Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Бисквитное печенье
  • 23 июня 2017, 20:52
  • 5614

Клубничные мадлен

Рецепт: Клубничные мадлен

Хочется успеть попробовать новые рецепты в сезон ягод, пока он в разгаре. Выпечка со свежими яркими и ароматными включениями приобретает особый вкус! Спешите!

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Ингредиенты для «Клубничные мадлен»:

Пюре

Тесто

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3862.2 ккал 		белки
38.3 г 		жиры
144.9 г 		углеводы
603.6 г
Порции
ккал
321.9 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
50.3 г
100 г блюда
ккал
344.8 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
53.9 г

Рецепт «Клубничные мадлен»:

  • Сливочное масло растопить и остудить. Сделать пюре: пробить блендером клубнику с сахаром.

  • Смешать яйца (комнатной температуры), сахар и соль с помощью ручного миксера, пока смесь не станет пенистой.

  • Добавить муку, клубничное пюре, остывшее масло, ванильный экстракт и лимонную цедру. Тщательно перемешать.
    Отправить тесто в холодильник, минимум - минут на 30

  • Для надежности я смазываю слегка формочки маслом, чтобы поверхность Мадленок была ровной и удалялись они из формы без проблем.
    Выкладывать тесто, заполняя на 2/3 объема (ели или прикрывая дно тестом, выложить кубики свежей клубники и накрыть опять тестом.

  • Выпекать при 180 градусах около 15 мин. (как только края зарумянятся, проверить лучинкой). Остудить.

  • Можно остывшие "Мадлен" просто посыпать сахарной пудрой, а можно приготовить клубничную глазурь (смешать клубничное пюре с сахарной пудрой) и покрыть ею часть печений

Дать слегка подсохнуть "Мадлен" с глазурью.


Вот так выглядит разлом Мадленок с кусочками клубники.


А как же приятно утром угостить родных этим ароматным печеньем к чаю или кофе.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На полдник На праздничный стол На природу

Теги: десерт детям

Вкусы: ягодный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничные мадлен
Рецепт: Клубничные мадлен

Хочется успеть попробовать новые рецепты в сезон ягод, пока он в разгаре. Выпечка со свежими яркими и ароматными включениями приобретает особый вкус! Спешите!

Ингредиенты для «Клубничные мадлен»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клубничные мадлен» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Искала специально форму под мадленки Мне понравилось,на очереди другие ваши мадлены
Здорово!
В ряду почитателей Мадлен прибыло!!!!
Готовьте с удовольствием! Мне приятно!
Шикарные мадленки
Ой, спасибо огромное!
Вкусно! дочка клубнику не любит, а в этих кексиках слопала и еще попросила!!!
Приятно, когда детишки едят!!! Спасибо за отзыв!!!!
Можно клубнику заменить другой ягодой? Если да то напишите какой? Спасибо.
Я с другой не пробовала, но, думаю, можно. Если не смущают косточки малины, то можно с нею.
Прекрасный рецепт
Благодарю!!!
Аллочка,вот и мы к тебе с мадленками-чудо,просто чудо,как хороши!
Очень понравились,спасибо от души!!!!
Моя радость, ты стихами заговорила!!!! И вправду хороши!!!! И тебе, Иннуська, спасибо от души!!!!
Да тут запоёшь,не только заговоришь!!! Такой насыщенный клубничный вкус....несмотря на замороженную клубнику...Я ещё капель шоколадных добавила в некоторые,чудесно...
↑Ответ для inulia68
Выглядит сногшибательно "Цветочек" из ароматных мадленок получился, я стащу одну, у меня уже закончились
Угощайся,дорогая,на стесняйся!Для тебя ещё испеку!
Аллочка, возвращаюсь к тебе с слегка измененными видами "мадленок". Как писала раньше, решила выпечь в формочках невысоких для кексов. Тесто прекрасное единственно, глазурь делала не из пюре, а из сока клубники, потом добавляла сахарную пудру, пыталась добиться как для куличей. Лучше этого не делать, насыщенность цвета теряется Глазурь получилась бледно-розовая (на одной из них видно)Фотка вечерняя и освещение, извини, немного хромает Очень вкусно , с клубникой по-другому не бывает
Несмотря на другую форму получились прекрасные пироженки,вкусные и красивые!!
Спасибо за похвалу, дорогая Клубнично-вкусные -это точно Будем в сезон клубнички наслаждаться
Какой консистенции у вас получается тесто?
Как очень густая сметана. Посмотрите на 4 фотографии, может это что-то подскажет.
Аллочка, шикарное, ароматное печенье!
Спасибо тебе, Иришка!!! Да, оно такое вышло...
Какие классные печенюхи Нужно успеть пока клубника не отошла
Спасибо большое!!!! Торопитесь!
Они просто очаровашки,Аллочка! Особенно с покрытием...только,вот ,клубничка уже того,почти закончилась....
Люблю твои рецепты.
Спасибо большое, Иннуська! Можно и из мороженой приготовить. Так что, круглогодичное блюдо!
У нас уже вишня пошла... Пора переключаться. Хотя, не успеваю все рецепты выкладывать вовремя. Еще с клубникой в "архиве" телепаются....
Свежей нет,всех обошла.((((А замороженной есть упаковка,надо срочно уничтожить до отъезда!!
Как лучше,на размораживая её измельчить?Спасибо за ответ!!!
Я бы разморозила, чтобы не было слишком много влаги. И в тесто, соответственно, никаких кусочков уже не класть (при выпечке). Дерзай!
Аллочка, какая красота! Надо найти формочки для мадленок, мне не попадались
Спасибо огромное, Анжелика!!!!! Я у нас тоже в продаже не встречала. Я на Aliexpress заказывала.
Надо посмотреть
↑Ответ для lakshmi-777
Анжела,спросите в Метро,если есть в вашем городе.Я там брала.
У нас нет Метро, собирались открыть ещё несколько лет назад, да так и заглохло
Красота! Скажите, а можно вместо клубники другие ягоды? Вишню или малину? У нас клубники уже нет((
Мне кажется, что можно. Только из вишни косточки не забудьте. А я с крыжовником попробую
↑Ответ для Сидорова Маргарита
Как по мне,так замечательные варианты!!!! Люблю я это все!!!!
↑Ответ для вита110
Думаю - вполне! Сама не пробовала. Вот малина.... Косточки ее грубоваты, наверно будут. Если только протереть через сито. А по влажности, мне кажется, она подойдет на замену
↑Ответ для вита110
С малиной будет сказка!!
Великолепные мадленки
Оля, мне очень приятно!!! Спасибо большущее!!!
Алла! Какая ароматная красота! Очень эффектно выглядят!
Огромное спасибо!!!! Очень рада, что приглянулись....
Шикарные мадленки В клубничной глазури выглядят ярко и ароматно А я всё никак формочки не куплю
Леночка, спасибо большое за теплые слова!!!
А я, так чувствую, "подсела" на них. Как правило, рецепты все простые и достаточно быстро делать. Что еще надо, когда хочется быстренько чего-нибудь сладенького к чаю
Это точно А я от твоих рецептов "подсаживаюсь" , всего хочется Только по глазури вопросик можно если пюре клубничное с сахарной пудрой и покрывать, оно застынет корочкой или печенюшки мягче станут от него? Я только делала, когда сахарная пудра с соком от замороженный вишни,как вода, а от клубники не пробовала А рецепт с фото класс!!!
Знаешь, 2 в одном: и слегка пропитывается, а когда подсыхает - легкая-легкая корочка. Зависит еще какой плотной глазурь сделаешь. Можно сделать, как на пасхальный кулич. Тоже классно будет!
Ну, все, загорелась С дачи привезли клубники, а раз формочек нет для мадленок, попробую в маленьких для кексов сделать, только заполнить на 1/4, у меня есть с невысокими бортиками. Вдруг получится
Лен, мне кажется, можно и на половину заполнять. Тесто у Мадленок, как у кексиков (бисквитное). Ну, будут кексики... И так же покроешь глазурью.
Удачи!!!
Шикарные мадленчики. Спасибо вам большое за такую красоту.
А Вам - за теплые слова!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"
Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки