Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ДиляфрузПоваренок 3 уровня

20 сентября 2009, 22:35
16617

Патир

Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Патир»:

Молоко (горячее) — 0.5 л
Маргарин (или топленое масло) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 1-1.5 кг
Дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Желток яичный (для смазки, можно кислое молоко) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4686.2 ккал	белки 111.4 г	жиры 142.6 г	углеводы 775.6 г
100 г блюда
ккал 266.3 ккал	белки 6.3 г	жиры 8.1 г	углеводы 44.1 г

Рецепт «Патир»:

В горячем молоке растворить соль,
добавить маргарин или топленое масло,
добавить муку, смешанную с дрожжами, и замесить тесто.
Накрыть салфеткой, дать постоять 15 -20 мин.
Разделить тесто на 4 (если хотите, чтоб размер патира был поменьше, можно на 5 или 6 частей).
Сделать шары и накрыть салфеткой, еще дать постоять минут 10.
Затем раскатать скалкой в лепешку и сделать чакичем (или вилкой) наколы по всей лепешке, смазать желтком, а можно кислым молоком, положить на лист
и выпекать в духовке 30 -40 мин.

Приятного аппетита!!! ; -)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: выпечка хлеб завтрак обед ужин лепешка

Вкусы: хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32306/]Патир[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32306/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/21/2105/210514.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!

Ингредиенты: Молоко, Маргарин, Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Желток яичный.
Тэги: выпечка, хлеб, завтрак, обед, ужин, лепешка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Патир
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/21/2105/210514.jpg" alt="Рецепт: Патир" title="Рецепт: Патир"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Патир»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1353/">лепешка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/32306/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Патир

Приготовьте патир дома - это очень легко и вкусно!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Патир»:

Молоко Маргарин Мука пшеничная Дрожжи Соль Желток яичный

Тэги: выпечка, хлеб, завтрак, обед, ужин, лепешка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 февраля 2020 года 1980alyan0102 #

Это разве патир?патир бывает слоенный.для этого тесто раскатываем очень тонко.смазываем маслом или курдючным жиром или каймаком.скручиваем в рулет.потом в лепёшку.разминаем руками и уже потом чакичем

4 ноября 2009 года renaza #

Спасибо вам за рецепт!В последнее время очень интересуюсь узбекской кухней,нахожу очень много общего с азербайджанской при кажущихся различиях.Напр.,у нас похожая лепешка называется "фатир" или "фетир".Очень приятно знакомиться с вашими рецептами!Всего вам доброго!

4 ноября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!!!Мне тоже очень приятно что понравились.

27 сентября 2009 года Лейла #

Диля!!!Вкусные лепешки,и очень красивое оформление сверху

.+++++

27 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо!

26 сентября 2009 года руська #

Супер!

26 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо

24 сентября 2009 года Lekusia #

Спасибо за рецепт патира! Чекич у нас не достать , к сожалению, ну хоть так, вилкой потыкаем

26 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Пожалуйста,попробуйте

22 сентября 2009 года ИльЯнКа13 #

Беру на заметку

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Пожалуйста

22 сентября 2009 года ВИКА-72 #

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года Innoka #

интересно

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Да и вкусно,попробуйте.Это гораздо вкуснее хлеба.

21 сентября 2009 года lelika # (модератор)

Красиво и вкусно!!

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 сентября 2009 года танюша-медвежонок deleted #

Рецепт очень понравился.

Скажите-а патир быстро черствеет?а то 5штук сразу я не съем

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Нет она долго хранится,а Вы делайте половину рецепта.У нас же большая семья,у нас хватит на 2-3 дня.

21 сентября 2009 года Tomilev #

26 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года Венерик #

Я всегда думала, даже знала, что патир - это слоённая лепёшка.... Для тех кто не знает что такое чакич... чакич - это специальный молоточек, с вбитыми гвоздями (можно в виде рисунка), для наколов на лепёшке.

21 сентября 2009 года Наткин #

Спасибо ОГРОМНОЕ, так ведь гораздо понятнее стало

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Извините,мне самой надо было сразу Вам показать...сфоткой

21 сентября 2009 года Юника #

↑Ответ для Венерик

вот спасибо вам

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

↑Ответ для Венерик

Ой спасибо выручили...Когда я пекла я забыла сфоткать шаги,вот освободилась после праздника и сегодя хотела сфоткать чакич.

21 сентября 2009 года Olga2311 #

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года Simon #

Очень красивый патир! Молодец!

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибки!

21 сентября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

СУПЕР

+++++++++++

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года Профи #

Обязательно попробуем !!!

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Думаю Вам понравится.

21 сентября 2009 года sana swiss #

Здорово! Жаль, что в описании не рассказали немного о рецепте: это же очень интересно, всякие национальные блюда, традиции, с чем едят, когда, и т.п...
А Вам +++++за новое интересное блюдо!

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо.Ну патир едят у нас вместо хлеба,она как лепешка.

22 сентября 2009 года sana swiss #

А Вы в какой стране живете?

26 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

В Узбекистане

27 сентября 2009 года sana swiss #

А, значит это узбекское национальное блюдо. (просто нигде не написано, я и не знала, откуда Вы родом)

21 сентября 2009 года Эллиса deleted #

С праздником!!! Лепешки красивые очень, думаю, что и вкусные!!!!!!!

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо!!Взаимно.Да они очень вкусные!

21 сентября 2009 года tat70 #

Диля, отличные лепёшки!!!! С праздником!

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Спасибо!!!Вас также

21 сентября 2009 года Лаки #

А почему она у вас такая красивая на фотографии? Это форма для выпечки с рисунком?
И еще вопрос, она внутри пустая?
Я, конечно, попробую испечь, но у меня отвратительная духовка

. Хочу знать, на что должен быть похож результат.
Но вообще узбекские мучные блюда - очень-очень вкусные, спасибо за рецепт.

22 сентября 2009 года Диляфруз # (автор рецепта)

Да нет,это все с руками...В середине дырки как цветок -это накол от чакича,а края сама защипила,чтоб красиво смотрелось.А внутри не пустая.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Патир

Ингредиенты для «Патир»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Патир»:

Похожие рецепты

Острый хлеб "Чесночные завитушки"

Португальский пасхальный хлеб "Фолар"

Сырные лепешки за 15 минут

Ржаной хлеб на квасном сусле

Зерновой хлеб

Сладкий хлеб с вишней

Томатный хлеб с рисунком

Прованский хлеб и другие рецепты хлеба

Хлеб "Маковый" к чаю

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!