Главная > Рецепты версия для печати
| « Постный суп с чечевицей в мультиварке | Мармелад домашний на пектине » |
Мясные зразы с рисом и копченостями
14 марта 2017, 7:23
Просмотров: 2903
Поварёнок 10 уровня
14 марта 2017, 7:23
Просмотров: 2903
Просмотров: 2903
Описание: Сразу предвижу, что сторонники здорового питания не одобрят мой рецепт. Ведь сейчас принято считать, что всё жирное, жареное, копченое - это вредно. Я и сама придерживаюсь диетического питания, но иногда "если нельзя, но очень хочется, то - можно". И поверьте, что это блюдо очень ароматное и вкусное. Рецепт из серии "как порадовать мужа".
Время приготовления:
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Конкурсные рецепты: Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Ингредиенты для "Мясные зразы с рисом и копченостями":
Начинка
- Рис дикий (Смесь риса Басмати Mix белого ароматного и дикого в пакетиках от "Мистраль") — 1 пакет.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Салями (или сервелат) — 50 г
- Сало (копчёное) — 20 г
- Шампиньоны (свежие) — 100 г
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка (2 в фарш и 2 на панировку) — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Зелень (для подачи)
Рецепт "Мясные зразы с рисом и копченостями":
|
Для приготовления таких блюд очень удобно пользоваться рисом в пакетиках. Я взяла смесь риса Басмати Mix белого ароматного и дикого в пакетиках от "Мистраль". Кладём пакетик в кипящую воду и варим на среднем огне 15 минут. |
|
Достаём вилкой из воды готовый пакетик со смесью риса. |
|
Одновременно, пока варится рис, можно заняться фаршем. Перекручиваем мясо и лук на мясорубке, у меня свинина. |
|
Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев и панировочные сухари, хорошо вымешиваем. |
|
Для приготовления начинки лук и чеснок чистим и режем мелкими кубиками, обжариваем до прозрачности на растительном масле. |
|
Шампиньоны также режем мелкими кубиками и отправляем на сковороду, жарим около 5 минут. |
|
Мелкими кубиками режем сервелат (или салями) и копчёное сало. У меня домашнее сало. Также отправляем на сковороду, обжариваем 2 минуты на среднем огне. |
|
Кладём рис из пакетика. |
|
Добавляем сухой укроп. Я не солю, так сало и салями солёные, всё перемешиваем. Убираем с огня, даём немного остыть. |
|
На разделочную доску кладём фарш, на него полную столовую ложку начинки. Формуем зразу, обваливаем в сухарях. |
|
У меня получилось 5 штук крупных зраз. У нас в части повара делали котлеты такого размера и формы, и командир называл их "лаптями". Начинки получилось много, но она сама по себе тоже очень вкусная, использовала оставшуюся как гарнир к зразам. |
|
На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне зразы до румяности с обеих сторон (около 15 минут). |
|
Подаём зразы горячими с рисом, зеленью. Приятного аппетита! |
Заранее прошу прощения, что итоговое фото не в фокусе, хотя сделала автопуском (многокадрово) 28 штук.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: