Прекрасно помню, как, отучившись в первую смену, мы – несколько третьеклассников, висли на деревьях, пытаясь дотянуться до красивого листочка, чтобы собрать гербарий «красивши, чем у всех»:-) На конкурс «Школьная пора»
ЭволюцияПоваренок 5 уровня
- 17 сентября 2009, 22:53
- 14788
Торт «Шоколадный гербарий»
Ингредиенты для «Торт «Шоколадный гербарий»»:
- Мука пшеничная / Мука (в шоколадный корж - 1стак; в цитрусовый корж - 200гр; в шок.крем - 2ст.л.) — 2,5 стак.
- Яйцо куриное (в шок.корж - 3шт; в цитрусовый корж - 4шт; в цитрус.крем - 3шт) — 10 шт
- Сахар (в шок.тесто - 1стак; в цитрус.тесто - 1стак; в шок.крем - 1 стак; в в цитрус.крем - 0,5стак) — 3,5 стак.
- Масло сливочное (в цитрус.корж - 200гр; в цитрус.крем - 100гр; в шок.крем - 50гр.) — 350 г
- Кефир (в шоколадное тесто) — 1 стак.
- Молоко (в шоколадный крем) — 1,5 стак.
- Какао-порошок (в шок.корж - 1ст.л.; в шок.крем - 0,5ст.л.) — 1,5 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (в шок.крем) — 100 г
- Апельсин (в цитрус.корж) — 1 шт
- Лимон (в цитрус.корж - 0,5шт; в цитрус.крем - 2,5шт) — 3 шт
- Разрыхлитель теста (в шок.тесто - 1ч.л.; в цитрус.тесто - 1ч.л.) — 2 ч. л.
- Ванилин
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8264.4 ккал |
белки
141.3 г |
жиры
393.8 г |
углеводы
1037.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Торт «Шоколадный гербарий»»:
-
Выпекаем цитрусовый корж.
Добываем цедру 1-го апельсина и 0,5 лимона путем натирания на терке :-)
Из них же выдавливаем сок.
-
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.
Добавляем яйца, цедру и сок цитрусов, сахар и масло комнатной температуры. Вымешиваем тесто. -
При 190-200*С выпекаем корж до готовности.
Получился такой «ноздрястый» сверху :-)
-
Теперь шоколадный корж.
Яйца взбиваем в пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать добела.
Всыпаем какао. Вливаем кефир комнатной температуры. Всыпаем ванилин.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Выпекаем при 200*С до «сухой спички».
Остуженные коржи разрезаем вдоль.
-
Готовим цитрусовый крем.
Яйца хорошо взбалтываем. Из лимонов выжимаем сок. Добавляем к яйцам.
Масло топим на огне. Немного остужаем. Высыпаем в него 1 стакан сахар и яйца с лимонным соком. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, доводим до загустения.
-
Крем шоколадный.
2ст.л. (с горкой) муки смешиваем со стаканом сахара, 1ч.л.какао, ванилином и щепоткой корицы. Заливаем 0,5 стак. молока. Крошим туда же 100 гр шоколада (вместо шоколада можно добавить 2ст.л. какао)
-
1стак. молока подогреваем. И заливаем его в шоколадно-молочную смесь. Возвращаем на огонь. Не прекращая мешать, варим, пока не загустеет.
В конце добавляем 50 гр сливочного масла и тщательно размешиваем.
-
Собираем торт.
Я захотела, чтоб коржи шли не в шахматном порядке, а темные находились между светлыми. Поэтому у меня порядок такой:
- цитрусовый корж
- цитрусовый крем
- шоколадный корж
- шоколадный крем
- тертый шоколад (не обязательно)
- шоколадный корж
- цитрусовый крем
- цитрусовый корж.
-
Бока обмазываем шоколадным кремом (или какой у вас останется) и обсыпаем кокосовой стружкой.
-
Берем пачку желе, варим в соответствии с инструкцией на упаковке. Заливаем в форму или тарелку, схожую по диаметру с тортом.
Когда желе застынет (мое было готово через 20мин), аккуратно переворачиваем его на торт. Мое желе не хотело выпадать, поэтому я накрывала его полотенцем, смоченным в горячей воде.
-
Я украсила разными шоколадными листьями (у нас же гербарий ;-)) и веточкой рябины.
-
Фотосессия проходила под бдительным контролем :-D
-
Есть мы его будем завтра, но я не могла не сделать разрез!! :-)
Слизнув с ножа крем (любопытно ж!) я чуть не захлебнулась слюной. Мой желудок обрадовался и радостно заурчал. Но, если решили завтра – значит завтра!!
Надеюсь, вам понравился результат!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2009 года Laralaram #
17 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
рецепт
17 сентября 2009 года Венерик #
17 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
его ленью
Спасибо большое
17 сентября 2009 года ТАМюшка #
17 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года Катиша #
17 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
Спасибо!!
19 сентября 2009 года olmora #
30 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
Я имела ввиду то, что нам пришлось терпеть целую ночь, пока тортик пропитается
18 сентября 2009 года Катиша #
17 сентября 2009 года венера71 #
17 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года Ксюшелла #
17 сентября 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: