Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 24 января 2011, 22:04
  • 81067

Террин из фарша и капусты

Рецепт: Террин из фарша и капусты

Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов. Рецепт взят из немецкого кулинарного журнала. Все домашние были в восторге, хотя поначалу у меня лично были некоторые сомнения...

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Террин из фарша и капусты»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Террин из фарша и капусты»:

На растительном/оливковом масле поджарить 1 луковицу, нарезанную кубиками вместе с капустой, нарезанной полосками. Закрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 10-12 минут.

Я капусту "по вкусу" не приправляла (забыла), но на вкус террина это не повлияло!

Приправы для фарша: луковица, измельчённая миксером, томатная паста, горчица, соль, перец, яйцо.

Совет из журнала:
- классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста;
- оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри;
- неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса.

Экспериментируйте по своему вкусу!

Добавить приправы в фарш и тщательно вымешать.

Включить духовку на разогрев.
Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.)

Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.

Закрыть форму фольгой. И выпекать при температуре 200* С 35 минут.

Для гарнира (это мой вариант): картофель очистить, нарезать дольками, выложить в форму, посолить, сбрызнуть оливковым маслои и посыпать сушеным розмарином, кому нравится. Картофель отправить в духовку для запекания.

В журнале в качестве гарнира предлагался жареный картофель, но я предпочитаю экономить эл. энергию, поэтому гарнир "перенесла" тоже в духовку.

Когда террин находится в духовке уже 30 минут, на сухой сковородке поджарить бекон.

Когда основной жир растопится, добавить тимьян.

Вынуть террин из духовки, удалить фольгу и выложить бекон с тимьяном сверху. Запекать БЕЗ фольги ещё 20-25 минут.

В оригинальном рецепте нужно было обжарить вместе с беконом ещё 1 луковицу, нарезанную кубиками! Если хотите - можете добавить!

Если Ваши близкие ещё не дома, то террин можно оставить в выключенной духовке... а потом уж подавать с розмариновым картофелем.

Приятного аппетита!

... разрез





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из фарша и капусты
Описание: Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов. Рецепт взят из немецкого кулинарного журнала. Все домашние были в восторге, хотя поначалу у меня лично были некоторые сомнения...


Фотографии «Террин из фарша и капусты» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Добрый день!
Отличный террин. Готовила из куриного фарша. Обернула весь беконом, сверху посыпала тимьяном. На гарнир был рис. Блюдо очень понравилось! Буду готовить ещё обязательно!
Спасибо за рецепт!
Рада, что рецепт порадовал! Спасибо за фото!
Спасибо за рецепт! Быстро в приготовлении и вкусно! Террин был съеден буквально за день!
Очень рада, что рецепт понравился!
Большое спасибо за рецепт! Только что приготовила, всем очень понравилось, даже сыну, который обычно нос воротит от капусты) Он так и сказал, как вкусно, давайте чаще кушать это блюдо!)))
здорово, когда детям нравится! Готовьте на радость!
спасибо за вкусный рецепт! Надоели голубцы! Обязательно приготовлю, только обойдусь без бекона, мой муж его на дух не переносит. Засыплю каким-нибудь сыром. фото тоже очнь вкусные.
Экспериментируйте по своему вкусу
Очень аппетитный террин как-раз еще один террин в мою копилочку.В моей тетрадке их уже пять,и все они разные и вкусные.Думаю и Ваш очень вкусный
пробуйте, для разнообразия!
А горчица - порошок?
Горчица - из баночки, на 2м фото - ярко желтая, в чайной ложке
Очень аппетитно! Всё, кроме бекона - моё. Спасибо за рецепт!
дело вкуса!
заинтересовался,-неприменно попробую )-спасибо
Готовьте на радость!
Террин предполагается готовить на водяной бане...
Интересное блюдо получилось. Но мнения в семье разделились: мне понравилось, а остальные без энтузиазма сказали "неплохо". Видимо разбаловала я их. Все равно позже повторю, т.к. для меня это очень даже вкусно. Спасибо за рецепт.
Спасибо за впечатления по рецепту! Все люди разные, как и вкусы
Очень вкусно,хотя для меня такое выполнение необычно. Кушали без гарнира. Для нас оказалось и так сытное,самодостаточное блюдо. Спасибо за вкусный рецепт!
Катюшка, я тоже очень рада, что Ларка тебя сУблЯзнила Спасибо за фото-улику!
Гарнир годится в холодное время года иди если на большую компанию....
Спасибо,что угощаешь такими вкусняшками!!!
всегда готов!
Ответ для barska
Необычно и здорово, спасибо
Ответ для каратистка
Ой, Катюша! Какая прелесть! Я вот все рассматривала и рассматривала твоё фото! Структура получилась немного другой - видимо зависит и от продуктов, и от нарезки самой капусты. Я люблю очень тонкую порезку, и фарш у нас продаётся однородного помола. Твой вариант выглядит сытно, добротно и очень аппетитно и я тоже рада, что вам было вкусно!
Фарш я сама готовлю. У мясорубки уже ножи не очень это и заметно. Не думаю,что это сказалось на вкусе. А внешне да , не так плотно что ли...
Ниночка!
Вот, лови и от меня отчётик! Не террин, а именины сердца! Очень вкусно, очень! Я, правда, слегка изменила рецепт под вкусы моих домашних и капусту перемешала вместе с фаршем, чтобы сын её ( капусту ) не сразу обнаружил. И , так как я люблю капусту Spizkohl, террин получился очень сочный, ароматный, нежный! Спасибо, моя дорогая, за чудесный рецепт! Он навеки мой! Да, полосками бекона также, как и Света, "запеленала" сие чудо. Целую и обнимаю!
такой кусок и рот радует . и глаз... эх, укусить бы!!!
Ой, Катюша... Рассмешила Кусай смелее, очень сочно и вкусно!
утянула в кк. завтра пойду мясо на фарш покупать..хочууууууу. наманила таким кусочком!
Точно Наманила
Ответ для Kleine Hase
Красотища-вкуснотища Прибрала рецептик
Спасибо большое, Алечка! Террин чудесен! Готовь - очень вкусно!
Ответ для Kleine Hase
Ларочка, как же я рада тебя видеть, да еще и с фото-отчетом! Ну мне прям бальзам на душу, когда рецепт детям нравится. Ты правильно выбрала мягкую капсту , ну и "обманушка" вкуса не сипортила
Получилось очень вкусно, большое спасибо за рецепт Вместе с беконом сверху посыпала мелко порезанным помидором, а когда все было готово - тертым пармезаном. Ням-ням)
Очень приятно, что рецепт понравился!
Огромное Спасибо за рецепт))) Вкусно ооочень С изменениями ввиде добавки лечо.Сочно,быстро. Все оценили)))
рада, что понравилось!
так вкусно и сочно получилось,в мультикухне. беру себе в пользование на долгие годы
спасибо за отклик
Вкусно-вкусно-привкусно! Спасибо за рецептик, очень понравилось! Всегда у нас любили пирог в слоёном тесте с такой вот начинкой - фарш+капуста, и мне приходилось выковыривать начинку из теста, чтоб я могла есть)) А теперь можно готовить одну начинку! Как я не догадалась, балда Спасибо огромное за рецептик, обязательно приготовлю ещё и ещё раз, забрала в КК-шечку)
рада буду услышать отклик о пироге из начинки
Спасибо за рецепт, недорогой и сытный, забрала в КК, обязательно буду готовить!
готовьте на радость !
Скажите, а если запекать в стеклянной утятнице с крышкой - получится? Или только фольга, только хардкор?
запекайте в утятнице
Вкусно !
Вкусно !
ага
Спасибо за рецепт! Муж в восторге!!! Весь вечер для отчета фотографировал, а когда по-пробовал просто пришел в восторг!!!
Я только немного от себя добавила кое-что))) Капусту протушила с морковкой, а вместо бекона я посыпала сладким перцем (порезала на кубики) и после посыпала сыром и майонезом))) В общем вкусняшка!!!!
Спасибо, Лена, за прекрасный фотоотчет и отзыв! Рада, что рецепт пришелся по вкусу!

ПыСы. Майонез не стоит запекать
Ой, спасибо за совет!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3389 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки