Помнится, с месяц тому назад, в выходной день взбрела мне в голову блажь — понадобилась мне срочно тыква, пристала я к мужу с ножом к горлу — вынь мне, дескать, и положь еe. Прямо сейчас! Муж спорить со сварливой бабой не стал, а поехал на другой конец города в "дежурный" магазин и привeз мне просимое... Прошeл месяц, тыква всe это время протомившаяся взаперти в холодильнике, стала чахнуть и пропадать, а муж, холодильник открываючи, стал волком на меня посматривать... И поняла я, что тыкву пора бы уже того, "бритвой по горлу — и в колодец", а иначе скоро мне самой не сдобровать. Как утилизовать тыкву и при этом подлизаться к "italiano vero"? Естественно, приготовивши его любимое блюдо... Кто крикнул "паста"?.. :о)
TopolinaПоваренок 5 уровня
- 30 ноября 2009, 4:17
- 30614
Тыквенные куоричини "4 сыра"
Ингредиенты для «Тыквенные куоричини "4 сыра"»:
- Тыква — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль
- Сыр твердый (у меня были Пармезан, Эмменталь и ещё 2 сыра, названия которых вам вряд ли прозвучат знакомо)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1832.3 ккал |
белки
56 г |
жиры
38 г |
углеводы
331.2 г |
| Порции | |||
| ккал 458.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 82.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Тыквенные куоричини "4 сыра"»:
Тыкву отварить на пару или запечь в духовке (я выбрала последний вариант), остудить, почистить, размять в пюре. Если будет всe ещe слишком сочной — надо будет еe подсушить, а иначе намучаетесь с тестом.
400 грамм муки
400 грамм тыквы
2 яйца
Щепотка соли
Столовая ложка оливкового масла — и тесто для нашей пасты готово.
Остаeтся только раскатать его тонкими пластами, выложить на нижний пласт чайной ложечкой начинку (4 типа сыров, мелко натeртых и перемешанных), смазать тесто вокруг начинки водичкой или яйцом, сверху накрыть другим пластом теста, крепко прижать со всех сторон, вырезать фигурки чем бог послал... Ну да, что я всe повторяюсь, как попка-попугай, вы же уже наверняка видели вот эти рецепты:
* Равиоли с грибами и сыром
* Равиольки "Валентинки" с мясом и мускатным орехом
и давно всe сами знаете знаете.
Ловкость рук — и никакого мошенничества. Честно-честно!
Теперь, дело за малым — отварить наши куоричини по правилу "золотого зуба", разложить по тарелкам, полить сверху растопленным сливочным маслом (я его прогревала вместе с несколькими веточками розмарина) и... оторвать мужа от созерцания постаревшего и подурневшего Брюса Уиллиса, по-прежнему ломающего зубы очередным террористам. Последняя часть задачи, пожалуй, самая сложная. Впрочем, только до момента, когда первое куоричино окажется у него во рту. Дальше всe пойдeт, как по маслу...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2011 года Мария По #
29 сентября 2011 года irina_vip #
Подробности - на форуме
28 сентября 2011 года irina_vip #
27 сентября 2011 года panna1979 #
27 сентября 2011 года panna1979 #
26 сентября 2011 года девочка с плеером #
25 сентября 2011 года katico #
25 сентября 2011 года katico #
24 сентября 2011 года Desert rose #
23 ноября 2011 года Topolina # (автор рецепта)
24 сентября 2011 года капустница #
16 марта 2011 года Natalisv #
9 марта 2011 года Юльчик-молодая мама #
9 марта 2011 года Topolina # (автор рецепта)
14 июля 2010 года kseniya-v #
10 января 2010 года bracale #
13 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
Третий сыр был Provolone, если нре путаю, а вот четвёртый -- ну хоть убейте меня, вспомнить не могу, вроде какой-то овечий, но не пекорино. У меня что было в холодильнике, то и достала.
9 января 2010 года Chidori #
4 января 2010 года Ваня #
4 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
3 января 2010 года lapasatik #
4 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
Результатами экспериментов потом поделитесь?
5 января 2010 года lapasatik #
5 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
3 января 2010 года белошвейка #
4 января 2010 года Topolina # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года Lanalegr #
13 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А насчёт рецептов согласна полностью. Добро бы, если бы человек был большим спецом в кухне и ругался, что я "ну вот в очередной раз макароны и в очередной раз сделаны не руками, а через пятую точку, ну сколько можно говорить, что готовятся они совсем не так, а вот как..." -- в этом случае я бы ещё могла понять -- ну болеет человек душой за "чистоту" итальянской кухни, идущей в народ. Но вот такой вот хамский пост -- такого я понять в принципе не могу. Если бы меня раздражали макароны -- я бы просто пропускала рецепты с ними, только и всего. Как пропускаю всё, что сделано на базе той же цветной капусты с брокколями.
13 декабря 2009 года першанина светлана deleted #
13 декабря 2009 года першанина светлана deleted #
13 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года tanu6kin21 #
13 декабря 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: