Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 9 ноября 2009, 20:59
  • 196153

Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)

Рецепт: Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)

У нас на Украине кишка - очень распространенное блюдо. На Рождество, на Пасху, на свадьбу... Особенно в селах, когда закалывают хрюшку, обязательно готовят кровяную колбасу. Но, так как я не имею своего хозяйства, то с утреца пошла на базар, купила свиную кровь, кишки, сало и приготовила эту вкуснятину! Угощайтесь и вы...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2112.1 ккал 		белки
159 г 		жиры
131.9 г 		углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
126.5 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)»:

  • Кишки моем,чистим.
    Здорово, если в магазине продаются уже готовые, чищенные кишки, но у нас... только на базаре, и приходится заниматься чисткой самой...
    Сало, лук и чеснок перекручиваем на мясорубке.

  • Гречку варим, чтобы получилась рассыпчатая каша.

  • В кровь добавляем перекрученное с луком и чесноком сало, гречку и молоко. Солим, перчим. Очень важно не пересолить, т.к. кровь соленая сама по себе. Вымешиваем.

  • При помощи специальной насадки (а можно у пластиковой бутылки отрезать горлышко и использовать как лейку) заполнить кишки, но не очень туго, чтобы при запекании кишки не полопались.
    Завязать концы нитками.

  • Подготовленные колбаски выкладываем на смазанный смальцем противень. Сверху немного посыпаем мелко порезанным салом.

  • Запекаем в духовке. Готовность проверяем зубочисткой.

  • Вкусно и в горячем и в холодном виде!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин

Теги: колбаса

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)
Рецепт: Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)

У нас на Украине кишка - очень распространенное блюдо. На Рождество, на Пасху, на свадьбу... Особенно в селах, когда закалывают хрюшку, обязательно готовят кровяную колбасу. Но, так как я не имею своего хозяйства, то с утреца пошла на базар, купила свиную кровь, кишки, сало и приготовила эту вкуснятину! Угощайтесь и вы...

Ингредиенты для «Колбаса "Домашняя кровянка" (КИШКА)»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Боже,я эту колбасу сто лет уже не ела.Вкусней колбасы нет,хотя многие брезгуют.Жаль,что кровушки взять неоткуда,а то сделала бы.Я аж вся слюной изошлась.Вам огромный +
Донорской собрать на такую колбаску я бы пожертвовала грамм 400
↑Ответ для Мадам А
Я тоже предпочитаю такую колбаску, только в собственном исполнении, т.к. знаю точно, что кишки почищены правильно. Спасибо огромное за коммент!!!
Лорчик!Ты сегодня жжёшь!!! Колбаска- фантастика!
Спасибо, Олькин!!!! Твоя оценка многого стоит!!!
Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Чес-слово!!! Ларкин, СУПЕР!!
Светкин! Знаю точно, что тебе бы понравилось!!!
Ты бы знала, как я по этому соскучилась!!!
Очень ЛЮ такие колбаски! Но сейчас
негде их попробовать хоть еще разочек!
Светик, а ты ко мне в гости заруливай...накормлю!!!!
Какая же она вкусная - украинская кровянка!!! Вот за чем скучаю. Но, к сожалению, кровь у нас тут не купить, а то бы сделала. Тем более что рецептик у вас потрясающий! +++++++++++++++++++ Спасибо!
Мне очень-очень приятно! С удовольствием бы угостила!!!
Ммммммммм, какая колбаска, вся клавиатура в слюне!! Очень люблю кровянку!++++++++++
Спасибочки огромадное!!!
кровяную колбасу ела не раз. Очень мне нравилось. Правда, удалось попробовать такое только в Украине, в моем городе ее не делают и не продают
А вот приготовить не решусь, это точно! Даже если найду все ингредиенты...Все-таки для нежного городского человека процесс жутковат.
забыла.... ПЛЮС Вам конечно же)
↑Ответ для Osya
Ну нас, хохлов, этим не запугать... Единственное, что не очень приятно-чистка кишок... А запечь, легко!!!
↑Ответ для Osya
Большущее,большущее спасибо!!!
++++ а чем кишки мона заменить???
А на сковороде все пережарить... Будет просто та же кровянка,но не в виде колбаски! Спасибо за коммент!!!!
За такую колбаску только много плюсов!
Мне жуть, как приятно .... Спасибо!!!
За храбрость!!!++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо, солнце! Не так страшен черт...
...как его кишки...
гы-гы-гы...!!!!
Надо было на Халлоуин рецептик-то выставлять!!! ]:-> А то все тыквами народ пугают!!!
Это-что-то , моя покойная мамуля очень вкусно делала такую кровянку. И по вашему описанию-самое то .Ой хочу такую колбасень и очень хочется,чтобы ее сделала мама, но увы
Увы... но можно попробовать самой! Успех гарантирован!!! И давай на "ты" ладно?...
Хорошо, я попыталась отправить в почту сообщение-незнаю вышло ли, пользоваться особо не умею(не делала раньше).Пока.
↑Ответ для Lzaika45
Договорились-на ты:0).Такую вкуснятину могу только когда приеду домой на Украину-здесь ничего такого не продается.А хочется только домашную-ту ,которую сделали родные руки. Помню, когда делали с мамой, кишки иногда вычищали до мелких дырочек и вся колбаска была завязана в маленькие узелки-зато чистая и очень вкуснячая
И у меня так бывает...
+++однажды я это ела(первый раз в жизни), ну конечно под рюмочку в военном городке(угостили), ну без нее не решилась бы(рюмки то биш), а так раскусила-ВКУСНО ОЧЕНЬ!!!!
Ну под рюмашечку...надо думать...пойдет и очень даже! Самое то! спасибо огромное за коммент!!!
Просто я без...не съела бы, так же как и (на второе было), настоящие бараньи яйца!!!!Ужас, но попробовала все(и еще вымя коровье), вот такая история.Вам спасибо, сейчас бы я съела и без, но сделать не смогу....
Вот вымя...я бы, пожалуй,тоже не потянула...без рюмашечки...
вкуснятина такое и заморозить впрок не грех
А об этом я и не подумала!!! Огромное спасибо за идею!!!
Это, потрясающая вкуснота.
Точно,точно! Ну очень вкусно!!! Спасибо!
вкуснота я такую колбаску люблю.но беру готовую
А у нас, Танюша,готовая - кака...только для кошек-собак... Ну а уж домашняя...смакота!!!!
Мммммммм вкусняшка
Большое, большое спасибо!!!
Вкусная колбаса
Спасибо, дорогая! Я старалась!!!
Обожаю кровянку. Тётушка жарила кровь на сковородке с салом и с мукой. Остались только воспоминания. В городе даже на базаре такое не купишь
У нас еще все это продается,.Вот только, кровянку лучше делать самой,т.к. не знаешь,когда берешь готовую, нормально ли вычистили кишки,ну и все такое...Спасибо!!!!
Обожаю кровянку. Тётушка жарила кровь на сковородке с салом и с мукой. Остались только воспоминания. В городе даже на базаре такое не купишь
так можно самому сделать ,можно на базаре рано утром купить кровь,только заранее договориться с продавцом (только что оттуда ) и сделать
Спасибо за совет! Обязательно воспользуюсь!
вкусно как должно быть!!!
Ага...та еще вкуснятина!!! Огромное спасибо!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки