и аромат.
-
Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с полукольцами репчатого лука. Жарить до побеления мяса, внутри оно остается сырым.
-
Переложить мясо с луком в чугунный казанок, соки и жир оставить на сковороде.
-
В мясных соках кратко обжарить дольки яблок.
-
Переложить их сверху на мясо, немного поперчить. Сверху положить чернослив без косточек. Я его нарезала на небольшие кусочки.
-
В остатках жира на сковороде, помешивая, обжарить капусту. Жарить недолго, минут 5-7.
-
Переложить капусту в чугунок, сбрызнуть уксусом для суши, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут. Перед подачей перемешать.
Такую капусту научила меня готовить моя свекровь, а ее в свою очередь - ее бабушка, родом они из Воронежской области. Простое, вкусное блюдо прочно прижилось в повседневном меню нашей семьи, но кое-какие изменения я все же внесла. Например, чтобы капуста не была совсем уж бледненькой, я иногда перетираю ее со сладким соевым соусом, он добавляет готовому блюду не только цвет и аромат, но и служит натуральным усилителем вкуса, отчего банальная тушеная капуста становится невероятно вкусной и ароматной, с легким солоновато-сладким привкусом. А если использую недостаточно кислые яблоки, то добавляю немного приправы для суши Киккоман, она гораздо мягче обычного уксуса и придает блюду необходимую кислинку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2016 года Ирушенька #
9 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года barska #
9 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: