Ну думаю, что же такое пызы)))) Приготовила, очень даже интересный, необычный рецепт и вкусно. Позаимствовала рецепт Людмилы (Счастливая белка) с форума SAY7
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2009, 23:29
- 153284
Пызы
Ингредиенты для «Пызы»:
- Творог (1 пачка) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал — 1 стак.
- Картофель (сырые, среднего размера, натертые на мелкой терке ) — 3-4 шт
- Соль (по вкусу)
- Фарш мясной (свинина+говядина, заменила на куриный) — 250-300 г
- Лук репчатый (для фарша) — 1 шт
- Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт
- Специи (специи, соль - фарш такой же, как на пельмени)
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2481.4 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
434.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Пызы»:
-
Натереть на мелкой терке картошку
-
Смешиваем творог (можно брать домашний, будет только вкуснее!), крахмал, тертый картофель,
-
добавить муку и соль
-
- получается очень плотное тесто.
В тесто не добавляется ни вода, ни яйца, и тем не менее, оно никогда не разваливается и не рвется. Если тесто не слепляется в один ком, значит ему мало влаги, и нужно добавить еще чуть-чуть тертой картошки.
-
[b]Начинка:[/b] фарш - свинина+говядина+лук (я заменила на куриный фарш), провернуть через мясорубку
-
добавить соль, яйцо, специи - фарш получается такой же, как на пельмени.
-
Затем это тесто начинаем разделывать так же, как и пельменное - катаем колбаски, режем на кусочки и раскатываем сочни как на пельмени, только толстенькие - 5-6 мм.
С тестом работать очень легко, оно пластичное и не липнет к рукам.
На сочни выкладываем фарш и защипываем сочень в "узелок", формируя шарик. -
Получаются симпатичные колобки - пызы, по размеру что-то среднее между пельменями и варениками.
-
Как слепили, разогреваем на сковороде щедро налитое растительное масло (в идеале, наверно, можно сделать и на шкварочках) и начинаем обжаривать пызы до румяной корочки
-
с обеих сторон.
-
Их уже хочется съесть, но пока рано: обжаренные пызы складываем плотно в кастрюльку, добавляем чуть-чуть соли, лавровый лист, душистый перец, кориандр - кто что любит, и заливаем горячей кипяченой водой так, чтобы пызы были только-только покрыты, но не плавали!
-
На медленном огне пызы тушатся 20-25 минут, до готовности фарша. За это время бульон почти впитывается, а пызы становятся сочными, нежными и очень вкусными!
Едят их горячими, со сметанкой - просто прелесть! -
Хочу посоветовать девочкам, которые работают, с маленькими детками..- я их обжарила, остудила, собрала в кулек и положила в морозилку.Когда надо, вытаскиваем, складываем в кастрюльку и дальше всё по рецепту.
[b]Девочки,милые.Если возникнут какие то вопросы,проблемы,наверху есть ссылка-слова автора,всегда можно заглянуть туда. Удачи!!![/b]
-
[img]http://i034.radikal.ru/0909/73/885b55e09adc.jpg[/img]
[img]http://s11.radikal.ru/i183/0909/c0/7ec5639ff000.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2012 года Egiki #
24 августа 2012 года Лейла # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Vika0905 #
15 июля 2012 года Лейла # (автор рецепта)
24 декабря 2011 года Олька-Л-ка #
2 ноября 2011 года Радуница #
14 июля 2011 года Елена3007 #
22 июля 2011 года Лейла # (автор рецепта)
За внимание,комент,спасибо,Леночка.
3 ноября 2010 года Lanalegr #
3 ноября 2010 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье!!!Ты на всякий случай почитай слова автора(на её стр).А то мне буквально вчера выражала(один поваренок) недовольство.Хотя до этого девочки делали,вроде не довольных не было. Спасибо,рада твоёму вниманию,коменту!
3 ноября 2010 года Lanalegr #
3 ноября 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Её слова
3 ноября 2010 года Lanalegr #
3 ноября 2010 года Лейла # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Lanalegr #
24 июня 2010 года dementia #
25 июня 2010 года Лейла # (автор рецепта)
25 июня 2010 года dementia #
20 мая 2010 года Маняша deleted #
20 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Маняша,готовь на Здоровье!
17 апреля 2010 года daxfea #
17 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
11 апреля 2010 года m_Olesia #
12 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Это Вам, спасибо за доверие,внимание!
12 апреля 2010 года m_Olesia #
6 апреля 2010 года ирина66 #
6 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Наталиса #
31 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Очееень рада
7 февраля 2010 года наталья_26 #
7 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Наташенка за внимание,комент!
27 января 2010 года Katynya #
28 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Главное,что они уже есть.
Огромное Спасибо,дорогая,за фотки,за доверие.Ты молодчина,все работы прекрасны.
18 января 2010 года janika deleted #
18 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)
18 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)
26 декабря 2009 года Меруерт #
А какую роль играет крахмал?
28 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Вместо муки.
Спасибо за внимание!
28 декабря 2009 года Меруерт #
29 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)
26 ноября 2009 года Тубиночка #
26 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Правда?!
Буду ждать мнения мужа,интересно,как мужчины оценивают это блюдо.
Спасибо за комент,поделилась впечатлением.
29 ноября 2009 года Тубиночка #
29 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
да уж...точно поел от души,на Здоровье.
Очееень рада и приятно познакомиться.
18 ноября 2009 года Maryna #
18 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Всегда любила что неординарное,интересное (что в одежде,что в еде...)
Спасибо,Мариночка!
8 ноября 2009 года Тубиночка #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Katynya #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: