Скажу честно - это второй эксперимент в моей жизни по выпечке дрожжевых блинов. Первый был много лет назад и не удачный, видимо, причина была в дрожжах. Сегодня захотелось приготовить вкусные и одновременно полезные блинчики. Хотя трудно придумать "полезные" блины. Я думаю, у меня это получилось: вкусно, ароматно, аппетитно. А запах стоял точно из русской сказки, во всяком случае, у меня была такая ассоциация.
миссПоваренок 10 уровня
- 16 февраля 2017, 9:50
- 2982
Овсяные блины с луковым припёком
Ингредиенты для «Овсяные блины с луковым припёком»:
Блины
- Дрожжи (ТМ "САФ-МОМЕНТ") — 1 ч. л.
- Молоко — 400 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (20-25%) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 1/2 стак.
- Мука овсяная (или молотые в муку овсяные хлопья) — 1/2 стак.
- Масло растительное (1 ст. ложка в тесто и 1 ст. ложка для жарки) — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Припёк
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2071.4 ккал |
белки
54 г |
жиры
93.9 г |
углеводы
255.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Овсяные блины с луковым припёком»:
-
Молоко нагреваем приблизительно до 35-37 градусов, добавляем дрожжи. Я остановила свой выбор на ТМ "САФ-МОМЕНТ" и оказалась права.
-
Добавляем соль, сахар.
-
Берём овсяную муку, я просто смолола хлопья в блендере (можно брать кофемолку).
-
Насыпаем в молоко пшеничную и овсяную муку.
-
Всё тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков, накрываем полотенцем и оставляем приблизительно на 30 минут в тёплое место для подъёма. Не пугайтесь, если у вас будет жидкое тесто, оно ещё загустеет в процессе подъёма.
-
Пока подходит тесто, готовим начинку для припёка. Мелкими кубиками режем лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
-
Взбиваем яйцо, сливки и 1 ст. ложку растительного масла.
-
Переливаем яично-сливочную смесь в блинное тесто, ещё раз всё перемешиваем до однородности венчиком и опять, накрыв, ставим для подъёма в тёплое место ещё на 30 минут.
-
Я для удобства жарки взяла сковороду небольшого диаметра, так как блинчики очень нежные. Хотя у меня не возникло проблем при их переворачивании.
Сковороду нагреваем, смазываем кисточкой маслом. -
Наливаем половником тесто на горячую сковороду. Равномерно распределяем тесто по сковороде, вращая ручкой. Кладём на середину столовую ложку жаренного лука.
-
Жарим на среднем огне. Как только тесто схватится (поменяет цвет), переворачиваем на другую сторону и жарим ещё около 1 минуты.
Снимаем готовый блин. Рекомендую смазывать маслом сковороду перед каждым новым блином. У меня получилось 15 штук. -
Готовые блинчики можно смазать растопленным сливочным маслом, но по мне это жирно и лишнее. Можете подать блинчики со сметаной или любимым соусом. Они, конечно, вкуснее, когда горячие.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2017 года sibir77 #
16 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года sibir77 #
16 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Котенок Гав #
16 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: