Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

dog-roseПоваренок 8 уровня

8 ноября 2009, 21:35
12489

Тюрингский пирог

Очень вкусный и нежный пирог, из двух видов теста (песочного и сдобного), несмотря на это, готовится легко и быстро. Согласно оригиналу, он должен быть с конфитюром, но у меня с вареньем… надо же его куда-то девать)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Тюрингский пирог»:

Мука пшеничная / Мука (песочное тесто – 300 г, сдобное тесто – 100 г) — 400 г
Яйцо куриное (песочное тесто – 2 шт., сдобное тесто – 3 шт.) — 5 шт
Масло сливочное (песочное тесто – 120 г, сдобное тесто – 160 г, глазурь – 20 г) — 300 г
Сахар (песочное тесто – 60 г, сдобное тесто – 100 г, глазурь – 20 г) — 180 г
Цедра лимона (мелко натертая, в песочное тесто) — 0.5 ч. л.
Коньяк (песочное тесто) — 2 ст. л.
Крахмал (сдобное тесто) — 80 г
Разрыхлитель теста (сдобное тесто) — 0.5 ч. л.
Сливки (у меня 22%, но, думаю, можно любой жирности) — 3 ст. л.
Конфитюр (варенье) — 450 г
Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
Молоко (глазурь) — 5 ст. л.
Шоколад молочный / Шоколад (белый, для украшения) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6541.1 ккал	белки 98.4 г	жиры 326.2 г	углеводы 765.8 г
100 г блюда
ккал 337.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 16.8 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Тюрингский пирог»:

Готовим песочное тесто: смешиваем до однородности муку, яйца, масло, сахарный песок, лимонную цедру, коньяк и щепотку соли. Ставим пока получившееся тесто в холодильник.
Теперь сдобное тесто. Взбиваем масло с сахарным песком, добавляем яйца, взбиваем. Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, сливки, взбиваем.
Разогреваем духовку (до 180 град.)
Песочное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.
Сверху выкладываем конфитюр (или варенье).
Сверху выкладываем сдобное тесто.
Выпекаем минут 40.
Далее делаем глазурь. Перемешиваем молоко, какао-порошок, сахар, немного провариваем до загустения, снимаем с огня и добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем, чтобы оно растопилось, и наносим глазурь на пирог.
Белую шоколадку я просто растопила на огне с ложкой коньяка и намазала на пирог сверху. Вот такой он получился. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед

Теги: пирог

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34799/]Тюрингский пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34799/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2294/229477.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Очень вкусный и нежный пирог, из двух видов теста (песочного и сдобного), несмотря на это, готовится легко и быстро. Согласно оригиналу, он должен быть с конфитюром, но у меня с вареньем… надо же его куда-то девать)))

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Цедра лимона, Коньяк, Крахмал, Разрыхлитель теста, Сливки, Конфитюр, Какао-порошок, Молоко, Шоколад молочный.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тюрингский пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/22/2294/229477.jpg" alt="Рецепт: Тюрингский пирог" title="Рецепт: Тюрингский пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и нежный пирог, из двух видов теста (песочного и сдобного), несмотря на это, готовится легко и быстро. Согласно оригиналу, он должен быть с конфитюром, но у меня с вареньем… надо же его куда-то девать)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тюрингский пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4813">Конфитюр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34799/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тюрингский пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Тюрингский пирог»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Цедра лимона Коньяк Крахмал Разрыхлитель теста Сливки Конфитюр Какао-порошок Молоко Шоколад молочный

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

122

Пирог "Пай"

33
122
13845

Комментарии и отзывы

9 ноября 2009 года Дюшес #

Отличный пирог получился!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

9 ноября 2009 года Lzaika45 #

Иркин!!! Утащила...мерси, моя хорошая!!!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ларчик, на здоровье! Всегда тебе рада

9 ноября 2009 года Подсолнушек #

Иришка,кусочек такого я б с удовольствием съела.Красота и вкуснота,умница!!!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Давай, заезжай как-нибудь на выходных, с удовольствием тебя угощу)))

10 ноября 2009 года Подсолнушек #

Ириш,скоро пересечёмся,поеду принимать комнату и увидимся обязательно

12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Хм... в Автово-то я теперь редко бываю... но все равно встретимся наверняка)))

10 ноября 2009 года Подсолнушек #

↑Ответ для dog-rose

Да,кстати сегодня мне этот пирог в рассылках пришёл,как лучшее на поварёнке,так что поздравляю

12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Леночка! Но, по-моему, в рассылке просто случайно отобранные рецепты, а совсем не лучшие)))

15 ноября 2009 года Подсолнушек #

У меня в рассылке написано что лучшие рецепты недели,так что ты не просто так ко мне попадаешь

9 ноября 2009 года elena777 #

Иришка, ты просто умничка! Пирог вкуснющий должен быть! Не пирог, а прямо-таки тортец у тебя получился! Ням, сижу облизываюсь!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Еленушка! Да, вкусный и нежный, тут еще от начинки много зависит, в смысле вкусовых оттенков. У меня было довольно сладкое варенье, вот кисловатое тоже, наверно, будет интересно.

9 ноября 2009 года ТАМюшка #

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танюша!

9 ноября 2009 года иррез #

Ириш, очень интересно сочетание двух видов теста!Красивый и вкусный пирог!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ирочка, да, вот этим он меня и заинтересовал. Действительно очень необычно... ну, не знаю, как описать, но попробовать стоит. Спасибо!

9 ноября 2009 года Улитыч #

Вкусно!Некуда варенье девать?Приму в дар с радостью!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ириша, с удовольствием поделюсь! Осталось с прошлого года несколько банок, так никто не ест, в этом году уже ничего и не варили, а те не выбросишь - совесть не позволяет, вот и стараюсь, то кекс с вареньем, то этот рецепт подвернулся)))

9 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)

хочется кусочек!!!++

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Угостила бы... только посмотрела по карте, живете Вы уж очень далеко))) Спасибо за оценку)))

9 ноября 2009 года olmora #

Ириша, я давно искала рецепт такой глазури, спасибо тебе за такой чудесный рецепт

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Оленька! Я всегда варю такую глазурь, очень быстро и несложно. Причем часто беру вместо молока сухое, тогда всего по паре столовых ложек - сухого молока, сахара, какао, а воды наливаю совсем немного, чтобы еще быстрее было. Тогда не надо ждать, пока загустеет, а просто прогреть, помешивая, чтобы сахар растворился, масло добавить - и все!

9 ноября 2009 года Leena #

Необычный, замечательный праздничный пирог!

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Леночка! Но это выглядит сложно, у меня он просто в выходные был. Печь легко, и компонентов никаких не надо особых... это я уж постаралась украсить поближе к оригиналу, а то название известное, хочется, чтобы и внешний вид соответствовал)))

8 ноября 2009 года Oleska2112 #

Ирочка, пирог замечательный!!! ++++++++++

9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Леночка!