Очень нравится именно так фаршировать карпа, он будто плывет. Отсюда и название. Начинка может быть разной, но у меня сегодня - квашенная капуста с яйцом. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 8 января 2017, 16:30
- 1960
Карп фаршированный "Ладья"
Ингредиенты для «Карп фаршированный "Ладья"»:
- Карп (1,3 кг.) — 1 шт
- Капуста квашеная — 0,5 л
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сметана — 50 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Помидоры черри — 2 шт
- Фисташки (для подачи) — 1 ст. л.
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Горошек зеленый (для подачи) — по вкусу
- Картофель (гарнир) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3538.4 ккал |
белки
287.2 г |
жиры
182.2 г |
углеводы
185.8 г |
| Порции | |||
| ккал 589.7 ккал |
белки 47.9 г |
жиры 30.4 г |
углеводы 31 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.3 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Карп фаршированный "Ладья"»:
-
Карпа почистить от чешуи, убрать жабры. Надрезать сверху по хребту и вычистить внутренности. Если в нем икра или молоки, порезать и добавить их в начинку.
Сварить яйца вкрутую. -
Промокнуть рыбу бумажным полотенцем и натереть солью внутри и снаружи. Я использую ароматную соль, с приправами.
-
Квашенную капусту откинуть на дуршлаг, при необходимости промыть и отжать.
-
Включить духовку на разогрев.
Лук почистить, нарезать кубиком. -
На 2 ст. л. растительного масла обжарить лук до прозрачности, затем выложить к нему капусту, протушить 10 минут, перемешивая. Добавить сахар.
-
Слегка остудить начинку и добавить в нее рубленные яйца. Перемешать, довести по вкусу на соль.
-
Противень застелить большим куском фольги, учитывая что надо запечатывать карпа. Во избежание прорыва фольги, я кладу еще кусок толстой. Смазать 1 ст. л. растительного масла и выложить карпа.
Начинить его начинкой, сверху разложить кусочки сливочного масла. -
Запечатать фольгу, стараясь не касаться рыбины, дабы она не прилипала.
Оправить в духовку. Запекать 40 - 50 минут при 190 градусах. -
Картофель почистить, порезать на куски, выложить на фольгу, посолить пряной солью и сбрызнуть растительным маслом. Запечатать и отправить в духовку.
-
Помидоры вымыть, разрезать пополам.
Через 40 минут достать противень с рыбой, открыть фольгу,
выложить помидоры, смазать рыбину сметаной. И открытой поставить в духовку, включив "гриль" на 230 градусов, на 10 минут.
Картофель оставить закрытым в фольге. -
Аккуратно достать из духовки.
Карпа уже можно подавать, Но проявив немного фантазии, украсим его. -
Разложить по бокам картофель, украсить дольками вареного яйца, зеленью петрушки и зеленым горошком, присыпать рубленными фисташками.
-
Подать с маринованными овощами.
Вот таким образом можно приготовить праздничное, красивое блюдо
из элементарного карпа :
А без использования яиц, сметаны и сливочного масла,
это шикарное блюдо для поста.
Нарезать на порционные куски и подать :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
из элементарного карпа :
А без использования яиц, сметаны и сливочного масла,
это шикарное блюдо для поста.
Нарезать на порционные куски и подать :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2020 года Юта-2015 #
Через спинку фаршировала только щуку с судаком, но сейчас видно не сезон, не вижу их в продаже. А карп есть всегда).
Боялась так готовить карпа, думала разлезется, мясо то у него мягкое, теперь с уверенностью приготовлю папе на день рождения.
Людочка, если нафаршировать жареными синенькими с луком, морковкой, загустить сметаной с мукой, как думаешь, подойдёт к рыбе? Спасибо!!!
14 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Нет , карп отлично держит форму и очень красив на праздничном столе. И начинка твоя будет вкусна с рыбой, мы синенькие любим, нам бы понравилось. Готовь на доброе здоровье.
15 августа 2020 года Юта-2015 #
13 января 2017 года victoria ms #
13 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 января 2017 года veronika1910 #
9 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 января 2017 года maraki84 #
9 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 января 2017 года Ирушенька #
9 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Демурия #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года lelikloves #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года mariana82 #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Wera13 #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Суслик Маринка #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года ved-marina #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Людмила НК #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года sozmaria #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года sozmaria #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года sozmaria #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года sozmaria #
8 января 2017 года Olgastih #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 января 2017 года Olgastih #
8 января 2017 года Ксения026 #
8 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: