Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Oxana_71Поваренок 6 уровня

3 декабря 2009, 18:41
38374

Мустачолли

I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Миндаль (можно заменить любыми другими орехами, 250г - а тесто, 30г - нарезанный на кусочки для начинки) — 280 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 150 г
Вода (100 г в тесто + 100 г для глазури) — 200 г
Какао-порошок — 25 г
Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Бренди — 50 г
Цедра лимона
Цедра апельсина
Инжир (сушёный, для начинки) — 6 шт
Изюм (для начинки) — 40 г
Шоколад темный (для глазури) — 100 г
Сахарная пудра (или сахар-песок для глазури) — 200 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5629.9 ккал	белки 98.6 г	жиры 207.4 г	углеводы 832.7 г
Порции
ккал 281.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.4 г	углеводы 41.6 г
100 г блюда
ккал 347.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 12.8 г	углеводы 51.4 г

Рецепт «Мустачолли»:

Миндальный орех перемелем в кофемолке до состояния муки.
На рабочем столе смешать две муки (пшеничная и миндального ореха). Сделать в центре углубление-ямку и добавить все остальные ингредиенты. Цедру лимона и апельсина натереть на тёрке и тоже добавить в тесто.
Замесить тесто и дать отдохнуть приблизительно 15 минут. Тесто не будет эластичным и будет немного прилипать к рукам.
Раскатаем тесто, "помогая" немного (но не очень много!!!) подсыпанной мукой.
Между тем сделаем начинку:
инжир, изюм и миндальный орех нарежем на мелкие кусочки. Я сделала только из инжира и кедровых орешков. Всё смешаем.
Круглой формочкой вырежем круги.
На каждый круг в центр выложим чайной ложечкой начинку.
Сверху накроем другим кругом. Хорошо примнём пальцами края.

Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 180°. Дадим хорошо остыть.

Приготовим шоколадную глазурь: сахар и воду поставим на медленный огонь. Масса должна "увариться" наполовину. Добавим натeртый на тeрке шоколад. Оставим на несколько минут до полного "растаивания" шоколада.
Остывшие печенья обмакиваем в глазурь или покрываем только сверху.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка обед ужин десерт печенье завтрак полдник

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36268/]Мустачолли[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36268/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/10/40/641845_30621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).

Ингредиенты: Миндаль, Мука пшеничная, Сахар, Вода, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Гвоздика, Корица, Орех мускатный, Бренди, Цедра лимона, Цедра апельсина, Инжир, Изюм, Шоколад темный, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, обед, ужин, десерт, печенье, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мустачолли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/10/40/641845_30621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мустачолли" title="Рецепт: Мустачолли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мустачолли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2429">Бренди</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/690">Инжир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36268/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мустачолли

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Миндаль Мука пшеничная Сахар Вода Какао-порошок Разрыхлитель теста Гвоздика Корица Орех мускатный Бренди Цедра лимона Цедра апельсина Инжир Изюм Шоколад темный Сахарная пудра

Тэги: выпечка, обед, ужин, десерт, печенье, завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

420

Мустачолли

123
420
27501

Комментарии и отзывы

3 декабря 2009 года Татуша #

не медлите, отредактируйте и СРОЧНО на конкурс!!! обязательно проверю!!!

+++++++++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Татуша #

ну и?

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Отредактировать что?....я вне игры!....

3 декабря 2009 года lolo1313 #

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года smirn deleted #

Браво!!! Супер!!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года Lzaika45 #

Очуметь, какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Ларочка!

3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)

Какая прелесть!!! Срочно на конкурс!!! 5+

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...

3 декабря 2009 года светлана69 deleted #

Что же вы на конкурс такую красоту не размещаете??? Точно были бы в призерах!

3 декабря 2009 года Leena #

Оксанчик, обалденные печенушки! И где ты такие древние рецепты откапываешь? Блестят как лакированные шкатулочки!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...

3 декабря 2009 года светлана69 deleted #

Что же вы на конкурс такую красоту не размещаете??? Точно были бы в призерах!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...но я историю печенюшек этих не знаю!.....

3 декабря 2009 года Yulianna #

Шедевр! +

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года Химик #

Думаю это очень вкусно

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года Gatita deleted #

Супер!!! +++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года Serena #

Красота и вкуснота! Ты, как всегда, МОЛОДЕЦ!!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Юляша!

3 декабря 2009 года tany #

Обалденно ! Великолепный рецепт !!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

↑Ответ для tany

Спасибо!

3 декабря 2009 года Alena76 #

аж 2 раза написала..но они того стоят

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Alena76 #

вкуcнота

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года ирина66 #

вкусняшка

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)

классно!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года AMASHA #

Вкууууусно!!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года molohovez #

Какие сладкие шоколадные равиольки!!! Браво!!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Шшшш.....а то услышат и придут аллергики на равиоли и итальянскую кухню!

4 декабря 2009 года molohovez #

А разве можно иметь аллергию на то, с чем ты никогда и в контакте-то не был???

4 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Нет конечно, но они В ЭТО ВЕРЯТ!!

3 декабря 2009 года Alena76 #

вкуcнота

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мустачолли

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мустачолли»:

Другие варианты рецепта

Мустачолли

Похожие рецепты

Сочни

Печенье "Песочные кольца"

Тыквенное печенье с начинкой

Постное печенье с бананом и миндалем

Печенье "Черешня в шоколаде"

Печенье "Макруд"

Печенье "Персики"

Печенье "леденцовое"

"Шоколадные" гипоаллергенные печенюшки с творожной начинкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!