• 15 ноября 2009, 15:17
  • 9003

Окунь, запеченный под грибной подушкой

Рецепт: Окунь, запеченный под грибной подушкой

В результате кулинарного колдовства на кухне получилась очень сочная и вкусная запеченная рыбка. "Смели" в один вечер, да и еще укоряли: "А чего так мало сделала?"

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3402.2 ккал
белки
528.3 г
жиры
129.3 г
углеводы
23.9 г
100 г блюда
ккал
100.1 ккал
белки
15.5 г
жиры
3.8 г
углеводы
0.7 г

Рецепт «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:

  • Тушки окуня разморозить

  • Очистить от чешуи, отрезать плавники и хвостики. Если внутри пузика осталась черная плёночка, то её удалить. Рыбу хорошо промыть и затем немного подсушить.

  • Разрезать на порционные куски и сложить в миску.

  • Взять любую приправу для рыбы. Мне особо нравится лимонная приправа для рыбы фирмы "Цикория". В ее составе не только сами специи, но и сушеные кусочки овощей и соль (солить отдельно при этом рыбу уже не нужно). Хорошенько посыпать приправой рыбку (я использовала где-то 2/3 пакетика)

  • Взять соевый соус. Я использовала такой, как на фото.

  • Добавить 2-3 столовых ложки к рыбе.

  • Теперь дело за подсолнечным маслом.

  • Добавляем несколько столовых ложек к рыбе (на глаз).

  • Рыбка должна быть хорошо маслом промазана. Всё перемешиваем и даём немного промариноваться, пока мы занимаемся следующим пунктом.

  • Берем шампиньоны. Хорошенько промываем их и даем стечь воде

  • Измельчаем их таким способом - см. фото.

  • Репчатый лук режем кольцами или полукольцами - кому как нравится.

  • Нарезанные грибы и лук перемешиваем.

  • Тем временем рыба у нас уже промариновалась. Выкладываем ее в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. У меня форма из жаропрочного стекла. Для смазки масла льём совсем чуть-чуть. Ведь рыба у нас уже и так в масле. Не переборщите!

  • Поверх рыбы кладем слоем смесь из грибов с луком.

  • Берем майонез.

  • И хорошенько смазываем поверхность.

  • Зыпекаем в обычной духовке при 200 гр. до румяного верха. Я запекала прямо в микроволновке в режиме духовка - но правда при 230 градусах, т. к. чувствую, что в моей микроволновке есть потери тепла, так что градусов несколько я всегда прибавляю.

  • Приятного всем аппетита!

  • ...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окунь, запеченный под грибной подушкой
Рецепт: Окунь, запеченный под грибной подушкой

В результате кулинарного колдовства на кухне получилась очень сочная и вкусная запеченная рыбка. "Смели" в один вечер, да и еще укоряли: "А чего так мало сделала?"

Ингредиенты для «Окунь, запеченный под грибной подушкой»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Окунь, запеченный под грибной подушкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отлично, вкусно и празднично. Готовимся с встрече Нового года. СПАСИБО!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки