Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ДиляфрузПоваренок 3 уровня

20 сентября 2009, 22:35
16617

Патир

Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Патир»:

Молоко (горячее) — 0.5 л
Маргарин (или топленое масло) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 1-1.5 кг
Дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Желток яичный (для смазки, можно кислое молоко) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4686.2 ккал	белки 111.4 г	жиры 142.6 г	углеводы 775.6 г
100 г блюда
ккал 266.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 8.1 г	углеводы 44.1 г

Рецепт «Патир»:

В горячем молоке растворить соль,
добавить маргарин или топленое масло,
добавить муку, смешанную с дрожжами, и замесить тесто.
Накрыть салфеткой, дать постоять 15 -20 мин.
Разделить тесто на 4 (если хотите, чтоб размер патира был поменьше, можно на 5 или 6 частей).
Сделать шары и накрыть салфеткой, еще дать постоять минут 10.
Затем раскатать скалкой в лепешку и сделать чакичем (или вилкой) наколы по всей лепешке, смазать желтком, а можно кислым молоком, положить на лист
и выпекать в духовке 30 -40 мин.

Приятного аппетита!!! ; -)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: выпечка хлеб завтрак обед ужин лепешка

Вкусы: хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32306/]Патир[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32306/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/21/2105/210514.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!

Ингредиенты: Молоко, Маргарин, Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Желток яичный.
Тэги: выпечка, хлеб, завтрак, обед, ужин, лепешка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Патир
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/21/2105/210514.jpg" alt="Рецепт: Патир" title="Рецепт: Патир"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Патир»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1353/">лепешка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/32306/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Патир

Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Патир»:

Молоко Маргарин Мука пшеничная Дрожжи Соль Желток яичный

Тэги: выпечка, хлеб, завтрак, обед, ужин, лепешка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 сентября 2009 года swetik-semizwetik #

инетересный рецепт

21 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

и очень вкусно!!!

21 сентября 2009 года oliva7777 #

Мубарак булсын!

21 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Рахмат!Аллох рози булсин!

21 сентября 2009 года oliva7777 #

Омин!!!

21 сентября 2009 года oliva7777 #

С праздником!!!

21 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!Взаимно

20 сентября 2009 года oliva7777 #

А муку с дрожжами прямо в горячее молоко, дрожжи не сварятся?

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Ну пока растворить соль и добавляем масло,немного остынет.

20 сентября 2009 года тонька #

Моя соседка узбечка печет такие-очень вкусно!

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Да очень вкусные,особенно я люблю вместе с сладким чаем- утром

20 сентября 2009 года mylik-sv #

Интересненько!

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Ну да,попробуйте,Вам понравится.

20 сентября 2009 года Юника #

А что такое чакич?

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Это по узбекски(перевод не знаю)сделано специально для лепешек,чтоб наколить.Лепешкам только середину накаливаем,а патир всю

21 сентября 2009 года Юника #

спасибо

20 сентября 2009 года belo4ka #

Был бы сахар - получилась бы откровенная сдоба, а так...даже не знаю. А дрожжей не маловато на 1.5 кг муки, да еще при таком количестве маргарина их только 1 ч.л.?

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Ну патир -вместо хлеба,вкус намного вкуснее лепешки.А дрожжей хватит,нам не очень нужны чтоб поднялись.К лепешкам добовляем 4 лож.А маргарин можете добовлять и поменьше.Просто если 200 г.будет повкуснее.

20 сентября 2009 года Хаврошечка #

Вы знаете, я столько новых слов узнала из Вашего рецепта...патир, чакич, и еще целое выражение новое -"добавить муку смешанной дрожой ". Теперь бы хотелось узнать их значения!

Заранее спасибо!

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Ну эти слова по нашему-нет перевода.патир-это побольше лепешки и потоньше(у нас особенно гостям делают такие)чекич-это чтобы не очень поднялась сделать наколы.Ну а дрожжи сухие перемешать с немного мукой и добовлять в смесь.

20 сентября 2009 года Катиша #

Я просто тоже не очень поняла ,что это?В рецептике - домашний хлеб,но ,почему раскатать!Но а сам рецепт и вид очень хороши

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Просто патир бывает тонким,потому и надо раскатать.

20 сентября 2009 года lena_martynova # (модератор)

Я немножко не поняла - это лепёшки такие?И чем сделать наколы? А с виду очень красиво...

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Да это лепешки-но чуть побольше лепешек.Лепешки бывают мягкими и чуть пышными-а патир немного потоньше.Наколы делаем при помощи чекича-это у нас специально сделано для лепешек.Ну можно делать наколы вместо чекича вилкой или с чем нибудь другим..

20 сентября 2009 года irusja #

Очень вкусно.

20 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Да,спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Патир

Ингредиенты для «Патир»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Патир»:

Похожие рецепты

Тыквенный хлеб с орехами и розмарином

Сырные лепешки за 15 минут

Луковый булочник

Хлеб с перцем Чили и сыром Чеддер

Хлеб с йогуртом

Хлеб бриошь

Хлебный рулет с пикантной начинкой

Дрожжевые рулетики с постной начинкой

Льняной хлеб с отрубями без соли

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!