Сырный соус, кто не любит! Он всегда нам нужен будет! С макаронами и мясом сочетается прекрасно! А с картошкой! И к салатам! К наггетсам подать ребятам! В общем столь универсален! И в меню так актуален!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 13 апреля 2018, 16:49
- 23723
Сырный соус "Еще один вариант"
Ингредиенты для «Сырный соус "Еще один вариант"»:
- Молоко (130-150мл) — 130 мл
- Бульон (130-150мл бульон куриный, или овощной) — 130 мл
- Сырок плавленый (любой (хорошего качества)) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Орех мускатный
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
546.3 ккал |
белки
34 г |
жиры
32.1 г |
углеводы
30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Сырный соус "Еще один вариант"»:
-
На сковороде на небольшом огне растопить масло, добавить муку
-
Хорошо размешать, прогреть минуту и снять с огня.
-
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в мучную смесь сначала подогретое молоко, а затем и подогретый бульон. Сначала вливайте по 130 мл., остальное лучше добавить потом по необходимости. Поставить сковороду на средний огонь и варить примерно 3 мин., помешивая, до легкого загустения.
-
Сыр нарезать кусочками, добавить в соус (если сомневаетесь в качестве сыра, лучше натрите его на терке, чтоб точно растворился)
-
Перемешать
-
И варить еще 2-3 мин., доливая молоко/бульон по необходимости - надо учитывать, что соус при остывании станет более густым.
-
Снять с огня, посолить по вкусу
-
Добавить мускатный орех и сразу же подавать.
-
Соус готов.
Соус по этому рецепту получается не очень жирным в сравнении с вариантами, где используются сливки и твердые сыры. Но при этом вкус остается насыщенным сырно-сливочным. -
Такой соус хорошо подходит к постной свинине, курице, индейке, морепродуктам, пасте, и т. д)
Приятного аппетита!
Сырный соус готов
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2018 года Natkati #
13 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
13 апреля 2018 года Natkati #
13 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: