Рецептов приготовления морской капусты очень много. Это мой фирменный рецепт. Он основан на общении с корейцами и изучении корейской кухни. Попробуйте. Салат такой полезный!
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 28 октября 2009, 22:29
- 109125
Морская капуста по-корейски
Ингредиенты для «Морская капуста по-корейски»:
- Капуста морская (сушеная) — 1 упак.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло растительное — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус
- Уксус (эссенция) — 0,5 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Перец болгарский (по желанию) — 2 шт
- Кунжут (по желанию) — 1 горст.
- Глутамат натрия
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1482.5 ккал |
белки
19.5 г |
жиры
124.8 г |
углеводы
75.6 г |
| Порции | |||
| ккал 247.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Морская капуста по-корейски»:
-
Вот подготовленные продукты для салата
Для этого салата нужна сушеная морская капуста. Еe нужно очень тщательно промыть под краном. Там может быть песок. Затем еe нужно замочить в холодной воде. Время вымачивания произвольное, зависит от свежести капусты. Это примерно от 10 минут до 1 часа. Она должна набухнуть.
Потом капусту нужно сварить. Время варки зависит также от еe свежести (от 20 минут до 1 часа). Она не должна хрустеть.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей стечь.
Морковь и лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Приготовить большую сковороду (лучше вог, в нeм процесс жарки более правильный и получается вкуснее). Налить масло и раскалить.
Добавить мелко порезанный острый перец (можно сушеный), очень быстро обжарить, помешивая. Перец не должен почернеть, а масло должно взять в себя его краску и вкус. Затем бросаем горсть кунжута, если он у вас есть в наличии. Также очень быстро обжарить, буквально секунды.
Затем добавить лук. Часто помешивая, довести его до полупрозрачности,
и бросить морковку. Она не должна прожариться, лишь немного обмякнуть.
Теперь можно добавить сладкий перец, порезанный соломкой. С перцем - праздничный вариант. Также слегка обжарить.
Морскую капусту порезать ножницами примерно 10 -15 см длиной и добавить в сковороду. Также обжарить, постоянно помешивая.
Нужно тщательно помешать, чтобы продукты распределились равномерно. Весь процесс жарки занимает не более 15 минут. Выключаем плиту.
Добавляем раздавленный чеснок, уксус, соевый соус, глютамат натрия, перемешиваем.
Даeм салату пропитаться полчаса-час, перемешиваем, пробуем, и корректируем вкусовые добавки по своему вкусу. Кто-то любит больше чеснока, кто-то уксуса.
Салат должен ещe пропитаться. Я его всегда готовлю с вечера и готовлю сразу много. У меня на фото 2 порции.
Салат хорошо хранится в холодильнике неделю. Можно каждый день пополнять организм йодом!
Приятного аппетита и здоровья всем!
Потом капусту нужно сварить. Время варки зависит также от еe свежести (от 20 минут до 1 часа). Она не должна хрустеть.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей стечь.
Морковь и лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
Приготовить большую сковороду (лучше вог, в нeм процесс жарки более правильный и получается вкуснее). Налить масло и раскалить.
Добавить мелко порезанный острый перец (можно сушеный), очень быстро обжарить, помешивая. Перец не должен почернеть, а масло должно взять в себя его краску и вкус. Затем бросаем горсть кунжута, если он у вас есть в наличии. Также очень быстро обжарить, буквально секунды.
Затем добавить лук. Часто помешивая, довести его до полупрозрачности,
и бросить морковку. Она не должна прожариться, лишь немного обмякнуть.
Теперь можно добавить сладкий перец, порезанный соломкой. С перцем - праздничный вариант. Также слегка обжарить.
Морскую капусту порезать ножницами примерно 10 -15 см длиной и добавить в сковороду. Также обжарить, постоянно помешивая.
Нужно тщательно помешать, чтобы продукты распределились равномерно. Весь процесс жарки занимает не более 15 минут. Выключаем плиту.
Добавляем раздавленный чеснок, уксус, соевый соус, глютамат натрия, перемешиваем.
Даeм салату пропитаться полчаса-час, перемешиваем, пробуем, и корректируем вкусовые добавки по своему вкусу. Кто-то любит больше чеснока, кто-то уксуса.
Салат должен ещe пропитаться. Я его всегда готовлю с вечера и готовлю сразу много. У меня на фото 2 порции.
Салат хорошо хранится в холодильнике неделю. Можно каждый день пополнять организм йодом!
Приятного аппетита и здоровья всем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2009 года Шуня #
9 ноября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Alinachim deleted #
4 ноября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
,
3 ноября 2009 года Arin4ic #
4 ноября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года Arin4ic #
29 октября 2009 года irusja #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Улитыч #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года мисс #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Легато #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года sana swiss #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
28 октября 2009 года swetik-semizwetik #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Aron-Space deleted #
П.С. Пожалуйста, укажите, если Вас не затруднит, сколько сушёной капусты (в граммах) в одной упаковке- они ведь наверняка могут быть совершенно разными.
28 октября 2009 года Aron-Space deleted #
28 октября 2009 года svet32lana #
28 октября 2009 года Aron-Space deleted #
28 октября 2009 года svet32lana #
28 октября 2009 года Aron-Space deleted #
28 октября 2009 года svet32lana #
28 октября 2009 года Aron-Space deleted #
28 октября 2009 года wowan5 #
28 октября 2009 года svet32lana #
29 октября 2009 года sana swiss #
29 октября 2009 года svet32lana #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
28 октября 2009 года wowan5 #
я так же делаю.только без паприки.и капуста у меня замачивается в кипятке на 30 минут.а затем промываю и варю.а первый раз плохо промыла так потом песок на зубах поскрипывал
тоже пакетик капустки прикупила.думаю скоро в дело пущу
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Innoka #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Молчунья #
29 октября 2009 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: