Нового ничего не открою, все знакомы с этим салатом, но может кому понравится подача в таком исполнении. Поэтому, делюсь украшением. Красиво смотрится на праздничном столе. Гости всегда в восторге. Рецепт взяла из журнала "Работница" из 80-х годов. С тех пор и готовлю его, только украшаю по разному.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 23 апреля 2017, 16:14
- 9954
Салат-рулет "Мимоза"
Ингредиенты для «Салат-рулет "Мимоза"»:
- Картофель (вареный) — 5 шт
- Яйцо куриное (вареные) — 6 шт
- Морковь (вареная) — 4 шт
- Консервы рыбные (у меня сайра) — 2 бан.
- Масло сливочное (замороженное) — 100 г
- Майонез (домашний, густой) — 300 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5044.9 ккал |
белки
147 г |
жиры
421.3 г |
углеводы
158.6 г |
| Порции | |||
| ккал 630.6 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 52.7 г |
углеводы 19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.5 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Салат-рулет "Мимоза"»:
-
Отваренные овощи и яйца, остудить, почистить. Натереть на крупной терке картофель и морковь.
-
Отдельно натереть белки и желтки. Белки на крупной терке, желтки на мелкой.
-
Сайру освободить от жидкости, вынуть косточки, размять вилкой.
-
На столе расстелить коврик-соломку, на него пищевую пленку.
Уложить первым слоем картофель. Где-то размером 20х20
Посолить, поперчить.
-
Картофель обильно смазать майонезом, можно отдельно в миске все смешать, затем выложить на пленку. Не переборщить с майонезом, чтоб только получилась крепкая вязкая масса.
Сверху на картофель натираем из морозилки сливочное масло. Можно и без масла, но я придерживаюсь рецепта. -
На картофель распределяем морковь, чуть посолить, поперчить, смазать майонезом.
Укладываем все слои пирамидкой, каждый последующий слой к верху, идет на уменьшение. -
На морковь слой белков, так же присолить и майонез.
Майонезом смазывайте умеренно, нам важен только картофельный слой, он держит весь рулет.
Если будет много майонеза, рулет не будет держать форму при нарезке. Майонез делаю сама, он очень густой. -
Верхний слой сайра. Вот и пирамидку видно.
-
Теперь берем с двух сторон коврик, приподнимаем края и соединяем салат в центре, при этом - картофель должен соединиться вверху. Если не хватает объема салата, прижмите пирамидку сверху, она разойдется в ширь. В таком виде отправляем рулет в холодильник на несколько часов.
-
Остывший рулет выкладываем на блюдо, он легко скатывается с коврика. Намазать кисточкой сверху майонезом и обсыпать желтками.
-
При подаче, аккуратно, нарезаем по см 4 -5 и раскладываем на тарелке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2017 года mariana82 #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года gorschkovaov #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Dama-Lorik #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Татьяна Хрусталёва #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года obukhov11 #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года jannasimf #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года ogiway #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года ogiway #
24 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года ogiway #
23 апреля 2017 года Wasssabi #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года КотТуся #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Stella210485 #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года qwerrty121 #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года natstanv #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года inulia68 #
И привет Воронежу,скоро прилетим!
24 апреля 2017 года natstanv #
25 апреля 2017 года inulia68 #
23 апреля 2017 года inulia68 #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года Светланка g980 #
23 апреля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: