Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 16 декабря 2017, 22:24
  • 4602

Хачапури по-русски

Рецепт: Хачапури по-русски

Ну не могу не поделиться своим рецептом хачапури! Этот рецепт оттачивался сравнительно долго. Потому что однажды попробовала армянские хачапури, и подбирала рецепт по памяти от отведанного. Т. е. по вкусу. Теперь каждый ингредиент на своем месте. А по-русски - потому что добавила свою изюминку. И без нее уже совсем не то...

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Хачапури по-русски»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Хачапури по-русски»:

Все ингредиенты для теста комнатной температуры смешать: молоко, яйцо, сливочное масло, дрожжи, соль, сахар, муку. Вымесить минут 5 руками. Можно готовить в хлебопечке. Дать подойти, обмять. Оставить еще на полчаса подходить.

Тем временем натереть российский сыр (мы же готовим хачапури по-русски ), добавить в него 2 яйца и измельченный чеснок (это и есть изюминка). Перемешать.

Разделить тесто на 4 части. Каждый кусочек тонко раскатать в круг диаметром сантиметров 30. На каждую лепешку положить в центр по 1/4 сырной начинки. Начинку распределить по кругу, не доходя 10 см до края. Затем, свободным от начинки тестом накрыть начинку по кругу к центру. В середине остается 10 см открытой сырной начинки.

Выпекаем в духовке при 200 градусах минут 15. Как только верх лепешки станет румяным, вынимаем. Далее смазываем растопленным сливочным маслом и складываем горячие хачапури стопочкой.

Ну вот так как-то Кстати, спустя несколько лет, как этот рецепт уже установился окончательно, я опять отведала те хачапури, которые сподвигли меня на поиски... Они были такими же вкусными, как и тогда. Но рецепт я уже не стала спрашивать, хотя и жалела раньше, что не спросила сразу. А сейчас хачапури по-русски прижились у нас накрепко.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хачапури по-русски
Описание: Ну не могу не поделиться своим рецептом хачапури! Этот рецепт оттачивался сравнительно долго. Потому что однажды попробовала армянские хачапури, и подбирала рецепт по памяти от отведанного. Т. е. по вкусу. Теперь каждый ингредиент на своем месте. А по-русски - потому что добавила свою изюминку. И без нее уже совсем не то...


Фотографии «Хачапури по-русски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Не поняла муки сколько брать все таки ? Поясните , пожалуйста ! 450 грамм или 2.5-3 стакана по 250 грамм ? Это получается 700-750 грамм.
В оригинале 450 грамм. Если брать по 250 мл.стакану, то у меня получается чуть больше 2,5 стаканов. В стакане 250 мл - 160 грамм муки. Извините, нет весов, поэтому я по общепринятым таблицам соотношения ориентируюсь. Надеюсь, не запутала вас еще больше. Сама я долго разбиралась с этими соотношениями.
Спасибо большое! Все поняла !
Пусть все получится
Вопрос по рецепту. Я не опытный кулинар по выпечке, а приготовить ваши хачапури очень хочется.
Юлия, вот такие хачапури у меня получились! Вкусный, ароматные! Тесто пушистое, податливое, работать с ним одно удовольствие! Сыру меня был сулгуни и немного российского, очень вкусно!
Спасибо, что опробовали рецепт. Вкусненькая хачапуринка получилась! А тесто универсальное, я бы сказала стандартный рецепт для дрожжевой выпечки. Когда-то давно (наверное в прошлом веке ) рецепт прилагался к хлебопечке Кенвуд, за что и им спасибо.
Согласна, из такого теста и пирожки можно печь!
Класс!
Чесночек - это веСчь! Надо обязательно пробовать. А особенно мне понравилась формовка, я, почему-то, никогда не делала дрожжевую выпечку в виде галеты. А сейчас представила такие пироги и с творогом, и с мясом, и с рыбой... Обалденная идея!
с творогом вкусняшка!
армянские хачапури
Может быть, армянские называются как-то по-другому? "Хачапури" - грузинское слово.
Тонкостей, к сожалению, не знаю. Просто армяне угощали.
Ответ для elenita
Я готовлю хачапури, хинкали, чизкейк, дораяки и еще много чего. Я же от этого национальность не меняю и борщ у меня, наверное, не украинский совсем (вроде он оттуда родом )
Юлечка, очень аппетитные хачапури! Уверена, что вкусно!
Спасибо. Жаль только редко сейчас их готовлю, раньше чаще времени на них хватало.
Какие аппетитные получились
А аромат чесночка... жаль непередаваем...
отлично! Попробую! Те, что в магазине продают есть невозможно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 901 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки