Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 30 ноября 2009, 4:17
  • 30614

Тыквенные куоричини "4 сыра"

Рецепт: Тыквенные куоричини "4 сыра"

Помнится, с месяц тому назад, в выходной день взбрела мне в голову блажь — понадобилась мне срочно тыква, пристала я к мужу с ножом к горлу — вынь мне, дескать, и положь еe. Прямо сейчас! Муж спорить со сварливой бабой не стал, а поехал на другой конец города в "дежурный" магазин и привeз мне просимое... Прошeл месяц, тыква всe это время протомившаяся взаперти в холодильнике, стала чахнуть и пропадать, а муж, холодильник открываючи, стал волком на меня посматривать... И поняла я, что тыкву пора бы уже того, "бритвой по горлу — и в колодец", а иначе скоро мне самой не сдобровать. Как утилизовать тыкву и при этом подлизаться к "italiano vero"? Естественно, приготовивши его любимое блюдо... Кто крикнул "паста"?.. :о)

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тыквенные куоричини "4 сыра"»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1832.3 ккал 		белки
56 г 		жиры
38 г 		углеводы
331.2 г
Порции
ккал
458.1 ккал		 белки
14 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
82.8 г
100 г блюда
ккал
197 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
35.6 г

Рецепт «Тыквенные куоричини "4 сыра"»:



Тыкву отварить на пару или запечь в духовке (я выбрала последний вариант), остудить, почистить, размять в пюре. Если будет всe ещe слишком сочной — надо будет еe подсушить, а иначе намучаетесь с тестом.



400 грамм муки
400 грамм тыквы
2 яйца
Щепотка соли
Столовая ложка оливкового масла — и тесто для нашей пасты готово.



Остаeтся только раскатать его тонкими пластами, выложить на нижний пласт чайной ложечкой начинку (4 типа сыров, мелко натeртых и перемешанных), смазать тесто вокруг начинки водичкой или яйцом, сверху накрыть другим пластом теста, крепко прижать со всех сторон, вырезать фигурки чем бог послал... Ну да, что я всe повторяюсь, как попка-попугай, вы же уже наверняка видели вот эти рецепты:
* Равиоли с грибами и сыром
* Равиольки "Валентинки" с мясом и мускатным орехом
и давно всe сами знаете знаете.



Ловкость рук — и никакого мошенничества. Честно-честно!



Теперь, дело за малым — отварить наши куоричини по правилу "золотого зуба", разложить по тарелкам, полить сверху растопленным сливочным маслом (я его прогревала вместе с несколькими веточками розмарина) и... оторвать мужа от созерцания постаревшего и подурневшего Брюса Уиллиса, по-прежнему ломающего зубы очередным террористам. Последняя часть задачи, пожалуй, самая сложная. Впрочем, только до момента, когда первое куоричино окажется у него во рту. Дальше всe пойдeт, как по маслу...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На горячее

Теги: завтрак второе обед ужин горячее паста

Вкусы: сырный ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные куоричини "4 сыра"
Рецепт: Тыквенные куоричини "4 сыра"

Помнится, с месяц тому назад, в выходной день взбрела мне в голову блажь — понадобилась мне срочно тыква, пристала я к мужу с ножом к горлу — вынь мне, дескать, и положь еe. Прямо сейчас! Муж спорить со сварливой бабой не стал, а поехал на другой конец города в "дежурный" магазин и привeз мне просимое... Прошeл месяц, тыква всe это время протомившаяся взаперти в холодильнике, стала чахнуть и пропадать, а муж, холодильник открываючи, стал волком на меня посматривать... И поняла я, что тыкву пора бы уже того, "бритвой по горлу — и в колодец", а иначе скоро мне самой не сдобровать. Как утилизовать тыкву и при этом подлизаться к "italiano vero"? Естественно, приготовивши его любимое блюдо... Кто крикнул "паста"?.. :о)

Ингредиенты для «Тыквенные куоричини "4 сыра"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тыквенные куоричини "4 сыра"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!
Угощайся!
Классный рецептик!
Спасибушки.
ну, ты, Лен, дала! чесс слово, никогда бы не подумала, что ты тыкву будешь готовить
но тут ведь как-то даже не тыквенно, а прямо сердечно-варенично! здорово, но я не ем тыквенное, и не пью.
фантазёрка ты!
Понимаю, я, а принципе, тоже практически всю свою сознательную жизнь провела отдельно от тыквы, но вот в этом виде вчера съела в охотку, даже с тарелки мужа несколько штучек утащила.
молодец-молодец!
Молодец -- это оценка моего мелкого воровства?
канешна! вспоминаю тут какие-то там девяностые, как от безденежья сама лапшу делала (муки мешок купили), а сейчас вот сделала бы (благо, такие подарки в виде твоих рецептов есть), да времени как бы мало, после работы быстренько похавать, уроки проверить и на диваны. вот мясо и выпечку делаю по выходным, а как бы хотелось вот так сердечные равиолки или куоричинки поделать (плАчу сидю)
Ой, понимаю... Я пока холостяковала в России -- вообще покупными пельменями с покупными же консервированными баклажанами питалась. А эти равиольки-сердечки можно собраться с духом и сделать на Валентина. Или на годовщину свадьбы. Или на день рождения мужа... Всё равно в такие дни заморачиваешься с кухней больше, чем в повседневной жизни. Так что не плакай, а просто цель перед собой поставь: в такой-то день по такому-то поводу делаю сердечки!
я поставлю, непременно. в конце концов, роллы же делала в субботу, как и планировала. скажи же, Лен, совместное приготовление необычностей сплачивает? так что, равиолькам быть на 14 или 23 февраля! да!
Совместное приготовление, как и совместная поклейка обоев, -- это проверка отношений на прочность и гармоничность. Команда ведь в момент не возникает, нужно сработаться, притереться друг к другу. Мы, бывает, и ссоримся на кухне...
хи-хи
Что нас не ломает, то делает сильнее.
золотые слова! я вот чётко наметила на февраль равиольки: оранжевые, зелёные, всяческие разные и именно сердешные такие. формочки еще с детства есть-клёвые.
Ну что, ловлю на слове и в феврале начинаю натупать на разные части тела и требовать фотографических документов, подтверждающих выполнение план-программы.
Не люблю тыкву! Но ЭТИХ ШТУЧЕК очень хочу!!!!
Красиво, нарядно, вкусно! А главное, с юмором! Вы - умничка!!!
Я тоже тыкву не люблю, давайте перейдём по этому поводу на "ты" и будем не любить её вместе.
Согласна!
Ну... за брудершафт...
Такие миленькие,блестященькие штучки!!!
Их и кушать жалко...
А мне не жалко, жестокосердная я...
Красота!Я недавно попала в похожую ситуацию, только тыкву мне как-то легче достать было - у бабушки выпросила.. Но вы свою еще спасли, а моей уже ничего не помогло.. улетела на помойку

Что ж Вы раньше этот чудесный рецептик не опубликовали, а???

А рецептик супер! Пойду я к бабушке вечером с покаянием
К бабушке с покаянием и за новой порцией тыквы? У меня частенько возникают патовые ситуации, когда продукт куплю, а потом он почти летит в помойку. Раньше они в ней с тем и оказывались... А теперь стараюсь взять себя в руки и довести до ума, раз уж купила.
Да-да, именно за новой порцией
Просто тыква как-то тоже не особо нравится, вот и ленилась что-нибудь придумывать из нее. А тут - такая красота
Может, тогда стоит промолчать у судьбе старой тыквы? Чтобы уж бабушку зря не расстраивать?
А красота -- за это спасибо мужу, подарившему мне "Дусю-агрегат", и Oxana_71, придарившей мне книжицу про то, как готовить пасту от А до Я. Теперь так и тянет на эксперименты. Я в таких количествах съесть не могу, в каких идеи появляются.
Да, бабушку я расстраивать, конечно, не стала, сказала, что сильно уж добавки хочется
Агрегат то я найду, главное, чтобы с пастой теперь не налажать - у меня такой книжицы, к сожалению, нету
Так, ну тут на самом деле всё просто: тыкву нужно хорошенько просушить -- чем больше влаги, тем более жидкое и липкое получается тесто. Даже если уже самое плохое стряслось и тесто получилось "мокрое" -- плюёшь на правила и пропорции и подсыпаешь потихоньку муки, промешивая снова. До состояния, пока тесто не станет эластичным. Вот тогда его и катаешь (про муку на столе под тестом и потом на плоскости для готовой продукции не забудь, а то потом фик отдерёшь равиолины)... Что до книги, то там только общие рекомендации, в том объёме, в каком я даю их здесь. Не больше. :о) Я когда впервые готовила -- в панике телефон Ксанке оборвала, всё боялась, что каждая моя ошибка окажется фатальной. :о))) В итоге всё прошло хоть с сучками и задоринками, но в итоге вкусно. Так что не баись -- это всего лишь тесто, и справиться с ним -- это вопрос только хладнокровия, времени и добавления не хватающих для нужной консистенции продуктов. :о)))
↑Ответ для Nadin25
P.S. Занятие снепривычки трудоёмкое, так что если семья маленькая, то готовь из половины нормы: 200 муки на 200 тыквы, 1 яйцо и половину столовой ложки оливкового масла (+ щепотка соли).
Ой спасибочки за ценные советы!
Когда-то давно, лет так 5 тому, я пробовала приготовить домашюю лапшу на желтках для куриного бульона - получилось. Смею надеяться, что не совсем я безнадежная, и вкуснейшая итальянская паста тоже окажется мне под силу
Куда она денется, эта паста, конечно, сыграет в поддавки. А если вдруг что получаться не будет, то можно стукнуться ко мне и спросить (в аське там, в Скайпе или по мылу). Если буду дома и в интернете -- чем смогу, тем помогу. :о)
красотень обалденная++++++++++
Спасибушки.
Прелесть какая!!!
Класс!
Спасибки.
Просто прелесть! Ленусик, молодчинка!
Спасибки. Я не волшебник, я только учусь.
Какие прехорошенькие!!!!
Спасибки.

Спасибушки, раз муж цветов не дарит -- так хоть здесь подарку порадуюсь.
Отлично!+
Вы как всегда удивляете разнообразием!!!!!))) Извините но очень стало принеприятно от сообщения от Першиной Светланы!!! На нашем сайте нормальные поварята котореы делятся радостью открытия
Спасибо на добром слове. Справедливости ради надо сказать, что в последнее время готовлю действительно много пасты, но только потому, что раз уж есть её каждый день, то лучше есть её домашнюю, которая априори вкуснее покупной.
обязательно приготовлю, т.к. ободаю тыкву. Я делаю тыквенные оладьи, тыквенный кекс и тыквенную запеканку. Это просто что-то. Спасибо за очередную подсказку. Взяла к себе в кулинарную книгу
А у меня напротив с детства с тыквой как-то совсем никак отношения складывались, ну не люблю я её -- и всё. :о) Но в таком варианте понравилось даже мне, нелюбительнице тыквы. :о)))
Удалено модератором tat70
А ВЫ можете приготовить пасту? Или может чем другим общественность порадуете?
Видимо, девушка (дама?) питается одними покупными макаронами, поэтому ей стало обидно, что я ем их домашние. Или она просто не умеет их готовить и потому не любит -- только и всего.
МУЖИКА ТО НАДО МЯСОМ КОРМИТЬ,А НЕ ПАСТАМИ
Вы такую глупость сморозили, что даже вышучивать Вас не буду -- это будет уж совсем как у ребёнка конфетку отнять. ;о) Паста (чисто так к сведению) -- это продукт, который естся в Италии каждый день. А порой 2 раза в день. И ни один мужчина в здравом уме и твёрдой памяти от неё не откажется. Вот каждый день я его и готовлю, именно потому, что мужика кормить надо. ;о) Мясо я тоже готовлю и овощи, и даже чаще, чем в некоторых других итальянских семьях, где оно бывает только по выходным, что неудивительно, если учесть, что ужин традиционно зачастую в промежутке 8-10 вечера. ;о) Национальная гордость и уверенность в том, что знаешь, как правильно -- это хорошо. Но в чужой монастырь со своим уставом не ходят, особенно не знаючи национальных традиций. ;о)))
Боже какие у вас рецепты - у меня слюни текут, не слушайте никого, забираю ваш рецепт, супер........
↑Ответ для першанина светлана deleted
Нам покажите на что Вы способны. А то не поёмём ,то ли шеф-повар какого ресторана тут возмущается однообразием таким или кто...
По-моему, именно эта дама где-то в одном из рецептов говорила, что здесь на сайте дедовщина и потому она никогда и ничего здесь не выставит. Спрашивается -- а чего здесь тогда вообще регистрироваться, если рецепты можно и так смотреть...
Что же это за ресторан то такой у людей, что рецепты от сюда черпают, у простых домохозяек, а не у проффи
Вот она и возмущена, что живёшь в Италии, а кроме пасты никаких рецептов не выставляешь - зажала остальные...нехорошо так с людьми поступать, люди в надежде тут...может там посетители голодают...
Ой... слушай, а вдруг на меня в суд по правам человека подадут -- за то, что я этих несчастных посетителей одними пастами закармливаю? Вот чёрт... Надо собраться моральными силами и выставить ещё раз рецепт какой-нибудь пасты! (пока меня в тюрьму не посадили и интернет не отобрали)
Будь осторожней!
Ну я надеюсь, что Италия, ознакомившись с материалами дела и вменяемыми мне в вину преступлениями, не выдаст меня российским властям.
↑Ответ для oliva7777
Я НА ПОВАРЁНКЕ БЕРУ РЕЦЕПТЫ ХОРОШИЕ ДЛЯ МОЕГО РЕСТОРАНА
То есть ПЛАГИАТОМ занимаетесь???.....У Ваших поваров нет фантазии?
За фантазию платить надо больше, чем за тупое следование спущенной сверху рецептуре. :о)))
А за использование ЧУЖИХ рецептов тоже нужно платить!.....Дамочка хорошо замаскировалась, так не знаем где и какой её ресторан......
Боюсь, что не всё так просто в авторском праве. Вон наша гречанка как-то публиковала рецепт национального блюда, спецофая что ли... а потом другая девушка (кажется, итальянка) сказала, что приготовила это блюдо мужу, а муж выспросил рецепт и с утра понёс своему повару в бар. Налицо коммерческое использование блюда, опубликованного на поварёнке, проблема только в том, что блюдо национальное греческое, и запретить его использование в коммерческих целях вряд ли возможно. Да и смысл? Это всё равно что пройтись по ресторанам и потребовать не готовить борщ. Думаю, какие-то шансы были бы только у авторов полностью оригинальных рецептов и то только в случае, если всплывёт факт плагиата именно его блюда. Так что... Остаётся только сказать своё громкое "фи" и сопроводить подобающими случаю эпитетами. Впрочем, здесь и без эпитетов всё понятно, судя по реакции участников сайта на комментарии данного персонажа.
↑Ответ для Oxana_71
Да нет у неё никакого ресторана, кто ресторан держит таким, не занимается, было бы смешно... ещё поругаться заглядывает сюда... есть просто такая штука жаба называется...
Ресторан, "держащийся" почти на одник салатиках с поварёнка... Спасите-помогите... Было бы интересно на такое чудо посмотреть... :о))) А люди, имеющие отношение к ресторанному бизнесу, насколько я в курсе, наоборот поступают -- делятся рецептурами любимых блюд, выпрошенными у "своих" поваров.
Я НА ПОВАРЁНКЕ БЕРУ РЕЦЕПТЫ ХОРОШИЕ ДЛЯ МОЕГО РЕСТОРАНА
Если вы бы ещё и эти рецепты взяли, то ваш ресторан был-бы еще лучше!!
↑Ответ для першанина светлана deleted
а чего Вы такая злобная?
Наверное, это месть за что-нибудь. Ник мне кажется смутно знакомым.
Месть! За то что рецепты одной пасты выставляешь, народ то в ресторане устал от однообразия...
Ну не виноватая я, что мне Дусю купили, а человеку лень в профиле посмотреть список моих рецептов. Пусть посетители комментатора бьют и ресторан меняют.
↑Ответ для Topolina
зависть на класные рецепты
↑Ответ для першанина светлана deleted
fi kakaya grubaya nota, a vam chto zavidno? tak zavidovaty luchshe molcha
Да было бы чему завидовать -- макаронам. Даже не кокосам или омарам, а обычным макаронам, разве что домашним.
ya dumayu eto zavisty k agregatu- DUSE
Ой, а вот об этом-то я как-то и не подумала... Бедная, бедная Дуся... Как бы ей не сломаться от такой волны негатива... и морально, и физически.
↑Ответ для першанина светлана deleted
А Вы, судя по нулевому количеству рецептов в профиле, совсем готовить не умеете? Ну в таком случае нужно быть терпимее и добрее, раз уж за опытом сюда пришли. :о) К тому же высказывание "Макаронные изделия готовят и едят только те, кто живут в Италии" в принципе ошибочно с точки зрения банальной логики.
Поэтому я в последнее время и не пишу "Итальянская кухня": народу da\’ fastidio, понаставили минусы за гриссини и за другое......
Ксан, ну шила в мешке не утаишь -- кухня-то менее итальянской от этого не станет, а народу, которому именна кухня интересна "практически из первоисточника", ты затрудняешь поиск своих рецептов. Наплюй на всех этих озлобленных и закомплексованных -- тебе с ними детей не крестить, так что пусть брызгают слюной, сколь хотят.
↑Ответ для першанина светлана deleted
А я вообще не понимаю ваших претензийк автору рецепта?
Здесь рецептики выкладываются не для хвастовства!!!! Даже если этот рецепт поможет хоть одному человеку (например, хотя бы и мне) проднинуться хоть на маленький шажок вперёд в улучшении своих кулинарных навыков - это будет маленькая победа! Здесь люди учатся, делятся опытом, а не "выпендриваются".
Красавцы !!!!Я уже прилично насобирала Ваших рецептов Пора приступать к действию !!!!На днях
хотела сделать равиоли с грибами и сыром,так мне эти
зеленые симпатяги в душу запали,да нигде шпинат купить
не смогла,по причине его отсутсвия Сделаю куоричини,тыквы у нас хоть завались
А что за беда со шпинатом? Неужели среди замороженных овощей в ассортименте не присутствует? Грустно-то как...
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки